Pad thainin bir çok şekilde yapılışı var. Tavuklu, etli karidesli gibi. Bugün size karidesli pad thainin tarifini vereceğim diğerleri için sadece malzemeyi değiştirmeniz yeterli olacaktır. Şimdiden kolay gelsin diyoruz.
Karidesli pad thai yapımı için gerekli olan malzemeler;
1 su bardağı soya filizi 1/2 su bardağı fıstık 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber 1 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı soya sosu 2 tane yumurta 2 yemek kaşığı balık sosu 16 tane karides 2 yemek kaşığı tamarind suyu 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak 3 yemek kaşığı sıvıyağ Pirinç makarnası Tofu Karidesli pad thai tarifi yapılışı;
Pirinç makarnasını ılık suda yarım saat bekleterek işe koyuluyoruz. Ardından tavamızda bir yemek kaşığı yağı kızdırıyoruz ve içine sarımsakları atıyoruz.
Kızarıncaya dek kavuruyoruz. Bu aşamanın ardından karidesleri ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Karışmış olan malzemelermizi bir kenara ayırıyoruz.
Tavaya bir yemek kaşığı yağ daha ilave edip yumurtaları pişiriyoruz, pişirmiş olduğumuz yumurtaları da ayırıyoruz. Kalan yağda tofu ve acı biberleri pişiriyoruz.
Daha sonra ise pirinç makarnasını eliyoruz ve 5 dakika kadar pişiriyoruz. Soya sosu, tamarind suyu, soya filizi, fıstık ve kenara ayırdığımız malzemeleri de ilave edip bir güzel karıştırıyoruz. Afiyet olsun