2 adet orta boy palamut (bu sayı kişi sayısına göre artabilir)
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kadar pul biber
tuz, kekik, sıvı yağ
2 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Palamutlarımızı yıkayalım ve bir kaba alalım. Salça, kekik, tuz, pul biber, ezdiğimiz sarmısak ve suyu bir kasede sos haline getirerek çırpalım. Bu karışımı palamutlarımızın üzerine dökelim ve iyice balığımızın her yerine sürelim. Bu şekilde dolapta 1 saat kadar balığımızı dinlendirelim. Yertince dinlendikten sonra fırın tepsimize palamutlarımızı alalım. Sosu kaptan tamamen sıyırıp palamutumuzun üzerine sürelim. Soğanları elma dilimi şeklinde veya halka halka doğrayıp palamutların arasına üzerine gelecek şekilde yayalım. Biberlerimizi de iri iri doğrayıp balıkların arasına yerleştirelim. Üzerinde 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirip, 200 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Palamutlarımızı yıkayalım ve bir kaba alalım. Salça, kekik, tuz, pul biber, ezdiğimiz sarmısak ve suyu bir kasede sos haline getirerek çırpalım. Bu karışımı palamutlarımızın üzerine dökelim ve iyice balığımızın her yerine sürelim. Bu şekilde dolapta 1 saat kadar balığımızı dinlendirelim. Yertince dinlendikten sonra fırın tepsimize palamutlarımızı alalım. Sosu kaptan tamamen sıyırıp palamutumuzun üzerine sürelim. Soğanları elma dilimi şeklinde veya halka halka doğrayıp palamutların arasına üzerine gelecek şekilde yayalım. Biberlerimizi de iri iri doğrayıp balıkların arasına yerleştirelim. Üzerinde 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirip, 200 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.