Elmalı Gevrek Turta Tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

• 250 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında)
• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4, 5 su bardağı un

Elmalı harç için;

• 5 adet adet orta boy elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri halde parçalanmış ceviz kırığı

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Kullandığım kalıp ölçüsü ( 32 cm)
• Kullandığım bardak ölçüsü (170 ml)

Elmalı Gevrek Turta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle elmaların kabukları soyulup rendelenip bir tavaya alınır.
2. Üzerine şeker ve tarçın ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için oda ısısındaki yağ, yumurtalar, vanilya ve şeker bir kaba alınır.
4. Un ve kabartma tozu ilavesiyle birlikte hamur iyice toparlanana kadar yoğurulur.
5. Yoğurulan hamur iki bezeye ayrılır.
6. Hamurun yarısı poşete konularak 15-20 dakikalığına buzluğa kaldırılır.
7. Ardından (ben 32 cm’lik kelepçeli kalıp kullandım) kalan hamur genişçe bir pişirme kabına el yardımı ile eşit bir şekilde yayılır.Kenarları yaklaşık ikişer santim kaldırılır.
8. Soğuyan elmalı iç harç hamura yayılır.
9. Elmalı için üzerine bolca ceviz kırığı serpilir.
10. Buzluktan çıkarılan hamur küçük parçalar halinde elmalı için üzerini tamamen kapatacak şekilde yayılır. (hamur el ile küçük küçük rastgele kopartılarak yayılmalı)
11. Turta önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırında nar gibi oluncaya kadar pişirilir. (ben kendi fırınımda süreyi 35 dakika tuttum) (ne kadar iyi pişerse o kadar gevrek oluyor )
12. Hafif soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpilebilir.

-Oldukça bereketli ve çok gevrek nefis bir turta... Afiyet olsun.