Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu Çorba, Yoğurtlu Kuru Bakla Çorbası, Sosisli Yoğurt Çorbası, Safranlı Yoğurt Çorbası, Yoğurtlu Kabak ve Pırasa Çorbası yapılışı...

Mutfak 20.02.2018, 22:39 20.02.2018, 23:57
Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

YOĞURTLU ÇORBA 

Malzemeler

  • 2 Kilo süzülmüş yoğurt 
  • 2 yumurta 
  • Yarım kilo pirinç 
  • 2 çorba kaşığı margarin 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Pirinçler yıkanıp haşlanır. Süzülmüş yoğurda yumurta ve un eklenerek karıştırılır ve süzekten geçirilir. Haşlanan pirince eklenir ve içerisine tuz ve margarin ilave edilip kaynatılır. Piştikten sonra bir bardak su ilave edilir. 

YOĞURTLU KURU BAKLA ÇORBASI 

Malzemeler

  • 1 kase kuru bakla 
  • 1 kase yoğurt 
  • 1 adet yumurta 
  • 2 çorba kaşığı un 
  • 8 su bardağı tavuk suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Baklalar güzelce yıkanır ve düdüklüde haşlanır. Sonra blenderden geçirerek iyice ezilir. Yoğurt, tavuk suyu, un yumurta ve hazırlanan bakla bir tencereye konur. Sonra orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir, ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir.

SOSİSLİ YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 100 gr sosis 
  • 2 adet yumurta 
  • 2 adet salatalık 
  • 5 dal taze soğan 
  • Yarım demet dereotu 
  • 1,5 su bardağı yoğurt 
  • 2 su bardağı su 
  • 1 kahve fincanı elma sirkesi 
  • 1 yemek kaşığı sana yağ 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı hardal 
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Hazırlanışı
Sosu hazırlamak için, yoğurt, su, elma sirkesi, tozşeker, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp kenara alın. Sosisleri 10 dakika haşlayıp küçük doğrayın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp küçük doğrayın. Salatalık, soğan ve dereotunu kıyarak sosis ve yumurtalarla karıştırın. Sosla harmanlayarak servis yapın.

YOĞURTLU KABAK VE PIRASA ÇORBASI

Malzemeler

  • 6 Yemek Kaşığı tereyağı 
  • 6 Adet Kabak 
  • 3 Adet Pırasa 
  • 5 Diş Sarımsak 
  • 3 Yemek Kaşığı Un 
  • 5 Adet Taze Soğan 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kekik 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 
  • 10 Su Bardağı Su 
  • 3 Su Bardağı Süt 
  • 1 Demet Dereotu 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 250 gram tereyağı 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 2 adet yumurta sarısı 

Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. 
Taze soğanları, sarımsakları, pırasaları ve dereotunu ayrı ayrı ayıkladıktan sonra kıyın. 
Derin bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın içine kıyılmış Pırasaları ilave edip Pırasalar sönünceye kadar kavurun. 
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Unun çiğ kokusu gidince içine rendelenmiş kabakları, sütü, suyu, kekiği ve kuru naneyi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte çorbayı kaynatın. 
Çorba kaynarken terbiyesi için küçük bir kaseye Yumurta Sarısını koyup üzerine Yoğurdu ve tereyağını ekleyip bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. 
Kaynayan çorbaya terbiyeyi ilave edip karıştırdıktan sonra en son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi koyup bir taşım kaynatın. Çorbayı fazla kaynatırsanız kesilebilir. 
Kabak çorbasını servis kasesine alıp üzerine Taze Dereotu dalları ve Limon dilimleri ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

SAFRANLI YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut 
  • 2 çorba kasesi yağsız et 
  • 3 su bardağı yoğurt 
  • 2 tatlı kaşığı safran 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • Tuz 
  • 1,5 yağsız et 

Hazırlanışı
Bir gece önceden ıslattığınız nohutları 1,5 lt su ile düdüklü tencerede 10 dk haşlayın. Sonra içine etleri ilave edip etler ve nohutlar iyice pişene kadar haşlamaya devam edin. Nohutlar pişince karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan çorbanın içinden nohut ve etleri çıkarın kalan suya yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Hatta blendırdan bile geçirebilirsiniz. Yoğurt çorbası yapar gibi kesilmesini önlemek için kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca içine nohutları ve etleri ekleyin. Eğer kıvamı koyu geliyorsa kaynar su ile açın. Tuzunun da ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Diğer taraftan tereyağı ve safranı kızdırıp çorbanın üzerine ilave edin. Davet sofralarınız için tavsiye ederim. 

Not: Çorbayı safransız hazırlayıp maydanozla da süsleyebilirsiniz.



Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 28 Mart 2024
İmsak 05:20
Güneş 06:47
Öğle 13:14
İkindi 16:45
Akşam 19:31
Yatsı 20:52
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 81
2. Fenerbahçe 30 79
3. Trabzonspor 30 49
4. Beşiktaş 30 46
5. Kasımpasa 30 43
6. Başakşehir 30 42
7. Rizespor 30 42
8. Antalyaspor 30 41
9. A.Demirspor 30 39
10. Alanyaspor 30 39
11. Sivasspor 30 38
12. Samsunspor 30 36
13. Kayserispor 30 36
14. Ankaragücü 30 33
15. Hatayspor 30 33
16. Konyaspor 30 33
17. Gaziantep FK 30 31
18. Karagümrük 30 30
19. Pendikspor 30 29
20. İstanbulspor 30 13
Takımlar O P
1. Eyüpspor 27 64
2. Göztepe 27 56
3. Sakaryaspor 27 47
4. Ahlatçı Çorum FK 27 45
5. Kocaelispor 27 45
6. Bodrumspor 27 44
7. Boluspor 27 43
8. Bandırmaspor 27 41
9. Gençlerbirliği 27 40
10. Erzurumspor 27 37
11. Ümraniye 27 33
12. Keçiörengücü 27 32
13. Manisa FK 27 31
14. Şanlıurfaspor 27 27
15. Tuzlaspor 27 27
16. Adanaspor 27 27
17. Altay 27 15
18. Giresunspor 27 7
Takımlar O P
1. Arsenal 28 64
2. Liverpool 28 64
3. M.City 28 63
4. Aston Villa 29 56
5. Tottenham 28 53
6. M. United 28 47
7. West Ham United 29 44
8. Brighton 28 42
9. Wolves 28 41
10. Newcastle 28 40
11. Chelsea 27 39
12. Fulham 29 38
13. Bournemouth 28 35
14. Crystal Palace 28 29
15. Brentford 29 26
16. Everton 28 25
17. Luton Town 29 22
18. Nottingham Forest 29 21
19. Burnley 29 17
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Real Madrid 29 72
2. Barcelona 29 64
3. Girona 29 62
4. Athletic Bilbao 29 56
5. Atletico Madrid 29 55
6. Real Sociedad 29 46
7. Real Betis 29 42
8. Valencia 28 40
9. Villarreal 29 38
10. Getafe 29 38
11. Las Palmas 29 37
12. Osasuna 29 36
13. Deportivo Alaves 29 32
14. Mallorca 29 30
15. Rayo Vallecano 29 29
16. Sevilla 29 28
17. Celta Vigo 29 27
18. Cadiz 29 22
19. Granada 28 14
20. Almeria 29 13