Gelen almadan gitmiyor!

Hatay turizminin son yıllarda yaşadığı zor günler künefecileri de vurdu.

Ekonomi 13.07.2016, 18:37 Emre
Gelen almadan gitmiyor!

Tarihi Uzun Çarşı’da 38 yıldır künefecilik yapan Hasan Karataş, yıllar geçtikçe künefe satışlarında düşüş yaşandığını, bu düşüşün devam etmesi nedeniyle de üreticilerin farklı yöntemlere başvurarak ekonomik sorunlarını çözmeye çalıştığını söyledi.

Değişen şartlar nedeniyle künefe satışlarında çok büyük düşüşler yaşandığını belirten Karataş, bu sorunu çözmek için küçük tepsilerde ve ambalajlarda özel olarak şoklanmış, 3-4 gün bozulmadan kalabilen künefeler üretip satmaya başladıklarını ifade etti. Şoklanmış künefe için özel olarak hazırlanmış peynir ve özel kadayıfın kullanıldığını kaydeden Hasan Karataş, şöyle konuştu:

"Ben 1978 yılından bu yana künefecilik yapıyorum. O dönemlerde biz günde 100 kilogramdan fazla künefe satardık, yıllar ilerledikçe bu rakamlar düştü ve en sonunda günde 3-4 kilograma kadar indi. Bu soruna bir çözüm bulma ihtiyacı ortaya çıktı doğal olarak, bunun sonucunda Hatay’ı ziyarete gelen turistlerin memleketlerine götürüp Hatay hatırası olarak yakınlarına ikram edebileceği bir tatlı haline getirdik künefeyi. Özel ambalajında 3-4 gün bozulmadan kalabilen şoklanmış künefe ortaya çıktı.

Bu künefenin bozulmamasındaki en büyük sebep özel olarak üretilen ve bozulmaya yol açan peynirin suyunun alınması oldu. Tamamen susuz olarak hazırlanan künefe peyniri şoklanmış künefeye ekleniyor, ardından da özenle hazırlanan kadayıf ekleniyor. Bu sayede günlerce bozulmadan kalabilen künefeleri hazırlamış oluyoruz."

KÜÇÜK AMBALAJLARDA SATILIYOR

Müşterilerin ilgisini gördükten sonra daha çok şoklanmış künefe imalatına başladığını belirten Karataş, "Özel ambalajlarda çeşitli boyutlarda şoklanmış künefelerimiz var. Bunların fiyatı 3 liradan başlıyor 15-20 liraya kadar çıkıyor. Tabi fiyatlar künefenin ambalaj büyüklüğüne göre değişiyor. Zamanla düşen künefe satışlarına şoklanmış künefe bir bakıma çözüm oldu diyebiliriz" diye konuştu.



#piramit haber #haber #turizm #Haberler #Ekonomi #Hatay #künefe
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 28 Nisan 2024
İmsak 04:21
Güneş 05:59
Öğle 13:07
İkindi 16:56
Akşam 20:04
Yatsı 21:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 33 55
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Alanyaspor 34 48
8. Sivasspor 34 48
9. Rizespor 33 48
10. Antalyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Samsunspor 34 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 34 37
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 34 33
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 70
2. Göztepe 32 64
3. Ahlatçı Çorum FK 32 56
4. Sakaryaspor 32 55
5. Bodrumspor 32 53
6. Kocaelispor 32 53
7. Bandırmaspor 32 48
8. Gençlerbirliği 32 48
9. Boluspor 32 48
10. Erzurumspor 32 42
11. Manisa FK 32 39
12. Ümraniye 32 38
13. Keçiörengücü 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 35
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 32
17. Altay 32 16
18. Giresunspor 32 8
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 33 76
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 33 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Getafe 33 43
10. Villarreal 32 42
11. Osasuna 32 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 32 37
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 32 18
20. Almeria 33 14