Malzemeler
1 paket sütlü veya bitter çikolata
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir buçuk çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı kakao
Bir fiske tuz
Yapılışı
Çikolata ve tereyağını bir kapta benmari usülü eritin. (Su dolu tencere içine cam kase yerleştirip suyu ısıtma yöntemi)
Yapılışı
3 adet yumurtanın sarılarıyla beyazlarını iki kaba ayırın
Yumurta sarılarını şekerle birlikte çırpın
Çikolata-tereyağı eridikten sonra, yumurta sarısı ve şeker karışımına ekleyip bir süre daha karıştırın.
Ayırdığınız yumurta beyazlarına bir fiske tuz ekleyerek köpük haline gelene kadar iyice çırpın.
Bu köpük halindeki içeriği de çikolatalı diğer karışımına katın.
Unu ve kakaoyu bir elekten geçirerek bu karışıma ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice çırptıktan sonra sufle kaplarına doldurun. Sufle kaplarını hafif yağlayıp içlerine çok az pudra şekeri serperseniz yapışmaz.
180 dereceye önceden ısıtılmış fırına sufle kaplarını koyun.
Fırına sıcak su dolu başka bir kap daha koyun. Bu sıcak su dolu kap, suflenin kıvamının yumuşak olmasını sağlayacak.
10 dakika kadar ara sıra kontrol ederek pişirin.
Üzerine dondurma koyarak veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun:-)
Bir önceki yazımız olan Bisküvili Çikolatalı Pasta Tarifi başlıklı makalemizde Antep fıstığı, bisküvi ve bisküvili pasta hakkında bilgiler verilmektedir.