Çiğ köfte için çok çarpıcı iddia!

Mantar gibi çoğalan Çiğ Köfteciler her köşede! 1 TL'ye çiğköfte dürüm olur mu?, çiğköftenin hammaddesinde ve lavaşta kullanılan hileleri araştırdık ve karşımıza çıkan sonuçlar adeta şoke ediyor... Ekmek türleri, yufkalar, lavaş, pizza, hamburger, tost, lahmacun pide, pasta, börek, baklava ve diğer unlu mamüller başta olmak üzere birçok üründeki kullanılan (L-Cystin) yani E920 Sistain ve E921 Sistinin hayvan ve insan kıllarından elde edildiğinin KAYNAK VE BELGESELİ..

Sağlık 05.06.2014, 12:54 20.12.2016, 17:57 Emre
Çiğ köfte için çok çarpıcı iddia!
Piramit Haber Özel

Lavaşta kullanılan ‘E920 kodlu Sistein’ hamurun elastikiyetini artırıyor. Sistein, hayvanların kılından yapılıyor. En fazla domuz kılı tercih ediliyor... 

Son yılların revaçta işi Çiğ Köftecilik... Mantar gibe çoğalan Çiğ Köfteciler her köşede!
 
Çoğunluğu merdiven altı üretim olan bu müesseselerin ne kadar sağlıklı? 1 TL’ye çiğköfte dürüm olur mu? 50 Kuruşa da ayran, o da eşittir Kanser mi?
 
VATANDAŞLARA KANSER DAVETİYESİ ÇIKARTIYOR
 
Gıda Mühendisi Elif Attepe piyasada mantar gibi çoğalan çiğköftecilerin zehir saçtığını söyledi. Türk Standartları Enstitüsü (TSE) ile ortak bir çalışma yaptıklarını belirten Attepe, piyasadan aldıkları numunelerin içinde akla hayale gelmez birçok ürün ile karşılaştıklarını belirtti. Attepe “Potasyum sorbat, sodyum benzoat gibi maddeler yüksek oranda katılıyor. Bu maddeler ürünün ömrünü 1 aya kadar uzatıyor. Vatandaşa kansere davetiye çıkarıyor” dedi.
 
Attepe’nin söylediği bu söz ise kan donduracak tarzdaydı. Lavaşta yapılan hileleri de anlatan Attepe “Lavaşta kullanılan ‘E920 kodlu Sistein’ hamurun elastikiyetini artırıyor. Sistein, hayvanların kılından yapılıyor. En fazla domuz kılı tercih ediliyor” dedi.
 
Ekmek Katkı Maddesi E920 ve E921 hayvan ve insan kıllarından elde ediliyor!
 
 
Ekmek türleri, yufkalar, lavaş, pizza, hamburger, tost, lahmacun pide, pasta, börek, baklava ve diğer unlu mamüller başta olmak üzere birçok üründeki kullanılan (L-Cystin) yani E920 Sistain ve E921 Sistinin hayvan ve insan kıllarından elde edildiğinin
 
CYSTEİNE (SİSTAİN) GURUBU KATKI MADDELERİ
 
E910 L-Cysteine, E920 L-Cysteine hydrochloride, E921 L-Cysteine hydrochloride monohydrate
Domuzu da kapsayan hayvan kökenlerden elde edilebilen sistain (cysteine); Müslümanlar, Museviler, Hindular ve Vejeteryanlar tarafından kaçınılan bir katkı maddesidir. 
 
Bu katkı maddesi hakkında sitemizde çeşitli vesilelerle bilgi verilmişti. Ancak önemine binaen, hergün yediğimiz temel gıdalarımıza haberimiz olmadan katılabildiği için ilgili batı kaynakları yeniden taranmış ve yazımızın ekinde bu kaynakların metinleri original şekilleri ile de konarak, bilginize sunulmuştur.
Sistain(E920), Un işleme ajanı. İnsan saçı, hayvan kılı ve tavuk tüyünden elde edilir. 
 
Sistain( L-cysteine) Helâl midir?
 
E910,E920, E921 ile numaralanan Sistain, bir amino asittir. Amino asitler genellikle proteinlerde bulunur. Sistain, fırın ürünlerinde durdurucu ajan olarak kullanılır. 
 
Bunlar; 
1. Un hamurunun karışma zamanını kısaltmak için, 
2. Yayıldıktan sonra pizza ve hamur tabakasının büzülmesini (kendini çekmesini) durdurmak için, hamurun şeklini muhafaza etmesini sağlamak için, 
Çeşitli pastacılık işlem kademeleri arasında hamurun hareketine yardımcı olmak için, 
 
3. Sistain, ay çöreği, rulolar, bazı kekler, pide ve ekmekler, kraker ve tost gibi çeşitli fırın ürünlerinde kullanılmaktadır. Ayrıca bebek sütlerinde besleyici olarak, bazı diyet yiyeceklerinde katkı maddesi olarak, öksürük ilaçlarında balgam söktürücü olarak kullanılmaktadır. 
 
