-Yarım kg süzme yoğurt (ben normal yoğurdun susuz tarafını kullandım),
-2 adet büyük soğan,
-5 adet yeşil sivri biber,
-4 adet kırmızı kapya biber,
-3 adet domates,
-1 çorba kaşığı biber salçası,
-2 çorba kaşığı kuru nane,
-1 demet dereotu,
-Yarım demet maydanoz,
-Tuz,
-Aldığı kadar un(unu yaklaşık 1 kg 750 gr kadar kullandım),
-Zeytinyağı.
Ev Yapımı Tarhana Nasıl Yapılır?
Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve ince ince doğrayalım.
Maydanozu, dereotunu ince ince doğrayalım.
Domatesleri küp şeklinde doğrayalım.
Soğanı ince ince doğrayalım ve çok az zeytinyağı ile kavuralım.
Üzerine biberleri ilave edelim ve kavuralım.
Sonra domatesleri, salçayı ilave edelim ve hiç suyu kalmayacak şekilde kavurup, soğumaya bırakalım.
Daha sonra maydanozu, dereotunu, tuzu, naneyi ilave edelim ve karıştıralım.
Yoğurdu ekleyelim ve karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve poğaça hamuru kıvamında bir hamur yoğuralım.
Üzerini kapatalım ve mayalanması için bekletelim.
Her gün 2 -3 defa tahta kaşık ile karıştıralım. (tarhanamız katı halinden çıkıp biraz daha cıvık hale gelmeye başlayacak)
1 hafta sonunda temiz bir sofra bezine ve ya örtüye tarhana hamurundan küçük parçalar kopararak serelim.(çok az un serpelim ki altlarına yapışmasınlar)
Tarhanamız kuruyana kadar her gün tarhana parçalarını çevirelim.
Kuruyan tarhanamızı robottan geçirebilir veya elimizle ufalayalım.
Hazır olan Ev Yapımı Tarhanamızı bez keselerde kilerde veya cam kavanozlarda buzdolabında saklayabilirsiniz.