Deniz Ürünleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları

Yemek yapmanın püf noktaları

Mutfak 25.07.2014, 13:21 25.07.2014, 13:27
Deniz Ürünleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
  •  Taze deniz ürünlerini hava geçirmez ve kapaklı bir kap içinde buzdolabında saklayın. En fazla iki gün içinde tüketin. 
  • Dondurulmuş deniz ürünlerini alışveriş sonrasında orijinal ambalajında derin dondurucuya koyun.
  • Kalamarların iyi pişmesi ve yumuşak olması için bir gece önceden sodalı suda bekletin.
  • Kalamarlar çok çabuk yanıp sertleştiği için pişirme süresini iyi ayarlayın.
  • Eğer kalamarlarınızı kızartacaksanız bol yağda kızartın ki kalamarlar tavanın dibine değmesin. Eğer kızartma esnasında tavanın dibine değerse siyahlaşıp lezzeti kaybolur.
  • Karideslerin kabuklarını kolay temizlemek için buzluktan tam çözdürmeden çıkarın. Hafif buzlu karidesler daha kolay soyulur. 
  • Karidesleri temizlerken önce başını ve bacaklarını temizleyin, ardından kuyruğundan tutarak kabuğunu sıyırın.
  • Donmuş karidesleri temizlerken tamamen çözündürmemeye dikkat edin. Karides hafif buzlu haldeyken kabuğunu soymak daha kolay olacaktır.
  • Karidesin bağırsaklarını sırt kısmını hafifçe çizerek rahatlıkla çıkarabilirsiniz.
  • Balığın taze olup olmadığını anlamak için gözlerini ve solungaçlarını kontrol edin.  Taze balığın gözlerinin parlak solungaçlarının ise pembe olması gerekir. Ayrıca balık taze ise parmakla bastırıldığında kısa sürede eski halini almalıdır.
  • Balık temizlerken pullarını ayıklamadan önce 5-10 dakika kadar suda bekletin. Pullarını kuyruktan başına doğru temizleyin.
  • Balıkların çok iyi kızarması için un yerine mısır unu kullanın.
  • Ellerdeki balık kokusunu gidermek için ellerinizi limon ya da sirke ile ovalayın.
  • Mutfağınızdaki balık kokusunun çıkması için bir tencerede az miktarda sirke kaynatabilirsiniz. Ya da kesilmiş limon kabuklarını ateşin üzerinde birkaç dakika bekletirseniz mutfağınız eskisinden de güzel kokacaktır.
  • Deniz ürünlerini satın alırken son kullanma tarihlerine çok dikkat edin, aksi takdirde zehirlenebilirsiniz.
  • Balık kızartırken yağın içine 1 çay kaşığı kırmızıbiber atın. Balığınızın rengi çok daha parlak gözükecektir.
  • Balığın çıtır çıtır kızarması için, süte batırdıktan sonra unlayın.



#piramit #balik #deniz #süt #karides #kızartma #deniz ürünleri
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 28 Nisan 2024
İmsak 04:23
Güneş 06:00
Öğle 13:07
İkindi 16:56
Akşam 20:03
Yatsı 21:34
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 33 55
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Sivasspor 34 48
8. Rizespor 33 48
9. Antalyaspor 33 45
10. Alanyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Samsunspor 34 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. M.City 33 76
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 32 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Wolves 35 46
11. Bournemouth 34 45
12. Brighton 33 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Getafe 33 43
10. Villarreal 32 42
11. Osasuna 32 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 32 37
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 33 14