Gıdalar hakkında doğru bilinen yanlışlar

Tükkettiğimiz gıdaların her zaman sağlıklı olduğunu düşünür ve ona göre seçim yaparız. Ancak gerçekler hiçte düşündüğümüz gibi değil...

Sağlık 11.05.2013, 14:41 31.12.2016, 13:00
Gıdalar hakkında doğru bilinen yanlışlar

 Gıdalar hakkında doğru bildiğiniz yanlışlar


C vitamini soğuk algınlığından koruduğunu düşünürüz fakat; Araştırmalara göre, C vitamini soğuk algınlığına yakalanmanızı önlemiyor.

Kızılcık suyu idrar yolu enfeksiyonunu tedavi edebilir: Kızılcık suyunun ya da kızılcık içeren gıda takviyelerinin antibiyotik tedavisi gerektiren enfeksiyonu tedavi ettiğine dair bir kanıt henüz yok. Fakat meyvenin suyunu içmek ya da düzenli olarak gıda takviyesi almak bu tür enfeksiyonları önleyebilir. Çünkü meyvenin içindeki bileşenler enfeksiyona neden olan bakterilerin mesane duvarına yapışmasını engelleyebilir.

Baharatlı gıdalar sizi ülser yapar: Baharat ülseri tetiklemez. Neredeyse tüm ülserlerin nedeni Helicobakter pylori isimli bakteridir. Ancak aspirin gibi bazı ilaçlar ülseri tetikleyebilir. Baharatlar irritabl bağırsak sendromunu kötüleştirebilir.

Yağsız ya da az yağlı gıdalar tam yağlılardan daha iyidir: Süt ya da et ürünlerinde az yağlının daha sağlıklı olduğu doğrudur. Ancak paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar için aynı şey malesef geçerli değil. Bu gıdalarda şeker, yağ ve tuz oranı yüksektir. Bu nedenle uzmanlar yapay olan yağsız gıdalardan uzak durmanız öneriliyor.

Donmuş ve konserve meyve ve sebzeler, taze olanlara göre daha az besleyicidir: Toplandığı anda tüketilen taze sebze ve meyveler donmuş ve konserve olanlardan daha besleyicidir. Ancak toplanan sebze ve meyveler tarlalardan çıktıktan sonra nakliye ve depolanma sırasında günlerce, hatta haftalarca bekletiliyor. Bu sırada taze meyve ve sebzelerdeki doğal enzimler yok oluyor ve besin değeri azalıyor. Tam tersi olarak hızlı bir şekilde dondurulan ve konservesi yapılan taze ürünler vitamin ve mineral içeriğini muhafaza ediyor.

Kereviz aldığınızdan daha fazla kalori yakıyor: Kerevizin kilo verdirme gücü bulunmuyor, ancak her porsiyonunda 10`dan daha az kalori bulunduğu için kilo aldırmıyor. Bu sebeple istediğiniz kadar kereviz sapı yiyebilirsiniz.

Protein ihtiyacınızı karşılamak için baklagilleri tahıllarla birlikte yemelisiniz: Gün boyunca amino asitleri karışık olarak tüketmelisiniz. Böylece ihtiyacınız olan besinleri tamamlarsınız. Fasulye ve diğer baklagiller protein, lif, B vitamini, demir, potasyum ve diğer mineraller açısından zengindir. Aynı zamanda yağ oranı düşüktür.

Çiğ havuç pişmişinden daha besleyicidir: Havuçu pişirmek besin değerini artırıyor. Pişirme süreci beta-karoteni tutan sağlam hücre duvarlarını kırıyor.

Yağ ve kaloriyi en aza indirmek için pişirmeden önce tavuğun derisini alın: Kümes hayvanlarını derisiyle fırınlamak, ızgara yapmak, kebap yapmak ya da kızartmak doğal sularının korunmasına yardım eder. Kümes ürünlerini derisiyle pişirin ve servis etmeden önce derisini alın.

Kolesterol içerdiği için yumurtadan uzak durun: Yumurtalar bugüne kadar kilo aldırdığı için sağlığa zararlı olarak biliniyordu. Ancak en son yapılan araştırmalara göre, yumurta sanıldığı gibi yüksek kolesterolü artırmıyor. Gerçekte, ucuz olan yumurta iyi bir çinko, demir, D vitamini, beyni destekleyen kimyasal kolin ile lutein ve zeaxanthin isimli antioksidan kaynağıdır.

Daha az karbonhidrat yerseniz sağlıklı olursunuz: Özellikle tam tahıllar gibi sağlıklı karbonhidratları seçmek sağlığınız için önemlidir. En az 7 büyük araştırmada, daha fazla tam tahıl tüketen kadın ve erkeklerde kalp hastalığının yüzde 20-30 oranında daha az görüldüğü tespit edildi. Ayrıca 2010 yılında 13 bin yetişkin üzerinde yapılan araştırmada ise çok fazla tam tahıllı gıda yiyenlerin vücut ağırlığının daha düşük olduğu belirlendi.

Tereyağı yerine margarin kullanmak kalorileri biriktirecektir: Tereyağı ve margarin yaklaşık aynı miktarda kalori içeriyor. Fakat bitkisel yağlardan yapılan margarin kolesterol ve doymuş yağ içeren tereyağına karşı daha sağlıklı bir alternatiftir. Trans yağ içeren bazı margarinler ise gerçekten sağlıksız olabilir. Margarin alırken trans yağ içermeyenleri tercih edin.

Kuru yemişler abur cubur kadar zararlıdır: Kabuklu kuruyemişler protein ve diğer besin öğeleri açısından zengindir. Ancak bir avuç dolusundan fazlasını yemeyin. Harvard Üniversitesi`nde görevli araştırmacılar, haftada yaklaşık 5 kez kuruyemiş yiyen kadınlarda tip 2 diyabet gelişme riski yüzde 20 daha az olduğunu tespit ettiler. Ayrıca, birçok büyük araştırmaya göre, düzenli olarak kuruyemiş tüketimi kalp hastalığına karşı sizi korur.

Soğuk algınlığı geçirirken süt içmeyin: Bu doğru değil, tam tersi süt mukus üretimini artırır. Burnunuz tıkalı olduğunda sütten uzak durmak zorunda değilsiniz.



#en son haber #son dakika haber #haber #sağlık #son dakika #gıda #gündem haberleri #sağlık haberleri #tüketim #protein
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 28 Nisan 2024
İmsak 04:21
Güneş 05:59
Öğle 13:07
İkindi 16:56
Akşam 20:04
Yatsı 21:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 33 55
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Sivasspor 34 48
8. Rizespor 33 48
9. Antalyaspor 33 45
10. Alanyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Samsunspor 34 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. M.City 33 76
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 32 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Wolves 35 46
11. Bournemouth 34 45
12. Brighton 33 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Getafe 33 43
10. Villarreal 32 42
11. Osasuna 32 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 32 37
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 33 14