Hindistan Cevizli Pratik Kurabiye

Kurabiye hamuruna  ağırlığını koyan rendelenmiş Hindistan cevizlerinin tat ve kıvam verdiği coco kurabiye tarifi olarak da bilinen Hindistan cevizli kolay kurabiye tarifi... 

Yumurta akı, pudra şekeri ve rendelenmiş Hindistan cevizinden ibaret bu kurabiye. Önemli olan yumurta aklarının dikkatli bir şekilde ayrılması, pudra şekeriyle iyice çırpılması ve koyulaşması için kısık ateşte hafif pişirilmesi. Sonrasında gelsin fırın yolları. Bu minik kurabiyeler, saray lokumu olarak da bilinen kahve yanı atıştırmalıklarına taş çıkartır, taş.

Sadece üç malzemeden ibaret olan Hindistan cevizli kurabiye tarifini deneyenler yorumlarını paylaşsın bizlerle de. Belki içine kakao da ekleyenleriniz olur? Olmaz mı?

Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi

Püf Noktası

• Hazırladığınız kurabiyelerin adet sayısı büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir.Büyük boy yumurtalar kullanmaya özen gösterin. Kullandığınız pudra şekeri miktarını damak tadınıza göre azaltıp artırın.

Pişirme Önerisi

• Kurabiyelere dondurma kaşığıyla da şekil verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Dikkatli bir şekilde ayırdığınız yumurta aklarını cam bir karıştırma kabına alın.
• Azar azar eklediğiniz pudra şekeri ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Rendelenmiş Hindistan cevizi katıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Yanmaz/yapışmaz tabanlı geniş bir tavayı ocak üzerinde ısıtın. 
• Hazırladığınız Hindistan cevizli karışımı tavaya alıp kısık ateşte karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
• Yumurta beyazları hafif pişip kıvam olarak koyulaştığında ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir kenarda bekletin.
• Hazır duruma gelen kurabiye harcından küçük parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayıp şekil verin. Silpat ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 20-25 dakika üzerleri hafif renk alana kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

• Küçük kağıt kalıplara aldığınız kurabiyeleri, üzerlerine çikolata sos gezdirdikten sonra da servis edebilirsiniz.