Gıdalar hakkında doğru bilinen yanlışlar

Tükkettiğimiz gıdaların her zaman sağlıklı olduğunu düşünür ve ona göre seçim yaparız. Ancak gerçekler hiçte düşündüğümüz gibi değil...

Sağlık 11.05.2013, 14:41 31.12.2016, 13:00
Gıdalar hakkında doğru bilinen yanlışlar

 Gıdalar hakkında doğru bildiğiniz yanlışlar


C vitamini soğuk algınlığından koruduğunu düşünürüz fakat; Araştırmalara göre, C vitamini soğuk algınlığına yakalanmanızı önlemiyor.

Kızılcık suyu idrar yolu enfeksiyonunu tedavi edebilir: Kızılcık suyunun ya da kızılcık içeren gıda takviyelerinin antibiyotik tedavisi gerektiren enfeksiyonu tedavi ettiğine dair bir kanıt henüz yok. Fakat meyvenin suyunu içmek ya da düzenli olarak gıda takviyesi almak bu tür enfeksiyonları önleyebilir. Çünkü meyvenin içindeki bileşenler enfeksiyona neden olan bakterilerin mesane duvarına yapışmasını engelleyebilir.

Baharatlı gıdalar sizi ülser yapar: Baharat ülseri tetiklemez. Neredeyse tüm ülserlerin nedeni Helicobakter pylori isimli bakteridir. Ancak aspirin gibi bazı ilaçlar ülseri tetikleyebilir. Baharatlar irritabl bağırsak sendromunu kötüleştirebilir.

Yağsız ya da az yağlı gıdalar tam yağlılardan daha iyidir: Süt ya da et ürünlerinde az yağlının daha sağlıklı olduğu doğrudur. Ancak paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar için aynı şey malesef geçerli değil. Bu gıdalarda şeker, yağ ve tuz oranı yüksektir. Bu nedenle uzmanlar yapay olan yağsız gıdalardan uzak durmanız öneriliyor.

Donmuş ve konserve meyve ve sebzeler, taze olanlara göre daha az besleyicidir: Toplandığı anda tüketilen taze sebze ve meyveler donmuş ve konserve olanlardan daha besleyicidir. Ancak toplanan sebze ve meyveler tarlalardan çıktıktan sonra nakliye ve depolanma sırasında günlerce, hatta haftalarca bekletiliyor. Bu sırada taze meyve ve sebzelerdeki doğal enzimler yok oluyor ve besin değeri azalıyor. Tam tersi olarak hızlı bir şekilde dondurulan ve konservesi yapılan taze ürünler vitamin ve mineral içeriğini muhafaza ediyor.

Kereviz aldığınızdan daha fazla kalori yakıyor: Kerevizin kilo verdirme gücü bulunmuyor, ancak her porsiyonunda 10`dan daha az kalori bulunduğu için kilo aldırmıyor. Bu sebeple istediğiniz kadar kereviz sapı yiyebilirsiniz.

Protein ihtiyacınızı karşılamak için baklagilleri tahıllarla birlikte yemelisiniz: Gün boyunca amino asitleri karışık olarak tüketmelisiniz. Böylece ihtiyacınız olan besinleri tamamlarsınız. Fasulye ve diğer baklagiller protein, lif, B vitamini, demir, potasyum ve diğer mineraller açısından zengindir. Aynı zamanda yağ oranı düşüktür.

Çiğ havuç pişmişinden daha besleyicidir: Havuçu pişirmek besin değerini artırıyor. Pişirme süreci beta-karoteni tutan sağlam hücre duvarlarını kırıyor.

Yağ ve kaloriyi en aza indirmek için pişirmeden önce tavuğun derisini alın: Kümes hayvanlarını derisiyle fırınlamak, ızgara yapmak, kebap yapmak ya da kızartmak doğal sularının korunmasına yardım eder. Kümes ürünlerini derisiyle pişirin ve servis etmeden önce derisini alın.

Kolesterol içerdiği için yumurtadan uzak durun: Yumurtalar bugüne kadar kilo aldırdığı için sağlığa zararlı olarak biliniyordu. Ancak en son yapılan araştırmalara göre, yumurta sanıldığı gibi yüksek kolesterolü artırmıyor. Gerçekte, ucuz olan yumurta iyi bir çinko, demir, D vitamini, beyni destekleyen kimyasal kolin ile lutein ve zeaxanthin isimli antioksidan kaynağıdır.

