İşte bu da dünyanın en eski peyniri..

Çin'de bulunan en eski mumyalardan biri olan ve 'Xiaohe'nin Güzelliği' olarak bilinen mumyanın üzerinde peynir izlerine rastlandı. Yaklaşık 4 bin yıllık mumyadaki keşfin en eski peyniri ortaya çıkardığı belirtildi.

Tarih 10.03.2014, 12:38 17.02.2017, 11:37 Emre
İşte bu da dünyanın en eski peyniri..

 Çin'in Taklamakan Çölü'nde bulunan ve M.Ö 1615 yılına uzanan mumyalar yeni bir keşfe de kaynaklık etti. Barındırdığı özelliklerle Sincan bölgesinde yaşamış ilk insanlar hakkında önemli soru işaretleri doğuran 'Xiaohe'nin Güzelliği' adlı mumyanın üzerinde peynir bulundu.

Çinlilerin Sincan'a gelmesinden çok daha önce bu bölgede yaşayan ve yüz hatlarıyla Kafkasları anımsatan 'Xiaohe'nin Güzelliği',en eski peynirin keşfiyle birlikte yeni soru işaretlerini de beraberinde getirdi.

Araştırmacılar, ölümden sonraki hayatta yemeleri inancıyla mumyaların peynirle gömülmüş olabileceğini ifade ediyor. Son derece kurak bir iklime sahip olan ve sıcak kumlarla örtülü Taklama kan Çölü'nün, mumyaların yanı sıra peynirlerin korunmasında da önemli rol oynadığı belirtiliyor.

Xiaohe'nin Güzelliği adlı mumyanın bulunduğu mezarlık, 1943 yılında İsveçli arkeolog Folke Bergman tarafından gün ışığına çıkarıldı. Mezarlıktaki en son kazılar 2002 ve 2004 yıllarında İngiltere'nin Antik Eserler ve Arkeoloji Enstitüsü tarafından gerçekleştirildi.

Kefir’in binlerce yıllık sırrı

Almanya'nın Max Planck Moleküler Hücre Biyolojisi ve Genetik Enstitüsü araştırmacıları, aralarında Xiaohe'nin Güzelliği'nin de yer aldığı toplam 10 mezar ve mumyadan 13 organik madde örneği aldı.

Dresden kentindeki laboratuarda gerçekleştirilen protein analizleri, kefir fermantasyonuyla üretilen peynire ait organik materyalleri ortaya çıkardı.

USA Today'e açıklama yapan araştırma ekibinden Andrey Şevşenko, geviş getiren hayvanlardan elde edilen ve kaymağı alınan sütün, bakterilerle bir araya getirilerek kefir peyniri elde edildiğini ifade etti. Şevşenko, "Sadece en eski peyniri bulmakla kalmadık, üretilmesini sağlayan teknolojiyi de ortaya çıkardık" dedi.

Çin Bilim Akademileri Üniversitesi'nden Yimin Yang ise Discovery News'e yaptığı açıklamada, "Bilinen en eski süt ürününün, modern günümüzde değişmeyen bir yöntemle yapıldığını gördük. Kefir fermantasyonunun gizemli geçmişi böylece M.Ö 2000 yılına kadar uzanıyor" ifadesini kullandı.



#çin #Dünyanın en eski peyniri #taklamakan çölü #araştırmacılar
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 05 Mayıs 2024
İmsak 04:09
Güneş 05:50
Öğle 13:06
İkindi 16:58
Akşam 20:12
Yatsı 21:46
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 35 58
4. Beşiktaş 35 54
5. Başakşehir 34 52
6. Alanyaspor 35 49
7. Kasımpasa 34 49
8. Rizespor 35 49
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 34 45
11. A.Demirspor 35 44
12. Samsunspor 35 42
13. Kayserispor 35 41
14. Ankaragücü 35 39
15. Karagümrük 35 37
16. Konyaspor 34 36
17. Gaziantep FK 34 34
18. Hatayspor 34 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 35 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 33 72
2. Göztepe 33 69
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 9
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 36 83
2. M.City 35 82
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 34 60
6. Newcastle 35 56
7. M. United 34 54
8. Chelsea 34 51
9. West Ham United 35 49
10. Bournemouth 36 48
11. Wolves 36 46
12. Fulham 36 44
13. Brighton 34 44
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 36 37
16. Brentford 36 36
17. Nottingham Forest 36 29
18. Luton Town 36 26
19. Burnley 36 24
20. Sheffield United 36 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 34 87
2. Girona 34 74
3. Barcelona 34 73
4. Atletico Madrid 34 67
5. Athletic Bilbao 34 61
6. Real Sociedad 34 54
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 33 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 34 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 34 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 34 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 34 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14