Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu Çorba, Yoğurtlu Kuru Bakla Çorbası, Sosisli Yoğurt Çorbası, Safranlı Yoğurt Çorbası, Yoğurtlu Kabak ve Pırasa Çorbası yapılışı...

Mutfak 20.02.2018, 22:39 20.02.2018, 23:57
Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

YOĞURTLU ÇORBA 

Malzemeler

  • 2 Kilo süzülmüş yoğurt 
  • 2 yumurta 
  • Yarım kilo pirinç 
  • 2 çorba kaşığı margarin 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Pirinçler yıkanıp haşlanır. Süzülmüş yoğurda yumurta ve un eklenerek karıştırılır ve süzekten geçirilir. Haşlanan pirince eklenir ve içerisine tuz ve margarin ilave edilip kaynatılır. Piştikten sonra bir bardak su ilave edilir. 

YOĞURTLU KURU BAKLA ÇORBASI 

Malzemeler

  • 1 kase kuru bakla 
  • 1 kase yoğurt 
  • 1 adet yumurta 
  • 2 çorba kaşığı un 
  • 8 su bardağı tavuk suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Baklalar güzelce yıkanır ve düdüklüde haşlanır. Sonra blenderden geçirerek iyice ezilir. Yoğurt, tavuk suyu, un yumurta ve hazırlanan bakla bir tencereye konur. Sonra orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir, ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir.

SOSİSLİ YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 100 gr sosis 
  • 2 adet yumurta 
  • 2 adet salatalık 
  • 5 dal taze soğan 
  • Yarım demet dereotu 
  • 1,5 su bardağı yoğurt 
  • 2 su bardağı su 
  • 1 kahve fincanı elma sirkesi 
  • 1 yemek kaşığı sana yağ 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı hardal 
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Hazırlanışı
Sosu hazırlamak için, yoğurt, su, elma sirkesi, tozşeker, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp kenara alın. Sosisleri 10 dakika haşlayıp küçük doğrayın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp küçük doğrayın. Salatalık, soğan ve dereotunu kıyarak sosis ve yumurtalarla karıştırın. Sosla harmanlayarak servis yapın.

YOĞURTLU KABAK VE PIRASA ÇORBASI

Malzemeler

  • 6 Yemek Kaşığı tereyağı 
  • 6 Adet Kabak 
  • 3 Adet Pırasa 
  • 5 Diş Sarımsak 
  • 3 Yemek Kaşığı Un 
  • 5 Adet Taze Soğan 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kekik 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 
  • 10 Su Bardağı Su 
  • 3 Su Bardağı Süt 
  • 1 Demet Dereotu 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 250 gram tereyağı 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 2 adet yumurta sarısı 

Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. 
Taze soğanları, sarımsakları, pırasaları ve dereotunu ayrı ayrı ayıkladıktan sonra kıyın. 
Derin bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın içine kıyılmış Pırasaları ilave edip Pırasalar sönünceye kadar kavurun. 
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Unun çiğ kokusu gidince içine rendelenmiş kabakları, sütü, suyu, kekiği ve kuru naneyi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte çorbayı kaynatın. 
Çorba kaynarken terbiyesi için küçük bir kaseye Yumurta Sarısını koyup üzerine Yoğurdu ve tereyağını ekleyip bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. 
Kaynayan çorbaya terbiyeyi ilave edip karıştırdıktan sonra en son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi koyup bir taşım kaynatın. Çorbayı fazla kaynatırsanız kesilebilir. 
Kabak çorbasını servis kasesine alıp üzerine Taze Dereotu dalları ve Limon dilimleri ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

SAFRANLI YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut 
  • 2 çorba kasesi yağsız et 
  • 3 su bardağı yoğurt 
  • 2 tatlı kaşığı safran 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • Tuz 
  • 1,5 yağsız et 

Hazırlanışı
Bir gece önceden ıslattığınız nohutları 1,5 lt su ile düdüklü tencerede 10 dk haşlayın. Sonra içine etleri ilave edip etler ve nohutlar iyice pişene kadar haşlamaya devam edin. Nohutlar pişince karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan çorbanın içinden nohut ve etleri çıkarın kalan suya yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Hatta blendırdan bile geçirebilirsiniz. Yoğurt çorbası yapar gibi kesilmesini önlemek için kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca içine nohutları ve etleri ekleyin. Eğer kıvamı koyu geliyorsa kaynar su ile açın. Tuzunun da ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Diğer taraftan tereyağı ve safranı kızdırıp çorbanın üzerine ilave edin. Davet sofralarınız için tavsiye ederim. 

Not: Çorbayı safransız hazırlayıp maydanozla da süsleyebilirsiniz.



Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 31 Mart 2023
İmsak 05:18
Güneş 06:45
Öğle 13:14
İkindi 16:45
Akşam 19:33
Yatsı 20:54
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 25 60
2. Fenerbahçe 24 54
3. Beşiktaş 25 49
4. A.Demirspor 25 45
5. Trabzonspor 25 44
6. Başakşehir 24 41
7. Kayserispor 25 38
8. Konyaspor 25 34
9. Karagümrük 24 31
10. Antalyaspor 25 28
11. Alanyaspor 25 28
12. Sivasspor 25 27
13. Kasımpaşa 25 26
14. Gaziantep FK 25 25
15. Ankaragücü 24 25
16. İstanbulspor 24 24
17. Giresunspor 24 23
18. Hatayspor 24 23
19. Ümraniye 25 22
Takımlar O P
1. Samsunspor 28 60
2. Eyüpspor 28 53
3. Rizespor 27 52
4. Sakaryaspor 28 52
5. Pendikspor 27 50
6. Keçiörengücü 28 47
7. Bodrumspor 28 45
8. Manisa FK 27 42
9. Göztepe 27 41
10. Boluspor 27 41
11. Bandırmaspor 27 40
12. Altay 28 28
13. Tuzlaspor 27 28
14. Erzurumspor 27 25
15. Adanaspor 28 25
16. Altınordu 27 23
17. Gençlerbirliği 27 21
18. Denizlispor 28 17
19. Yeni Malatyaspor 28 16
Takımlar O P
1. Arsenal 28 69
2. M.City 27 61
3. M. United 26 50
4. Tottenham 28 49
5. Newcastle 26 47
6. Liverpool 26 42
7. Brighton 25 42
8. Brentford 27 42
9. Fulham 27 39
10. Chelsea 27 38
11. Aston Villa 27 38
12. Crystal Palace 28 27
13. Wolves 28 27
14. Leeds United 27 26
15. Everton 28 26
16. Nottingham Forest 27 26
17. Leicester City 27 25
18. West Ham United 26 24
19. Bournemouth 27 24
20. Southampton 28 23
Takımlar O P
1. Barcelona 26 68
2. Real Madrid 26 56
3. Atletico Madrid 26 51
4. Real Sociedad 26 48
5. Real Betis 26 45
6. Villarreal 26 41
7. Athletic Bilbao 26 36
8. Rayo Vallecano 26 36
9. Osasuna 26 34
10. Celta Vigo 26 34
11. Mallorca 26 32
12. Girona 26 31
13. Getafe 26 29
14. Sevilla 26 28
15. Cadiz 26 28
16. Real Valladolid 26 28
17. Espanyol 26 27
18. Valencia 26 26
19. Almeria 26 26
20. Elche 26 13