Görme engellilere yemek tarifi 

Görme engelliler için hazırlanan yemek tarifleri kitabının editörlüğünü yapan aşçı Ömür Akkor, kitabın hazırlık sürecinde 15 gün gözleri bağlı biçimde çalıştı.

Yaşam 10.03.2013, 11:16 23.12.2016, 17:22
323
Görme engellilere yemek tarifi 

İZMİR - Mustafa Yıldırım 

Aşçı Ömür Akkor, Türkiye Görme Özürlüler Kitaplığı Derneği'nin Güzelyalı Rotary Kulübü ile birlikte projelendirdiği ''Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor'' adlı kitabın editörlüğü için teklif geldiğinde, üzerinde hiç düşünmediği bu konunun kendisini heyecanlandırdığını söyledi.

Braille alfabesiyle yazılacak kitabın görme engelliler için bir rehber olabilmesi için bir görme engelli gibi hissetmeye çalıştığını ifade eden Akkor, bunun için 15 gün mutfakta gözlerini kapatarak çalıştığını anlattı.

Akkor, ''Projeyi duyar duymaz çok etkilenmiştim. İlk yaptığım iş hemen gözlerimi kapatarak mutfakta çalışmak oldu. Mutfakta onlar gibi hissetmem gerekiyordu. 2 haftalık süreçte bazen ellerim yandı, bazen elimi kestim, bazen ne yaptığımı algılayamadım. Tarifleri, bir görme engellinin nasıl hareket ettiği konusunda kendimi eğittikten sonra yaptım'' diye konuştu.

Tariflerin bir araya getirilmesi ve engelliler için düzenlenmesi çalışmalarının 4 ay sürdüğü söyleyen Akkor, şunları söyledi:
''Kitaptaki yemeklerin çok aşamalı olmamasına dikkat ettim. Mutfakta gözüm bağlı çalışırken birkaç aşamalı yemeklerin zorluğunu farkettim. Yemeği haşla, süz, tekrar pişir, kavur, sonra fırına ver... Bu detaylara girilirse sonuç başarısız olabilir. Kitaba, bir kerede pişebilen, en fazla iki aşamalı, mutfak kazalarına neden olmayacak, daha az aletin ve makinenin kullanıldığı basit ve gündelik tarifler koyduk. Kitabın içeriğinde görme engelli vatandaşlarımızdan gelen talepleri de dikkate aldık.''

Türkiye Görme Özürlüler Kitaplığı Derneği Başkanı Tülay Yazgan da, görme engelliler için kabartma yazıyla hazırlanmış yemek tarifi kitabının bir ihtiyaç olduğunu tespit ettiklerini, kitaptan 100 adet bastırıldığını, kitabın gönüllüler tarafından seslendirilmiş CD'lerinin de bin adet üretildiğini kaydetti.


Yorumlar (0)
28°
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 26 Eylül 2020
İmsak 05:24
Güneş 06:49
Öğle 13:00
İkindi 16:22
Akşam 19:02
Yatsı 20:22
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Karagümrük 3 7
2. Galatasaray 2 6
3. Alanyaspor 2 6
4. Göztepe 2 4
5. Beşiktaş 2 4
6. Antalyaspor 2 4
7. Hatayspor 2 4
8. Fenerbahçe 2 4
9. Kasımpaşa 2 3
10. Erzurumspor 2 3
11. Sivasspor 2 3
12. Kayserispor 2 3
13. Konyaspor 1 1
14. Gaziantep FK 2 1
15. Trabzonspor 2 1
16. Gençlerbirliği 2 1
17. Malatyaspor 2 1
18. Denizlispor 2 1
19. Ankaragücü 1 0
20. Çaykur Rizespor 2 0
21. Başakşehir 3 0
Takımlar O P
1. Ankara Keçiörengücü 3 7
2. Adanaspor 3 5
3. Samsunspor 2 4
4. Adana Demirspor 2 4
5. Tuzlaspor 2 4
6. Balıkesirspor 2 3
7. Bursaspor 2 3
8. Altınordu 2 3
9. İstanbulspor 2 3
10. Bandırmaspor 2 3
11. Ankaraspor 2 3
12. Ümraniye 2 3
13. Altay 2 1
14. Boluspor 2 1
15. Akhisar Bld.Spor 2 1
16. Eskişehirspor 2 1
17. Giresunspor 2 1
18. Menemen Belediyespor 2 1
Takımlar O P
1. Leicester City 2 6
2. Everton 2 6
3. Arsenal 2 6
4. Liverpool 2 6
5. Crystal Palace 2 6
6. Tottenham 2 3
7. Man City 1 3
8. Brighton 2 3
9. Aston Villa 1 3
10. Leeds United 2 3
11. Chelsea 2 3
12. Wolverhampton 2 3
13. Newcastle 2 3
14. Burnley 1 0
15. M. United 1 0
16. West Ham 2 0
17. Sheffield United 2 0
18. Fulham 2 0
19. Southampton 2 0
20. West Bromwich 2 0
Takımlar O P
1. Granada 2 6
2. Real Betis 2 6
3. Villarreal 2 4
4. Celta de Vigo 2 4
5. Valencia 2 3
6. Osasuna 2 3
7. Getafe 1 3
8. Cádiz 2 3
9. Real Sociedad 2 2
10. Real Madrid 1 1
11. Eibar 2 1
12. Huesca 2 1
13. Real Valladolid 2 1
14. Atletico Madrid 0 0
15. Barcelona 0 0
16. Elche 0 0
17. Sevilla 0 0
18. Levante 1 0
19. Deportivo Alaves 2 0
20. Athletic Bilbao 1 0
izmir escort escort izmir izmir escort escort antalya porno izle türk porno ucuz takipçi takipçi satın al instagram yorum satın al gramtakipci metin2 pvp serverleri