Yemek Yaparken Uygulayabileceğiniz Bazı Püf Noktalar...

Beslenmede, besinlerin içerdiği protein, vitamin ve mineral gibi besin öğeleri büyük önem taşımaktadır. Aşağıda beslenme konusunda bazı püf noktalarına yönelik bilgiler yer almaktadır.

Mutfak 25.10.2016, 18:17
17
Yemek Yaparken Uygulayabileceğiniz Bazı Püf Noktalar...
Çorbalarla İlgili Püf Noktalar

-Çorba tuzlu olursa, bir patatesi dörde bölerek içine atın. Patatesler yumuşayınca yemeğin tuzunu -çekecektir. Ya da içine az miktarda şeker atılabilir.
-Çorbanın daha lezzetli olması için, et suyu veya tavuk suyu kullanın.
-Çorba yaparken soğan, havuç, domates, kereviz gibi sebzeler kullanılırsa daha lezzetli olur.
-Çorbanın daha lezzetli olması için, üzerine yağda kızarmış kırmızıbiber, maydanoz nane -ekleyebilirsiniz.
-Kalmış bayat ekmeklerinizi, fırında kızartıp kıtırlaştırarak, daha sonra çorbalarınızda, içine atmak suretiyle, kıtır ekmek olarak kullanabilirsiniz.
-Domates çorbası gibi bazı çorbaların üzerine rendelenmiş kaşar eklemek çorbaya ayrı bir lezzet katacaktır.

Et ve Et Yemekleriyle İlgili Püf Noktalar

-Etin pişerken dağılmaması için, suyuna birkaç damla sirke koyun.
-Güveç yaparken toprak kokusunun yemeğe geçmemesi için, yeni iken içerisine bir bardak sirke döküp kaynatın ve soğumaya bırakın.
-Etin suyunun berrak olması için, üstünde oluşan köpüğü bir kevgir ile temizleyin.
-Izgara yapılan etin yumuşak ve lezzetli olması için, bir süre ayçiçek yağında bekletin.
-Bifteklerin kurumaması için, kızgın yağda kızartmalı ve pişirme süresi 5-6 dakikayı geçmemesi gerekir.
-Eti pişirirken metal çatal batırmamaya dikkat edin. Çünkü çatal batırılınca etin suyu akacağından sertleşir.
-Mangalda ızgara yapacağınız zaman, ateşin harlamaması için ateşe biraz tuz serpin.
-Fırında pişen etin kurumaması için, fırının içine su dolu bir kap koyun.

Tavuk ve Tavuk Yemekleriyle İlgili Püf Noktalar

-Tavuğun nar gibi kızarması için, pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine yumuşak margarin sürün.
-Tavuğun lezzetli olması için, 3 yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı salça, bir miktar sıvıyağ ve biraz da kırmızı pul biber koyup iyice karıştırın. Tavukları bu sosa bulayın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Ardından fırında pişirin.
-Tavuklar, marketlerde satılan fırın pişirme poşetinde pişirilirse daha lezzetli olur.
-Pişirilen tavuk ya da pilicin lezzeti için, karnına birkaç adet adaçayı ve yarım limon veya portakal dilimi koyun.
-Tavuk satın alırken, genç ve körpe olup olmadığını anlamak için, ayaklarındaki pulların parlak ve ince olmasına dikkat edin.

Deniz Ürünleri İle İlgili Püf Noktalar

-Balığın taze olup olup olmadığı, gözlerinin parlak, etinin sıkı, solungaçlarının pembe olmasından anlaşılır. Parmakla bastırıldığında kısa sürede eski haline dönmelidir.
-Ellerdeki balık kokusunu gidermek için limon ya da sirke ile ovmak gerekir.
-Balıkların pullarını temizlemek için, soğuk suyun içinde 5 dakika bekletin ve yıkayın.
-Balıkların kıtır kıtır kızarması için, un yerine mısır unu ile kızartın.
-Mutfağınıza yayılan balık kokusunu gidermek için, bir tencerede az miktarda sirke kaynatın.

