Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu Çorba, Yoğurtlu Kuru Bakla Çorbası, Sosisli Yoğurt Çorbası, Safranlı Yoğurt Çorbası, Yoğurtlu Kabak ve Pırasa Çorbası yapılışı...

Mutfak 20.02.2018, 22:39 20.02.2018, 23:57
Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

YOĞURTLU ÇORBA 

Malzemeler

  • 2 Kilo süzülmüş yoğurt 
  • 2 yumurta 
  • Yarım kilo pirinç 
  • 2 çorba kaşığı margarin 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Pirinçler yıkanıp haşlanır. Süzülmüş yoğurda yumurta ve un eklenerek karıştırılır ve süzekten geçirilir. Haşlanan pirince eklenir ve içerisine tuz ve margarin ilave edilip kaynatılır. Piştikten sonra bir bardak su ilave edilir. 

YOĞURTLU KURU BAKLA ÇORBASI 

Malzemeler

  • 1 kase kuru bakla 
  • 1 kase yoğurt 
  • 1 adet yumurta 
  • 2 çorba kaşığı un 
  • 8 su bardağı tavuk suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Baklalar güzelce yıkanır ve düdüklüde haşlanır. Sonra blenderden geçirerek iyice ezilir. Yoğurt, tavuk suyu, un yumurta ve hazırlanan bakla bir tencereye konur. Sonra orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir, ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir.

SOSİSLİ YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 100 gr sosis 
  • 2 adet yumurta 
  • 2 adet salatalık 
  • 5 dal taze soğan 
  • Yarım demet dereotu 
  • 1,5 su bardağı yoğurt 
  • 2 su bardağı su 
  • 1 kahve fincanı elma sirkesi 
  • 1 yemek kaşığı sana yağ 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı hardal 
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Hazırlanışı
Sosu hazırlamak için, yoğurt, su, elma sirkesi, tozşeker, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp kenara alın. Sosisleri 10 dakika haşlayıp küçük doğrayın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp küçük doğrayın. Salatalık, soğan ve dereotunu kıyarak sosis ve yumurtalarla karıştırın. Sosla harmanlayarak servis yapın.

YOĞURTLU KABAK VE PIRASA ÇORBASI

Malzemeler

  • 6 Yemek Kaşığı tereyağı 
  • 6 Adet Kabak 
  • 3 Adet Pırasa 
  • 5 Diş Sarımsak 
  • 3 Yemek Kaşığı Un 
  • 5 Adet Taze Soğan 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kekik 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 
  • 10 Su Bardağı Su 
  • 3 Su Bardağı Süt 
  • 1 Demet Dereotu 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 250 gram tereyağı 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 2 adet yumurta sarısı 

Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. 
Taze soğanları, sarımsakları, pırasaları ve dereotunu ayrı ayrı ayıkladıktan sonra kıyın. 
Derin bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın içine kıyılmış Pırasaları ilave edip Pırasalar sönünceye kadar kavurun. 
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Unun çiğ kokusu gidince içine rendelenmiş kabakları, sütü, suyu, kekiği ve kuru naneyi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte çorbayı kaynatın. 
Çorba kaynarken terbiyesi için küçük bir kaseye Yumurta Sarısını koyup üzerine Yoğurdu ve tereyağını ekleyip bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. 
Kaynayan çorbaya terbiyeyi ilave edip karıştırdıktan sonra en son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi koyup bir taşım kaynatın. Çorbayı fazla kaynatırsanız kesilebilir. 
Kabak çorbasını servis kasesine alıp üzerine Taze Dereotu dalları ve Limon dilimleri ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

SAFRANLI YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut 
  • 2 çorba kasesi yağsız et 
  • 3 su bardağı yoğurt 
  • 2 tatlı kaşığı safran 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • Tuz 
  • 1,5 yağsız et 

Hazırlanışı
Bir gece önceden ıslattığınız nohutları 1,5 lt su ile düdüklü tencerede 10 dk haşlayın. Sonra içine etleri ilave edip etler ve nohutlar iyice pişene kadar haşlamaya devam edin. Nohutlar pişince karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan çorbanın içinden nohut ve etleri çıkarın kalan suya yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Hatta blendırdan bile geçirebilirsiniz. Yoğurt çorbası yapar gibi kesilmesini önlemek için kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca içine nohutları ve etleri ekleyin. Eğer kıvamı koyu geliyorsa kaynar su ile açın. Tuzunun da ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Diğer taraftan tereyağı ve safranı kızdırıp çorbanın üzerine ilave edin. Davet sofralarınız için tavsiye ederim. 

Not: Çorbayı safransız hazırlayıp maydanozla da süsleyebilirsiniz.



Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 20 Nisan 2024
İmsak 04:36
Güneş 06:10
Öğle 13:08
İkindi 16:54
Akşam 19:56
Yatsı 21:23
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 32 87
2. Fenerbahçe 32 85
3. Trabzonspor 32 52
4. Beşiktaş 33 51
5. Rizespor 32 48
6. Başakşehir 32 46
7. Kasımpasa 32 46
8. Sivasspor 32 44
9. Alanyaspor 33 43
10. Antalyaspor 32 42
11. A.Demirspor 32 40
12. Samsunspor 32 38
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 32 37
15. Konyaspor 33 37
16. Karagümrük 33 33
17. Hatayspor 32 33
18. Gaziantep FK 32 31
19. Pendikspor 32 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 30 68
2. Göztepe 31 61
3. Kocaelispor 30 52
4. Ahlatçı Çorum FK 30 52
5. Sakaryaspor 30 51
6. Bodrumspor 30 49
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 30 46
9. Gençlerbirliği 30 44
10. Erzurumspor 30 41
11. Manisa FK 31 36
12. Keçiörengücü 30 36
13. Şanlıurfaspor 30 34
14. Ümraniye 30 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 30 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 8
Takımlar O P
1. M.City 32 73
2. Arsenal 32 71
3. Liverpool 32 71
4. Aston Villa 33 63
5. Tottenham 32 60
6. Newcastle 32 50
7. M. United 32 50
8. West Ham United 33 48
9. Chelsea 31 47
10. Brighton 32 44
11. Wolves 32 43
12. Fulham 33 42
13. Bournemouth 32 42
14. Crystal Palace 32 33
15. Brentford 33 32
16. Everton 32 27
17. Nottingham Forest 33 26
18. Luton Town 33 25
19. Burnley 33 20
20. Sheffield United 32 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 31 78
2. Barcelona 31 70
3. Girona 31 65
4. Atletico Madrid 31 61
5. Athletic Bilbao 32 58
6. Real Sociedad 31 50
7. Valencia 31 47
8. Real Betis 31 45
9. Villarreal 31 39
10. Getafe 31 39
11. Osasuna 31 39
12. Las Palmas 32 38
13. Sevilla 31 34
14. Deportivo Alaves 31 32
15. Mallorca 31 31
16. Rayo Vallecano 31 31
17. Celta Vigo 32 29
18. Cadiz 31 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 31 14