Sistain’in kökeni, insan saçı, domuz kılı, sığır boynuzu, kuş tüyü ve petrol ürünleri ve sentetik malzemedir. Sistain yalnızca Japon, Çin ve Almanya’da üretilmektedir. İnsan saçı en ucuz olduğu için de en çok insan saçından üretilmektedir. 
 
Avrupa Birliği Ülkeleri, Amerika, Kanada maalesef insan saçından üretilen Sistain’i kullanmaktadır. Halbuki Endonezya’da sentetik malzemeden üretim yapılmaktadır. Müslümanlar için insan saçından yapılan katkı maddesi kesin olarak haram durumundadır. İslam, insan vücudunun herhangi bir parçasını kullanma izni vermemiştir. Kuş (tavuk, ördek vs.) tüyünden, ya da sentetik yolla yapılması halinde Helâldir. 
 
Diabetik hastalar, insuline zarar verebildiğine, Çin restorant sendromu olarak bilinen rahatsızlıktan müptela olan kimselerde E621 Monosodyum glutomatla etkileşebildiğine ve başağrısı, hararet hissi, baş dönmesi ve uyumsuzluk gibi bir seri septomlara dair bazı raporların var olduğundan haberdar olmalıdır. 
 
Müslümanlar biryandan üreticileri yazı ile söz ile bu maddeyi kullanmamaları istikametinde ikaz etmeli diğer yandan etiketlerinde E910, E 920, E921 Sistain(L-Cysteine) yazılı olan ürünleri boykot etmelidir.
 
Kaynaklar: 

1. E920 L-Cysteine hydrochloride

Origin: 
An essential amino acid, present in all protein (essential indicates that it is needed by the human body). Derived from proteins, including animal protein and hair. 

Function & Characteristics: 
Bread enhancer. It stabilises the structure of leavened bread. 

Products: 
Bread

Dietary restrictions: 
None. E920 can be obtained from animal sources, including pork. It should thus be avoided by Muslims, Jews, Hindus and vegans. 
 
E921 L-Cysteine hydrochloride monohydrate
A compound produced from L-cysteine (E910) a naturally occuring sulphur containing amino acid that the body needs to produce Glutathione, one of the body's major antioxidants. 

Commercially produced from hair and feathers. 
Found in flour and bakery products (except wholemeal) where it is used as an improving agent and in chicken stock cubes where it is used as a flavour. Diabetics should be aware that there are some reports that it may interfere with insulin and there are anecdotal reports that it can react with monosodium glutamate (E621) in individuals who suffer from the so called Chinese restaurant syndrome, a set of symptoms, including headache, burning sensations, dizziness and disorientation. 
 
E910 L-Cysteine
naturally occuring sulphur containing amino acid, derived from cystine, that the body needs to produce Glutathione, one of the body's major antioxidants. 
Natural sources of cysteine include eggs, meat, dairy products and some cereals although it is commercially produced from hair, both animal and human, (which is around 12% cysteine) and feathers. 
In compound form (E920 and E921) it is used in flour and bakery products (except wholemeal) where it is used as an improving agent and in chicken stock cubes where it is used as a flavour. 
Diabetics should be aware that there are some reports that it may interfere with insulin and there are anecdotal reports that it can react with monosodium glutamate (E621) in individuals who suffer from the so called Chinese restaurant syndrome, a set of symptoms, including headache, burning sensations, dizziness and disorientation. 
 
2. L-Cystein ist ein natürlicher, pflanzlicher Eiweißbaustein mit der E-Nummer E920. Es kommt in der Natur vor, z.B. in Pilzen oder Mais. L-Cystein ist nur als Mehlbehandlungsmittel zugelassen. Es bläht die Brötchen auf und verstärkt das Brötchenaroma. L-Cystein kann auch gentechnisch hergestellt werden. 
E920 wird auch therapeutisch zur Unterstützung des Haar- und Nagelwachstums eingesetzt. 
L-Cystein gilt als gesundheitlich unbedenklich. Über gentechnisch hergestelltes L-Cystein ist noch keine Bewertung möglich. 
 
3. Description: flour treatment agent derived from animal hair and chicken feathers

Animal origin:Yes
 
4. E920 Cystein
 
Gruppe: Mehlbehandlungsmittel

Gewinnung:Eiweißbaustein aus Schweineborsten oder Menschenhaar
 
Bemerkungen: Ermöglicht eine genauere Einstellung von Form und Größe von Keksen, oder die Aufarbeitung überalteter Teige. 
 