Hamur İşleri İle İlgili Püf Noktalar

-Pastanın piştikten sonra kalıbından rahat çıkması için 10 dakika bekletin.
-Fırına sürdüğünüz kek kalıbının altına biraz tuz koyun, kalıbın yanmasını önleyin.
-Keki kalıptan çıkarmak için, fırından çıktıktan sonra 15 dakika kadar kalıbıyla ıslak bir bezin üzerinde bekletin ve sonra bıçağı kekin çevresinde dolaştırarak kalıbı ters çevirip dışarı çıkartın.
-Marketten alınan bisküvilerin paketini açtıktan sonra kendi ambalajında bırakmayın. Ağzı sıkıca kapanan bir kutuya boşaltın.
-Pişen kurabiyeler tepside soğuyunca yapışır ve parçalanarak çıkar. Bunu önlemek için kurabiye tepsisini yeniden fırına sokup kızdırın.
-Hamuru iyi açabilmek için unu iyice yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. -Dinlenmeye bırakılan hamuru, altının yapışmaması için un serpilmiş bir kaba koyun. Hamurun üstünün kurumaması için nemli bir bez örtün.
-Un ile yapılan pasta, kek, kurabiyeye biraz limon suyu koymak hamuru kabartır.
Hamur açılan oklavanın hamura yapışmaması için ara sıra unlamak gerekir.

Tatlılarla İlgili Püf Noktalar

-Baklavaların kenarlarının ince olması çok önemlidir. Oklava ile açarken kenarlarına parmak uçları ile iyice bastırılır.
-Sütlü tatlı yapılırken şekerin en son eklenmesi topaklanmayı engeller.

Kurubaklagillerle İlgili Püf Noktalar

-Fasulye, nohut, mercimek gibi kuru baklagilleri böceklerden koruyabilmek için, kavanozları sık sık havalandırın.
-Haşlanan kuru fasulyeler, pişme süresinin geçmesine rağmen hala sertse, suyuna çok az miktarda -maden suyu eklerseniz (bir miktar vitamin kaybı olsa da) çabuk pişerler.

Makarna ve Pilavlarla İlgili Püf Noktalar

-Makarnanızın birbirine yapışmaması için, haşlama suyuna bir kaşık sıvı yağ koyun.
-Pilavınızın daha lezzetli olması için, et suyu veya tavuk suyu ilave edin.
-Pilavınızın daha beyaz olması için, yıkadıktan sonra üzerine birkaç damla limon sıkın.
-Pilavınızın lezzetli olması ve iyi pişmesi için, pirincinizin kırıksız ve su kaldıran cinsten olması gerekir. Baldo bu konuda gayet iyi bir seçenektir.
Makarnanızın daha lezzetli ve besleyici olması için üzerine yoğurt, peynir, kıyma veya domates – biber – sarımsak ile hazırlanmış çeşitli soslar ilave edin.

Sebze ve Sebze Yemekleriyle İlgili Püf Noktalar

-Mantarları pişirirken kararmaması için, suyuna tuz ve limon suyu ilave edin.
-Ispanak alırken, kökleri kısa olanı tercih edin.
-Maydanozları daha uzun saklayabilmek için, yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra, bir kavanoza doldurarak ağzını sıkıca kapatın.
-Domatesin kabuğunun çabuk soyulması için, 1 dakika sıcak suda bıraktıktan sonra soğuk suya koyun.
-Domates salçasının bozulmaması için, salçanın üzerine sıvıyağ dökün ya da buzlukta saklayın.
-Patatesi haşlarken dağılmaması için, suyuna 1 kaşık sirke ilave edin.
-Patateslerin çıtır çıtır kızarması için, kızgın yağda kızartın ya da yağa 2 - 3 damla limon sıkın.
-Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için, akan musluğun altında soyun veya soğanları soymadan -1 çay bardağı sirkeyi üzerine serpin, biraz sallayın.
-Doğranmış soğanları buzdolabında birkaç gün saklayabilmek için, bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın.
-Marul yaprakları pörsümüşse, atmayın. Biraz sıcak suda bırakın ve sonra soğuk suyla yıkayın. -Marullar tazelenecektir.
-Soğanların acılığını almak için, doğradıktan sonra üzerine tuz serpin. Sonra ovuşturarak soğanları öldürün. Yıkayarak tuzun gitmesini sağlayın. Zarını soymakta yarar var. Ya da doğradıktan sonra soğanları birkaç saat zeytinyağında bırakın ve süzün.
-Domateslerin pişerken lezzetli olması için, içine 1 - 2 adet küp şeker atabilirsiniz.

