10 liralık baklavada fındık fıstık arama!

Hacı Sayid Yönetim Kurulu Başkanı Burhan Dinçerler, “Baklavada müthiş hile yapıyorlar. Kilosu 90 lira olan Antep fıstığı yerine bezelye, ceviz yerine yer fıstığı koyuyorlar” dedi

Ekonomi 07.06.2015, 12:14 07.06.2015, 12:18 Nurselin Kaba
10 liralık baklavada fındık fıstık arama!

 Hacı Sayid Yönetim Kurulu Başkanı Burhan Dinçerler, kaliteli baklavanın 40-50 liraya satıldığını ancak markasız dükkanların kilosu 10 liraya baklava sattığını belirterek, “Bunların sadece görüntüsü baklava. Baklavadan başka her şeye benziyor. Bunu yiyeceğine ekmeğini şerbete batır ye daha iyi. Hiç değilse bir zararı yok, içinde bir katkı yok” dedi.


Mesleğe ilkokula giderken amcasının yanında başladığını, 1982’de 20 metrekarelik dükkanla kendi işini kurduktan sonra geçen sürede 40 şubeye ulaştıklarını ve bugün 13 bin metrekarelik alanla Türkiye’nin en büyük baklava imalathanesine sahip olduklarını kaydeden Dinçerler, markasız ve isimsiz dükkanların baklavada yaptıkları hileleri şöyle anlattı:

“Ben 40 mağazamda baklavanın kilosunu 40-50 liraya satıyorum. Adam yan dükkanda 10 liraya satıyor. Benim kullandığım malzeme ile onun kullandığı arasında dağlar kadar fark var. Onun baklavasının sadece görüntüsü aynı. O kadar hile yapanlar var ki bu işte... Antep fıstığında, cevizde müthiş derecede hileler var. Baklavaya Antep fıstığı yerine bezelye çekip atıyorlar. Ben Antep fıstığını kilosu 90 liraya alıp kullanıyorum, onlar kurumuş bezelyeyi fıstık diye atıyorlar, bezelyenin maliyeti ne ki? Cevizli baklava deyip yer fıstığı koyuyorlar. Cevizin kilosu 40 lira, yer fıstığının kilosu 5 lira. Fındığın kilosu olmuş 50 lira, fındık yerine yer fıstığı kullanıyorlar.”

Tereyağı ve un farkı

Kaliteli baklavanın özel un ve tereyağı ile yapıldığını kaydeden Dinçerler, “Biz kilosu 30 lira olan Urfa tereyağı kullanıyoruz, onların kullandığı nebati yağın kilosu 3 lira. 30 liralık tereyağı nere, 3 liralık nebati yağ nere? Biz çuvalı 170 lira olan özel baklava unu ile baklava yapıyoruz, onlar, çuvalı 50 lira olan ekmeklik un kullanıyorlar. İsimsiz firmalar Mısır nişastası kullanıyor, biz iki kat pahalı olan buğday nişastası ile üretim yapıyoruz” dedi.

‘Mideyi kaynatır’

Baklavayı ıslatmak için kullanılan mısır şurubu ile şeker arasında fiyat açısından bir fark olmadığını vurgulayan Dinçerler, şunları söyledi:
“Mısır şurubu normal şerbetle harmanlanınca baklavada şekerlenmeyi önlüyor. Mısır şurubu yokken baklavanın şerbetine limon sıkılırdı. Anadolu’da hala bu yöntem kullanılır. Bunu modernize ederek mısır şurubu katıyorlar. Çok katan da oluyor ancak fazlası boğaz ve mideyi kaynatır.”

Suriyeli baklava ustaları 3 bin lira maaşla çalışıyor

İstanbul Haramidere’deki üretim tesislerinde 600 çalışanla üretim yaptıklarını belirten Burhan Dinçerler, firmaya başvuran Suriyeli 6 tatlı ustasını da kadrolarına dahil ettiklerini söyledi. Dinçerler, şöyle konuştu:
“Suriyeli ustalar, savaş çıkmadan önce kendi ülkelerinde de bu işi yapıyorlarmış. Ülkemize  gelince bize başvurdular. ‘Bizim şöyle ürünlerimiz var, arzu ederseniz size bu ürünleri yapalım’ dediler. Bir ustayla başladık, daha sonra diğerleri de geldi, şimdi 6 kişi oldular. 3’er bin lira maaş alıyorlar. ‘Daha da Suriye’ye gitmem’ diyorlar.”
Dünyada baklavanın Türkiye’nin yanında Suriye ve Yunanistan’da bilindiğini kaydeden Dinçerler, şunları söyledi:
“Suriye baklavası kurudur. Yunanistan baklavası ise şakır şakır şerbetlidir. Bizim baklavamız ise ikisinin ortası. Suriyeli ustaların yaptığı baklava ve tatlıları, Türk insanı sevdi. Bu ürünleri biraz Türk damak tadına da uydurduk. Böylece tezgahımız daha da zenginleşti.”

‘GlorIa Jeans 2017 yılında 100 şube ile hizmet verecek’

2013 yılında kahve zinciri Gloria Jeans’in Türkiye master franschise’ını aldıklarını hatırlatan Dinçerler, halen 40 olan şube sayısını yıl sonuna kadar 55’e çıkaracaklarını söyledi. Hedeflerinin 2017’de 100 şubeye ulaşmak olduğunu açıklayan Dinçerler, şu bilgileri verdi:
“Türkiye’de giren ilk kahve markası Gloria Jeans’tir. 1999 yılında Türkiye’de havaalanları ve önemli caddelerde mağaza açtı. Ancak 2012 yılında markanın master franchise’ı olan şirket zora girince Gloria Jeans yeni arayışlara başladı. Biz o dönemde Saraybosna için master franchise başvurusu yapmıştık. Avrupa CEO’su ile görüşürken, ‘Size Türkiye master franchise’ını verelim’ dediler. İyi bir partner arıyorlardı. Çok ciddi ve büyük firmalar talip olmuştu. Dünya CEO’su gelip mağazalarımızı gezdi. 7 aylık incelemenin ardından bize verdiler. Şubeleşme konusunda bizim verdiğimiz hedef onların tercihinde etkili olmuş. Biz de bu hedefleri adım adım gerçekleştiriyoruz.”



#piramit haber #haber #Haberler #uyarı #10 liralık baklava #fındık fıstık
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 29 Nisan 2024
İmsak 04:20
Güneş 05:58
Öğle 13:06
İkindi 16:56
Akşam 20:05
Yatsı 21:37
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 34 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 33 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14