Malzemeler
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
3/4 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Püf noktası: Hazırladığınız kurabiye hamurunu, buzdolabında beklettikten sonra arzu ettiğiniz kalıplar ya da elinizle kolayca şekil verebilirsiniz.
Pişirme önerisi: Kurabiyelerin iç kısımlarını da ince çekilmiş ceviz içi doldurabilirsiniz.
Nasıl yapılır
Zeytinyağını karıştırma kabına alın. Pudra şekeri ilavesiyle krema halini alana kadar karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tarçını katıp, kıvam alana kadar tüm malzemeyi karıştırın.
Yoğurdukça toparlanan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak, kurabiye şeklini verin. Üzerlerini çırpılmış yumurta akına batırdığınız kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yarım ceviz içi yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif bir renk alana kadar 18-20 dakika fırınlayın.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, oda ısısında dinlendirdikten sonra servis edin.
Not: Arzuya göre pudra şekeri ya da vanilya ile karıştırdığınız toz tarçını kurabiyelerin üzerine eleyebilirsiniz.