Pekin Ördeği Tarifi

Pekin Ördeği Tarifi

Mutfak 23.09.2014, 20:27 23.09.2014, 20:36
Pekin Ördeği Tarifi
MALZEMELER
  • 2 çay kaşığı tuz
  •  4 çorba kaşığı süzme bal
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1\çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 demet taze soğan
  • 1 küçük salatalık
  • Yeterince ketçap
  • Biber salçası
  • Sarımsaklı yoğurt

HAZIRLANIŞI



  1. Ördeği temizledikten sonra iyice yıkayın.
  2. Kağıda sarıp kurutun.
  3. Baş ve işaret parmağınızla ördeğin derisini iyice çimdikleyip, yağını ve derisini yumuşatın.
  4. Ördeği bir fırın tepsisine koyup, üzerine kaynar su dökün.
  5. Suyunu süzdükten sonra, iki üç saat havadar bir yerde kurumaya bırakın.
  6.  Ördeği ne kadar uzun zaman kurumaya bırakırsanız o kadar derisi yumuşak olur.
  7. Fırına sürmeden önce her yanını biraz sonra tarif edeceğim sosla iyice bulayın.
  8. (Sosun yapılışı: Bir çorba kaşığı bal, elma sirkesi, nar ekşisi, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiberi bir bardak kaynar suda iyice karıştırın.)
  9. Fırını kızdırıp ördeği fırına sürün.
  10. İki saat kadar pişirin.
  11. Pişip pişmediğini anlamak için buduna bir şiş batırın. Şiş kolay batıyorsa pişmiş demektir.
  12. Taze soğanların yeşil kısımlarından iki buçuk santim bırakarak kesin.
  13. Sonra soğanları boyuna ince ince doğrayın.
  14. Sarımsaklı yoğurt, biber salçası ve ketcabı ayrı ayrı tabaklara koyun.
  15. Bir tabağa cacık yapar gibi doğradığınız salatalıkları koyun.
  16. İster hazır aldığınız, ister evde yaptığınız gözlemeleri bir ekmek sepetine koyarak hepsini sofraya getiriniz.
  17. En son fırından çıkardığınız kızarmış Pekin Ördeği'ni sofraya getirin.
  18. Ördekten kestiğiniz ufak parçaları gözlemelerin içine koyup, zevkinize göre sofradaki hazır biber salçasından, sarmısaklı yoğurttan, soğandan, salatalıktan istediğiniz kadar alarak, dürüm yapıp afiyetle yiyin.



#mutfak #tarif #piramit haber #sağlık #pekin #ördeği
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 24 Nisan 2024
İmsak 04:29
Güneş 06:04
Öğle 13:07
İkindi 16:55
Akşam 20:00
Yatsı 21:29
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 33 90
2. Fenerbahçe 33 86
3. Trabzonspor 33 55
4. Beşiktaş 33 51
5. Başakşehir 33 49
6. Rizespor 33 48
7. Kasımpasa 33 46
8. Antalyaspor 33 45
9. Alanyaspor 33 45
10. Sivasspor 33 45
11. A.Demirspor 33 41
12. Samsunspor 33 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 33 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 33 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. Liverpool 33 74
3. M.City 32 73
4. Aston Villa 34 66
5. Tottenham 32 60
6. Newcastle 32 50
7. M. United 32 50
8. West Ham United 34 48
9. Chelsea 32 47
10. Brighton 32 44
11. Wolves 33 43
12. Fulham 34 42
13. Bournemouth 33 42
14. Crystal Palace 33 36
15. Brentford 34 35
16. Everton 33 30
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 34 25
19. Burnley 34 23
20. Sheffield United 33 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 32 81
2. Barcelona 32 70
3. Girona 32 68
4. Atletico Madrid 32 61
5. Athletic Bilbao 32 58
6. Real Sociedad 32 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 32 42
10. Getafe 32 40
11. Osasuna 32 39
12. Sevilla 32 37
13. Las Palmas 32 38
14. Deportivo Alaves 32 35
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 32 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 32 14