5. Cystein (L-Cystein) - E920
Cystein - auch L-Cysteien genannt - ist ein Mittel zur Mehlbehandlung, und ist auch nur als solches zugelassen. Bei der Verarbeitung von Keksteigen ermöglicht es ein exakte Einstellung der Keksgröße und -Form. Ferner dient es zum "Auffrischen" überalterter Teige und wird bei der Produktion von Röstaromen eingesetzt. Cystein ist ein natürlicher Stoff und kommt zum Beispiel in Mais oder auch Pilzen vor. Meist wird der Stoff jedoch aus Schweineborsten und Menschenhaaren gewonnen. 
 
6.Cystin - E921 Cystin ist ein Mittel zur Mehlbehandlung, und ist auch nur als solches zugelassen. Bei der Verarbeitung von Keksteigen ermöglicht es ein exakte Einstellung der Keksgröße und -Form. Ferner dient es zum "Auffrischen" überalterter Teige und wird bei der Produktion von Röstaromen eingesetzt. Cystin ist ein natürlicher Stoff und kommt zum Beispiel in Mais oder auch Pilzen vor. Meist wird der Stoff jedoch aus Schweineborsten und Menschenhaaren gewonnen. 
 
7.E920+921 Cystein bzw. Cystin Schweineborsten oder Menschenhaare
 
http://community.sol.de/blog/show.phtml?cbID=8021 
http://www.food-info.net/uk/e/e920.htm
http://www.laleva.cc/food/enumbers/E901-970.html
http://www.bryngollie.freeserve.co.uk/
http://www.livingathome.de/leben_geniessen/specials/gesund/glossar/suchergebnis.jsp?buchstabe=C
http://www.shredzone.de/eguide/e920.php?lang=de
http://www.foodfigures.com/food_additive/E920_L_Cystein_273.htm
http://www.der-gruene-faden.de/text/text2037.html
http://www.gidaraporu.com/cysteine_g.htm

 



Yorumlar (1)
Muhammed Furkan Aydın 10 yıl önce
denetim olmadıktan sonra bunların olması normal. ben kendi yaptığım çiğ köfteden başkasını yemem ama şunu diyim hazır gıda sektörünün tamamı bu şekilde işliyor kimse kusura bakmasın
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 19 Mart 2024
İmsak 05:37
Güneş 07:02
Öğle 13:17
İkindi 16:40
Akşam 19:22
Yatsı 20:41
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 81
2. Fenerbahçe 30 79
3. Trabzonspor 30 49
4. Beşiktaş 30 46
5. Kasımpasa 30 43
6. Başakşehir 30 42
7. Rizespor 30 42
8. Antalyaspor 30 41
9. A.Demirspor 30 39
10. Alanyaspor 30 39
11. Sivasspor 30 38
12. Samsunspor 30 36
13. Kayserispor 30 36
14. Ankaragücü 30 33
15. Hatayspor 30 33
16. Konyaspor 30 33
17. Gaziantep FK 30 31
18. Karagümrük 30 30
19. Pendikspor 30 29
20. İstanbulspor 30 13
Takımlar O P
1. Eyüpspor 27 64
2. Göztepe 27 56
3. Sakaryaspor 27 47
4. Ahlatçı Çorum FK 27 45
5. Kocaelispor 27 45
6. Bodrumspor 27 44
7. Boluspor 27 43
8. Bandırmaspor 27 41
9. Gençlerbirliği 27 40
10. Erzurumspor 27 37
11. Ümraniye 27 33
12. Keçiörengücü 27 32
13. Manisa FK 27 31
14. Şanlıurfaspor 27 27
15. Tuzlaspor 27 27
16. Adanaspor 27 27
17. Altay 27 15
18. Giresunspor 27 7
Takımlar O P
1. Arsenal 28 64
2. Liverpool 28 64
3. M.City 28 63
4. Aston Villa 29 56
5. Tottenham 28 53
6. M. United 28 47
7. West Ham United 29 44
8. Brighton 28 42
9. Wolves 28 41
10. Newcastle 28 40
11. Chelsea 27 39
12. Fulham 29 38
13. Bournemouth 28 35
14. Crystal Palace 28 29
15. Brentford 29 26
16. Everton 28 25
17. Luton Town 29 22
18. Nottingham Forest 29 21
19. Burnley 29 17
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Real Madrid 29 72
2. Barcelona 29 64
3. Girona 29 62
4. Athletic Bilbao 29 56
5. Atletico Madrid 29 55
6. Real Sociedad 29 46
7. Real Betis 29 42
8. Valencia 28 40
9. Villarreal 29 38
10. Getafe 29 38
11. Las Palmas 29 37
12. Osasuna 29 36
13. Deportivo Alaves 29 32
14. Mallorca 29 30
15. Rayo Vallecano 29 29
16. Sevilla 29 28
17. Celta Vigo 29 27
18. Cadiz 29 22
19. Granada 28 14
20. Almeria 29 13