Kurban Bayramı'nda ''zoonoz hastalıklar'' uyarısı

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayar, Kurban Bayramı sonrasında zoonoz hastalıklarda yüzde 30 oranında artış gözlendiğini söyledi.

Sağlık 24.10.2012, 11:44 02.02.2017, 17:40
Kurban Bayramı'nda ''zoonoz hastalıklar'' uyarısı

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayar, ''Kurban Bayramı sonrasında zoonoz hastalıklarda yüzde 30 oranında artış gözlenmektedir'' dedi.
Prof. Dr. Tayar, yaptığı açıklamada, kurban kesildikten sonra hayvanların atıklarının toplum sağlığını tehdit etmeyecek şekilde yok edilmesi gerektiğini söyledi.

Kurbanın kullanılmayan kısımlarının gelişi güzel etrafa atıldığını belirten Tayar, ''Bunun neticesinde sokak hayvanları, doğal olarak açlıklarını gidermek için atıklarla karınlarını doyurmakta ve 'zoonoz hastalıklar' zincirinin halkaları birer birer kenetlenmektedir'' dedi.
Tayar, hayvan atıklarının uygun derinlikteki çukurlara gömülerek kedi ve köpeklerin bu atıkları yemesinin önlenmesi gerektiğini vurgulayarak, ''Hayvanların sokaklarda dolaştırılması, açık alanlarda bekletilmesi, evlerin bahçelerinde, tutulması ve bu yerlerde kesilmesi halk sağlığı açısından ciddi tehdit kaynağıdır'' dedi.

Kurbanlık hayvanların deri, tırnak, kıl ve mide, bağırsak içeriği ile çok değişik tür mikroorganizmaları kesim yerlerine taşıyabileceğini ifade eden Tayar, ''Bu bağlamda normal bağırsak florası, yemler ve topraktan gelen mikroorganizmalar en önemli bulaşma kaynağıdır. Ayrıca hayvanların ağız ve burun boşluğunda, yemek ve soluk borusunda, cinsel organlarında da mikroorganizmalar bulunabilir, bu unsurların ete bulaşması enfeksiyon ve gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Nitekim Kurban Bayramı sonrasında zoonoz hastalıklarda yüzde 30 oranında artış gözlenmektedir'' diye konuştu.

Tayar, veteriner hekim kontrolünden geçmemiş hayvanların kesiminden de kaçınılması gerektiğini ifade ederek, ''Kurbanlık hayvan alınırken, kurban hizmetleri komisyonu tarafından belirlenen kurban satış yerleri dışında hayvan satın almamaya dikkat edilmelidir. Kurban edilen hayvana ait ürünlerin nakli, temizlik şartlarına riayet edilerek yapılmalıdır. Kurbanlık hayvanlar, son yıllarda yerel yönetimlerin de çabaları sonucu oluşturulan kesim merkezlerinde kestirilmelidir'' görüşünü kaydetti.
Sağlıklı ve temiz bir kesim sonrası bazı konuların titizlikle kontrol edilmesi gerektiğini belirten Tayar, şöyle konuştu:

''Kesilen hayvanın karkasında renk anormal ve tuhaf koku mevcut mu- Hayvanın kanı koyu renkli ve akışkanlığı az pıhtılaşmıyor veya rengi normalden açık mı- Etlerin üzerinde veya kesitinde pirinç tanesi görünümünde hareketsiz cisimcikler var mı- Göğüs kafesinde yapışmalar, su toplanması ve inci tanesi gibi oluşumlar var mı- Deri altında aşırı kanlanma, morarma ve çürüme bulunuyor mu- Karaciğer büyümüş mü ve yüzeyinde beyaz noktalar görünüyor mu- Akciğerlerde aşırı şişlik veya peynirimsi bir görünüm var mı- Dalak normalden 3-5 kat daha büyük ve çamur kıvamında mı- Bağırsaklarda aşırı derecede gaz veya kan oturmaları mevcut mu- Etlerde ve et yağında belirgin sarı renk bulunuyor mu- Akciğerler üzerlerinde su keseleri, apse, parazit ve kurtçuklar bulunuyor mu- Bu sorulardan herhangi birine 'evet' denilmesi durumunda kurbanın derisi dahil bütün kısımları serin bir yerde muhafazaya alınıp en yakın veteriner hekime başvurulmalıdır. Veteriner hekimin muayenesi sonucu vereceği karara göre değerlendirilme yapılmalıdır.''



#Hastalık #tehdit #Kurban bayramı #mikroorganizma #zoonoz
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 01 Mayıs 2024
İmsak 04:16
Güneş 05:55
Öğle 13:06
İkindi 16:57
Akşam 20:08
Yatsı 21:40
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 34 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Karagümrük 34 36
16. Konyaspor 34 36
17. Gaziantep FK 34 34
18. Hatayspor 34 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 33 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Barcelona 33 73
3. Girona 33 71
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 33 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14