Balığı sakın böyle pişirmeyin yoksa

Gastronomi Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök, özellikle çocukların ve hamilelerin sardalya, palamut, uskumru ve hamsiyi bolca tüketmelerini öneriyor.

Omega-3 kaynağı olan bu balıkları pişirirken dikkat edilmesini isteyen Dr. Gök, "Asla derin yağda kızartmayın.

Çünkü Omega-3 yağı, kızartma yağında çözünerek yağın içine geçer" diyor.

Kendi deniz sularımızda yetişen balıkların da bir Norveç somonu kadar Omega-3 içerdiğini vurgulayan Dr. İlkay Gök, "Şimdi balık zamanı.

Somon kadar markalaşamasa da ucuz fiyattan bol bol hamsi yiyebilirsiniz.

Palamut, sardalya ve uskumrunun da besleyici değeri yüksektir.

Ama kızartmadan tüketin" diyor.