Kedi dışkısından yapılıyor! Fincanı 80 dolar...

Kahve yüzlerce yıldır insanların en sevdiği içeceklerden biri ve hemen hepimiz her gün kahve tüketiyoruz. Ancak yazımızın konusu bir fincanı 80 dolara hatta daha pahalıya satılan kopi luwak kahvesi yani dünyanın en pahalı kahvesi.

En pahalı kahvenin bizimle ne ilgisi var diye düşünmüş olabilirsiniz ki haklısınız da ancak aslında bu bizlerle yani hayvan severlerle çok ilgili bir konu çünkü kopi luwak Asya misk kedisinin dışkısından elde ediliyor ve kedi kakası kahvesi olarak da biliniyor. Palmiye misk kedisi ismi ile de anılan bu güzel hayvanlar misk kedisigiller familyasına üyeler ve kedimsigiller arasında yer alıyorlar, yani isimlerinde kedi olsa da kedi denilince aklımıza gelen evcil kedilerden farklı bir türler.

En çok Endonezya’da üretiliyor

Kahve meyvesi misk kedilerinin beslenmesinde önemli bir yer tutuyor ve kahve meyvesini yiyen misk kedilerinin sindirim sisteminde bu meyvenin protein yapısını değiştiren enzimler bulunuyor, bu enzimler kahve çekirdeğinin asit miktarını düşürüyor ve bu da misk kedisinin kakasındaki çekirdeklerden elde edilen kahvenin çok daha yumuşak içimli olmasını sağlıyor.

Kopi luwak başlarda misk kedilerinin korunmasını sağlamış

Misk kedilerinin Endonezya ve diğer yaşam alanlarındaki meyve tarlalarına girip meyveleri yemesi sebebiyle sorun olarak görülmesi bu hayvanlar için bir tehlike oluştururken kopi luwak kahvesinin değerli oluşu çiftçilerin bu hayvanlara zarar vermesini engellemiş. Ancak tabi ki bu geçici bir durum, zira kopi luwak kahvesi dünya çapında ünlü olunca talebin artması ile birlikte misk kedileri için de kötü günler başlamış.

Misk kedileri kahve plantasyonlarında kafeslere hapsediliyor

Eskiden doğal ortamlarında yaşayan ve yedikleri kahve çekirdeklerinin bulunduğu dışkılar yerliler tarafından toplanan palmiye misk kedileri talebin inanılmaz şekilde artması sebebiyle yakalanıp kahve plantasyonlarındaki kafeslerde yaşamaya mahkum edilmeye başladılar.

Misk kedileri için hayat gittikçe kötüleşiyor

Gittikçe daha fazla sayıda palmiye misk kedisi kahve plantasyonlarındaki küçücük kafeslerde tutsak bir yaşam sürdürmek zorunda kalıyor. Bu kediler kahve üretiminin yanı sıra dünyanın en pahalı kahvesinin üretiminde rol oynayan canlıyı görmek isteyen meraklı turistlere sergilenmek için de tutsak ediliyor.

Uzmanlar misk kedileri için endişeli

National Geographic’de yayınlanan yazıda yer alan şu ifadeler uzmanların tutsak palmiye misk kedileri ile ilgili endişelerini açıkça ortaya koyuyor; “Oxford Üniversitesi’nin Yaban Hayatı Koruma Araştırma Birimi ve Londra merkezli Dünya Hayvan Koruma Topluluğu, Bali’deki 16 kafeste alıkonan yaklaşık 50 yaban miskkedisinin yaşam şartlarını inceledi. Geçtiğimiz haftalarda yayımlanan sonuçlar oldukça karamsar bir tablo çiziyordu.

Kafesleri ziyaret eden araştırmacılar, kafeslerin boyutundan hayvanların davranışlarına temel standartların bile karşılanamadığını görmüş. “Bazı kafesler inanılmaz derecede küçüktü; onlara tavşan kafesi demek daha doğru olur. Hayvanların idrarları ve dışkılarıyla sırılsıklam olmuşlardı,” diyor araştırmacılardan Neil D’Cruze.”

Kahve bu hayvanların tek besin maddesi değil

Palmiye misk kedileri doğada sadece kahve çekirdekleri ile beslenmiyor; bu hayvanların besinlerinin içinde başka meyveler ve böcek gibi küçük canlılar da bulunuyor. Oysaki kahve plantasyonlarında tutsak edilen misk kedileri sadece kahve ile besleniyor ve bu da sağlıklarının kötüleşmesine, zayıflamalarına, güçten düşmelerine neden oluyor. Yani kahve plantasyonlarında hapsedilen misk kedileri hem tutsaklar hem de doğru beslenemedikleri için sağlıksız durumdalar, bir canlının birileri dünyanın en pahalı kahvesi ile damağını şenlendirecek birileri de bu işten milyarlarca dolar kazanacak diye çektikleri inanılmaz!

Kahve çekirdeği sertifikacıları kafesteki misk kedilerinin dışkısından çıkan çekirdeklerin kullanımını yasakladı

Bir kaç önemli kahve çekirdeği sertifika kuruluşu kopi luwak üretimi için tutsak misk kedisi dışkısı kullanılmasını yasaklamış olsa da bunun pek de etkili olduğunu söylemek zor. Bazı sertifikacılarsa kopi luwak kahvesine sertifika vermeyi total olarak reddediyor ve bunun riskli bir konu olduğunu, bu kahve çekirdeklerinin doğal yolla mı yoksa hayvanların tutsak edilerek mi elde edildiğini anlamanın imkansız olduğunu belirtiyorlar.

Palmiye misk kedisinin geleceği belirsiz

Bir fincanı 80 dolara hatta daha pahalıya satılan kopi luwak kahvesi yani dünyanın en pahalı kahvesi talep görmeye devam ediyor ve bu da palmiye misk kedisinin geleceğinin belirsiz, hatta daha doğru bir ifade ile karanlık olduğunu gösteriyor.

Kedi kakası kahvesi için misk kedilerinin tutsak edildiği Endonezya’da hayvanlara karşı işlenen suçlar bununla sınırlı değil ne yazık ki.

Kaynak: Ukala Hayvan - Hande Çelensu