Paralel baklava kavgası!

Türkiye, Arınç-Gökçek kavgasına kilitlenmişken, Gaziantep'te bambaşka bir kavga çıktı. Gaziantep'in gündemi baklavanın nerede, nasıl üretileceği konusu. TSE'nin baklavaya standart getirmesinin ardından sanayi odası esnafa adeta 'paralel baklava üretimi uyarısı' gibi bir yazı göndererek, "Baklava sadece Gaziantep'te üretilmeli" dedi. Güllüoğlu ailesi sert tepki gösterdi: "Nerede değil, nasıl üretildiği önemli."

Türkiye 25.03.2015, 16:16 25.03.2015, 16:18 Emre
Paralel baklava kavgası!

Gaziantep'in şu sıralarda gündemi ne Bülent Arınç-Melih Gökçek kavgası ne 'çözüm süreci' ne de yaklaşan seçimler. Kentin gündeminde giderek büyüyen bir baklava kavgası var.

Gaziantep Sanayi Odası (GSO) ile adı baklavayla özdeş Güllüoğlu ailesi arasında sert bir tartışma yaşanıyor. Kavganın nedeni de Türk Standartları Enstitüsü'nün (TSE) baklavanın standardını belirlemesi ile başladı. 
TSE'nin kararından sonra Gaziantep Sanayi Odası’nın (GSO) esnafa gönderdiği uyarı yazısında, "Antep Baklavası yöre dışında imal edilemez" ifadesini kullandı. İşte bu ifade adı baklavayla özdeşleşmiş Güllüoğlu ailesini çileden çıkardı.
'BAKLAVANIN NEREDE DEĞİL NASIL YAPILDIĞI ÖNEMLİ'
Nejat Güllü, “Baklava üzerinden gündem yönetmeye çalışılmasını şaşkınlıkla izliyoruz. GSO’nun bölgenin ekonomisi, istihdam ve ihracat oranları ile 2023 hedeflerine ilerleyen Türkiye ’de kalkınma yolundaki çalışmalara katkısı ile gündemi yönetmesi gerekir” açıklamasını yaptı. Güllüoğlu şunları söyledi: “Baklavayı ülkemizle tanıştıran ve yaklaşık bir buçuk asırdır baklava üreten aile olarak, baklavanın standardize edilmesi konusunda olağanüstü çaba gösterdik. Bir sivil toplum kuruluşunun üretim lokasyonu üzerinden standart belirlemesini doğru bulmuyoruz.

Baklavanın gerçekliğini lokasyon değil, kullanılan malzeme ve işçilik gösterir. GSO’nun bu konudaki tavrı işi hakkı ile yapan tüm imalatçılara karşı büyük bir haksızlık ve saygısızlıktır. Antep Baklavası yıllardır Güllüoğlu geleneğiyle devam eden bir tatlı çeşidi. Sağlıklı ve kaliteli baklavada kıstas yani standart bizim ürünlerimizdir.

Türkiye'de baklavayı ilk yapıp üreten benim dedemin dedesi. Baklava bizim aileyle Türkiye'ye yayıldı. Gerçek baklava yağ, fıstık, un ve şeker olmak üzere 4 temel olmazsa olmaz maddeden meydana gelir. Baklava için kullanılan un, Harran Ovası'nda yetişmiş sert buğdaydan elde edilen bir undur.

Ayrıca Urfa'nın Tektek Dağları ve Ceylanpınar Bölgesi'nde yetişen bitkilerle otlayan koyun ve keçilerin sütünden elde edilmiş Urfa Sade Yağı olması lazım ki yediğinizde midenizde ağırlık olmasın. Dünyanın hiçbir yerinde Antep'in Barak Ovası'nda yetişen fıstığın tadı yoktur. Bu lezzetler iyi bir ustalık, kaliteli malzeme ve kaliteli işçilik ile birleşince gerçek Antep Baklavası olarak tanımlanabilir. Gaziantep’te üretiliyor olması ya da olmaması kıstas olarak gösterilemez”
Güllüoğlu'nun açıklamasında GSO'nun "baklava üzerinden gündem yönetmeye" çalışmakla suçlaması da dikkat çekti. 



#piramit haber #haber #türkiye #gaziantep #bülent Arınç #ceylanpınar #Haberler #aile #sanayi #Melih gökçek #çözüm süreci #gündem #toplum #sivil toplum
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 29 Nisan 2024
İmsak 04:20
Güneş 05:58
Öğle 13:06
İkindi 16:56
Akşam 20:05
Yatsı 21:37
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 34 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 33 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14