Daha az karbonhidrat yerseniz sağlıklı olursunuz: Özellikle tam tahıllar gibi sağlıklı karbonhidratları seçmek sağlığınız için önemlidir. En az 7 büyük araştırmada, daha fazla tam tahıl tüketen kadın ve erkeklerde kalp hastalığının yüzde 20-30 oranında daha az görüldüğü tespit edildi. Ayrıca 2010 yılında 13 bin yetişkin üzerinde yapılan araştırmada ise çok fazla tam tahıllı gıda yiyenlerin vücut ağırlığının daha düşük olduğu belirlendi.

Tereyağı yerine margarin kullanmak kalorileri biriktirecektir: Tereyağı ve margarin yaklaşık aynı miktarda kalori içeriyor. Fakat bitkisel yağlardan yapılan margarin kolesterol ve doymuş yağ içeren tereyağına karşı daha sağlıklı bir alternatiftir. Trans yağ içeren bazı margarinler ise gerçekten sağlıksız olabilir. Margarin alırken trans yağ içermeyenleri tercih edin.

Kuru yemişler abur cubur kadar zararlıdır: Kabuklu kuruyemişler protein ve diğer besin öğeleri açısından zengindir. Ancak bir avuç dolusundan fazlasını yemeyin. Harvard Üniversitesi`nde görevli araştırmacılar, haftada yaklaşık 5 kez kuruyemiş yiyen kadınlarda tip 2 diyabet gelişme riski yüzde 20 daha az olduğunu tespit ettiler. Ayrıca, birçok büyük araştırmaya göre, düzenli olarak kuruyemiş tüketimi kalp hastalığına karşı sizi korur.

Soğuk algınlığı geçirirken süt içmeyin: Bu doğru değil, tam tersi süt mukus üretimini artırır. Burnunuz tıkalı olduğunda sütten uzak durmak zorunda değilsiniz.



Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 28 Mart 2024
İmsak 05:20
Güneş 06:47
Öğle 13:14
İkindi 16:45
Akşam 19:31
Yatsı 20:52
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 81
2. Fenerbahçe 30 79
3. Trabzonspor 30 49
4. Beşiktaş 30 46
5. Kasımpasa 30 43
6. Başakşehir 30 42
7. Rizespor 30 42
8. Antalyaspor 30 41
9. A.Demirspor 30 39
10. Alanyaspor 30 39
11. Sivasspor 30 38
12. Samsunspor 30 36
13. Kayserispor 30 36
14. Ankaragücü 30 33
15. Hatayspor 30 33
16. Konyaspor 30 33
17. Gaziantep FK 30 31
18. Karagümrük 30 30
19. Pendikspor 30 29
20. İstanbulspor 30 13
Takımlar O P
1. Eyüpspor 27 64
2. Göztepe 27 56
3. Sakaryaspor 27 47
4. Ahlatçı Çorum FK 27 45
5. Kocaelispor 27 45
6. Bodrumspor 27 44
7. Boluspor 27 43
8. Bandırmaspor 27 41
9. Gençlerbirliği 27 40
10. Erzurumspor 27 37
11. Ümraniye 27 33
12. Keçiörengücü 27 32
13. Manisa FK 27 31
14. Şanlıurfaspor 27 27
15. Tuzlaspor 27 27
16. Adanaspor 27 27
17. Altay 27 15
18. Giresunspor 27 7
Takımlar O P
1. Arsenal 28 64
2. Liverpool 28 64
3. M.City 28 63
4. Aston Villa 29 56
5. Tottenham 28 53
6. M. United 28 47
7. West Ham United 29 44
8. Brighton 28 42
9. Wolves 28 41
10. Newcastle 28 40
11. Chelsea 27 39
12. Fulham 29 38
13. Bournemouth 28 35
14. Crystal Palace 28 29
15. Brentford 29 26
16. Everton 28 25
17. Luton Town 29 22
18. Nottingham Forest 29 21
19. Burnley 29 17
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Real Madrid 29 72
2. Barcelona 29 64
3. Girona 29 62
4. Athletic Bilbao 29 56
5. Atletico Madrid 29 55
6. Real Sociedad 29 46
7. Real Betis 29 42
8. Valencia 28 40
9. Villarreal 29 38
10. Getafe 29 38
11. Las Palmas 29 37
12. Osasuna 29 36
13. Deportivo Alaves 29 32
14. Mallorca 29 30
15. Rayo Vallecano 29 29
16. Sevilla 29 28
17. Celta Vigo 29 27
18. Cadiz 29 22
19. Granada 28 14
20. Almeria 29 13