İşte bu da dünyanın en eski peyniri..

Çin'de bulunan en eski mumyalardan biri olan ve 'Xiaohe'nin Güzelliği' olarak bilinen mumyanın üzerinde peynir izlerine rastlandı. Yaklaşık 4 bin yıllık mumyadaki keşfin en eski peyniri ortaya çıkardığı belirtildi.

Tarih 10.03.2014, 12:38 17.02.2017, 11:37 Emre
İşte bu da dünyanın en eski peyniri..

 Çin'in Taklamakan Çölü'nde bulunan ve M.Ö 1615 yılına uzanan mumyalar yeni bir keşfe de kaynaklık etti. Barındırdığı özelliklerle Sincan bölgesinde yaşamış ilk insanlar hakkında önemli soru işaretleri doğuran 'Xiaohe'nin Güzelliği' adlı mumyanın üzerinde peynir bulundu.

Çinlilerin Sincan'a gelmesinden çok daha önce bu bölgede yaşayan ve yüz hatlarıyla Kafkasları anımsatan 'Xiaohe'nin Güzelliği',en eski peynirin keşfiyle birlikte yeni soru işaretlerini de beraberinde getirdi.

Araştırmacılar, ölümden sonraki hayatta yemeleri inancıyla mumyaların peynirle gömülmüş olabileceğini ifade ediyor. Son derece kurak bir iklime sahip olan ve sıcak kumlarla örtülü Taklama kan Çölü'nün, mumyaların yanı sıra peynirlerin korunmasında da önemli rol oynadığı belirtiliyor.

Xiaohe'nin Güzelliği adlı mumyanın bulunduğu mezarlık, 1943 yılında İsveçli arkeolog Folke Bergman tarafından gün ışığına çıkarıldı. Mezarlıktaki en son kazılar 2002 ve 2004 yıllarında İngiltere'nin Antik Eserler ve Arkeoloji Enstitüsü tarafından gerçekleştirildi.

Kefir’in binlerce yıllık sırrı

Almanya'nın Max Planck Moleküler Hücre Biyolojisi ve Genetik Enstitüsü araştırmacıları, aralarında Xiaohe'nin Güzelliği'nin de yer aldığı toplam 10 mezar ve mumyadan 13 organik madde örneği aldı.

Dresden kentindeki laboratuarda gerçekleştirilen protein analizleri, kefir fermantasyonuyla üretilen peynire ait organik materyalleri ortaya çıkardı.

USA Today'e açıklama yapan araştırma ekibinden Andrey Şevşenko, geviş getiren hayvanlardan elde edilen ve kaymağı alınan sütün, bakterilerle bir araya getirilerek kefir peyniri elde edildiğini ifade etti. Şevşenko, "Sadece en eski peyniri bulmakla kalmadık, üretilmesini sağlayan teknolojiyi de ortaya çıkardık" dedi.

Çin Bilim Akademileri Üniversitesi'nden Yimin Yang ise Discovery News'e yaptığı açıklamada, "Bilinen en eski süt ürününün, modern günümüzde değişmeyen bir yöntemle yapıldığını gördük. Kefir fermantasyonunun gizemli geçmişi böylece M.Ö 2000 yılına kadar uzanıyor" ifadesini kullandı.



#çin #Dünyanın en eski peyniri #taklamakan çölü #araştırmacılar
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 03 Mayıs 2024
İmsak 04:12
Güneş 05:52
Öğle 13:06
İkindi 16:57
Akşam 20:10
Yatsı 21:43
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 34 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Karagümrük 34 36
16. Konyaspor 34 36
17. Gaziantep FK 34 34
18. Hatayspor 34 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 34 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. Chelsea 34 51
9. West Ham United 35 49
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Barcelona 33 73
3. Girona 33 71
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 33 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14