Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu Çorba, Yoğurtlu Kuru Bakla Çorbası, Sosisli Yoğurt Çorbası, Safranlı Yoğurt Çorbası, Yoğurtlu Kabak ve Pırasa Çorbası yapılışı...

Mutfak 20.02.2018, 22:39 20.02.2018, 23:57
Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

YOĞURTLU ÇORBA 

Malzemeler

  • 2 Kilo süzülmüş yoğurt 
  • 2 yumurta 
  • Yarım kilo pirinç 
  • 2 çorba kaşığı margarin 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Pirinçler yıkanıp haşlanır. Süzülmüş yoğurda yumurta ve un eklenerek karıştırılır ve süzekten geçirilir. Haşlanan pirince eklenir ve içerisine tuz ve margarin ilave edilip kaynatılır. Piştikten sonra bir bardak su ilave edilir. 

YOĞURTLU KURU BAKLA ÇORBASI 

Malzemeler

  • 1 kase kuru bakla 
  • 1 kase yoğurt 
  • 1 adet yumurta 
  • 2 çorba kaşığı un 
  • 8 su bardağı tavuk suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Baklalar güzelce yıkanır ve düdüklüde haşlanır. Sonra blenderden geçirerek iyice ezilir. Yoğurt, tavuk suyu, un yumurta ve hazırlanan bakla bir tencereye konur. Sonra orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir, ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir.

SOSİSLİ YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 100 gr sosis 
  • 2 adet yumurta 
  • 2 adet salatalık 
  • 5 dal taze soğan 
  • Yarım demet dereotu 
  • 1,5 su bardağı yoğurt 
  • 2 su bardağı su 
  • 1 kahve fincanı elma sirkesi 
  • 1 yemek kaşığı sana yağ 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı hardal 
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Hazırlanışı
Sosu hazırlamak için, yoğurt, su, elma sirkesi, tozşeker, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp kenara alın. Sosisleri 10 dakika haşlayıp küçük doğrayın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp küçük doğrayın. Salatalık, soğan ve dereotunu kıyarak sosis ve yumurtalarla karıştırın. Sosla harmanlayarak servis yapın.

YOĞURTLU KABAK VE PIRASA ÇORBASI

Malzemeler

  • 6 Yemek Kaşığı tereyağı 
  • 6 Adet Kabak 
  • 3 Adet Pırasa 
  • 5 Diş Sarımsak 
  • 3 Yemek Kaşığı Un 
  • 5 Adet Taze Soğan 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kekik 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 
  • 10 Su Bardağı Su 
  • 3 Su Bardağı Süt 
  • 1 Demet Dereotu 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 250 gram tereyağı 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 2 adet yumurta sarısı 

Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. 
Taze soğanları, sarımsakları, pırasaları ve dereotunu ayrı ayrı ayıkladıktan sonra kıyın. 
Derin bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın içine kıyılmış Pırasaları ilave edip Pırasalar sönünceye kadar kavurun. 
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Unun çiğ kokusu gidince içine rendelenmiş kabakları, sütü, suyu, kekiği ve kuru naneyi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte çorbayı kaynatın. 
Çorba kaynarken terbiyesi için küçük bir kaseye Yumurta Sarısını koyup üzerine Yoğurdu ve tereyağını ekleyip bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. 
Kaynayan çorbaya terbiyeyi ilave edip karıştırdıktan sonra en son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi koyup bir taşım kaynatın. Çorbayı fazla kaynatırsanız kesilebilir. 
Kabak çorbasını servis kasesine alıp üzerine Taze Dereotu dalları ve Limon dilimleri ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

SAFRANLI YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut 
  • 2 çorba kasesi yağsız et 
  • 3 su bardağı yoğurt 
  • 2 tatlı kaşığı safran 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • Tuz 
  • 1,5 yağsız et 

Hazırlanışı
Bir gece önceden ıslattığınız nohutları 1,5 lt su ile düdüklü tencerede 10 dk haşlayın. Sonra içine etleri ilave edip etler ve nohutlar iyice pişene kadar haşlamaya devam edin. Nohutlar pişince karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan çorbanın içinden nohut ve etleri çıkarın kalan suya yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Hatta blendırdan bile geçirebilirsiniz. Yoğurt çorbası yapar gibi kesilmesini önlemek için kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca içine nohutları ve etleri ekleyin. Eğer kıvamı koyu geliyorsa kaynar su ile açın. Tuzunun da ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Diğer taraftan tereyağı ve safranı kızdırıp çorbanın üzerine ilave edin. Davet sofralarınız için tavsiye ederim. 

Not: Çorbayı safransız hazırlayıp maydanozla da süsleyebilirsiniz.

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 12 Şubat 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 21 57
2. Fenerbahçe 22 54
3. Samsunspor 22 43
4. Eyüpspor 22 39
5. Göztepe 22 35
6. Beşiktaş 21 35
7. Başakşehir 22 33
8. Kasımpaşa 22 31
9. Trabzonspor 21 29
10. Alanyaspor 22 28
11. Rizespor 22 27
12. Gaziantep FK 21 26
13. Antalyaspor 22 26
14. Konyaspor 22 24
15. Sivasspor 22 23
16. Kayserispor 21 20
17. Bodrum FK 22 17
18. Hatayspor 22 10
19. A.Demirspor 21 5
Takımlar O P
1. Kocaelispor 24 51
2. Karagümrük 23 42
3. Erzurumspor 23 40
4. Ahlatçı Çorum FK 24 38
5. Gençlerbirliği 23 37
6. Bandırmaspor 23 37
7. İstanbulspor 23 36
8. Keçiörengücü 23 34
9. Boluspor 23 33
10. Pendikspor 23 33
11. Ümraniye 23 32
12. Esenler Erokspor 23 31
13. Amed Sportif 23 31
14. Ankaragücü 23 30
15. Sakaryaspor 23 30
16. Manisa FK 24 30
17. Igdir FK 23 29
18. Şanlıurfaspor 23 28
19. Adanaspor 23 19
20. Yeni Malatyaspor 24 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 23 56
2. Arsenal 24 50
3. Nottingham Forest 24 47
4. Chelsea 24 43
5. M.City 24 41
6. Newcastle 24 41
7. Bournemouth 24 40
8. Aston Villa 24 37
9. Fulham 24 36
10. Brighton 24 34
11. Brentford 24 31
12. Crystal Palace 24 30
13. M. United 24 29
14. Tottenham 24 27
15. West Ham United 24 27
16. Everton 23 26
17. Wolves 24 19
18. Leicester City 24 17
19. Ipswich Town 24 16
20. Southampton 24 9
Takımlar O P
1. Real Madrid 23 50
2. Atletico Madrid 23 49
3. Barcelona 23 48
4. Athletic Bilbao 23 44
5. Villarreal 23 40
6. Rayo Vallecano 23 35
7. Real Sociedad 23 31
8. Girona 23 31
9. Osasuna 23 31
10. Mallorca 23 31
11. Real Betis 23 29
12. Celta Vigo 23 28
13. Sevilla 23 28
14. Getafe 23 27
15. Las Palmas 23 23
16. Espanyol 23 23
17. Leganes 23 23
18. Valencia 23 22
19. Deportivo Alaves 23 21
20. Real Valladolid 23 15