2/3 bardak ince doğranmış domates
1/4 bardak mozzarella
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/8 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı taze biberiye
1 diş sarımsak
4 adet portobello mantarı
2 tatlı kaşığı soya sosu
2 tatlı kaşığı kişniş
Yapılışı:
Ufak bir kasede domatesleri, mozzarella peynirini, zeytinyağının yarısını, karabiberi ve sarımsağı karıştırın.
Bir kaşık yardımıyla mantarların şapkalarının içini oyun.
Zeytinyağının diğer yarısını, limon suyunu ve soya sosunu başka bir kasede karıştırın. Karışımı fırça yardımıyla mantarların etrafına sürün.
Mantarları 5 dakika ızgarada pişirin. Ardından ortalarına domatesli karışımı koyun. 3-4 dakika, peynir eriyene kadar ızgarada tutun. Üzerine kişniş koyarak servis edin.