Meyvelerle İlgili Püf Noktalar

-Şeftalinin kabuklarını kolay soyabilmek için, birkaç saniye sıcak suya batırın.
-Limonun suyunu iyi çıkarması için, kesmeden önce birkaç dakika sıcak suda bekletin.
-Kesik limonun kurumaması için, küçük bir tabağa su koyup, limonun kesik tarafını suyun üzerine yerleştirin.

Yumurta İle İlgili Püf Noktalar

-Akını kullandığımız yumurta sarılarını birkaç gün saklayabilmek için, üstünü örtecek kadar su koyarak buzdolabında saklayın.
-Katı yumurtayı 10 dakikadan fazla haşlamayın ki demir minerali kaybolmasın.
-Haşladığımız yumurtanın kabuklarının kolay soyulabilmesi için, haşlarken suyuna bir miktar tuz atın.
-Yumurtalı bulaşıkları ılık suyla yıkayın.
-Yumurtaların çatlamaması için, pişireceğiniz kabın içine ters çevrilmiş bir fincan tabağı koyarsanız çatlamalarını önlersiniz. Ya da haşlarken suyun içerisine 1 – 2 adet kürdan atın.
-Taze yumurtanın akı berrak, sarısı ise yuvarlak olur.
-Bayatlamış ve kokmuş yumurtalar sağlığa zararlıdır.
-Bayatlamış yumurtalar kırıldıkları zaman sulu bir görünümdedir. Sarısının rengi açıktır ve -beyazımsı olmuştur. Yumurtaları kırarken dikkat etmek gerekir.
-Bayatlayan yumurta yenildiği takdirde, bulantı, kusma, karın ağrısı, bitkinlik, ishal, baş dönmesi, ateş gibi belirtiler gösterir. Ağır zehirlenmelerde şok hali görülebilir. Bu durumda hastayı acil hastaneye götürmek gerekir.
-Yumurtalar alüminyum kapta çırpılırsa siyahlaşır. Porselen ya da çelik kaplarda hafif ısıtılarak çırpılırsa hem daha kabarır, hem kararmaz.

Yorumlar (0)
12°
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 02 Temmuz 2020
İmsak 05:46
Güneş 07:10
Öğle 13:18
İkindi 16:37
Akşam 19:16
Yatsı 20:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 29 60
2. Trabzonspor 29 58
3. Sivasspor 29 53
4. Galatasaray 29 52
5. Beşiktaş 29 50
6. Fenerbahçe 29 46
7. Alanyaspor 29 45
8. Göztepe 29 38
9. Antalyaspor 29 37
10. Gaziantep FK 29 35
11. Kasımpaşa 29 35
12. Denizlispor 29 32
13. Gençlerbirliği 29 31
14. Çaykur Rizespor 29 29
15. Malatyaspor 29 28
16. Kayserispor 29 28
17. Konyaspor 29 27
18. Ankaragücü 29 25
Takımlar O P
1. Hatayspor 30 57
2. Erzurum BB 30 53
3. Adana Demirspor 30 51
4. Bursaspor 30 49
5. Akhisar Bld.Spor 30 48
6. Altay 30 47
7. Fatih Karagümrük 30 47
8. Giresunspor 30 44
9. Keçiörengücü 30 41
10. Ümraniye 30 41
11. Menemen Belediyespor 30 39
12. Balıkesirspor 30 35
13. İstanbulspor 30 34
14. Altınordu 30 32
15. Boluspor 30 27
16. Osmanlıspor 30 24
17. Adanaspor 30 20
18. Eskişehirspor 30 12
Takımlar O P
1. Liverpool 31 86
2. Man City 31 63
3. Leicester City 31 55
4. Chelsea 31 54
5. Wolverhampton 32 52
6. M. United 31 49
7. Tottenham 31 45
8. Burnley 32 45
9. Sheffield United 31 44
10. Arsenal 31 43
11. Crystal Palace 32 42
12. Everton 31 41
13. Southampton 32 40
14. Newcastle 31 39
15. Brighton 31 33
16. Watford 32 28
17. West Ham 31 27
18. Bournemouth 31 27
19. Aston Villa 32 27
20. Norwich City 31 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 32 71
2. Barcelona 32 69
3. Atletico Madrid 32 58
4. Sevilla 32 54
5. Villarreal 32 51
6. Getafe 31 49
7. Real Sociedad 31 47
8. Valencia 32 46
9. Athletic Bilbao 32 45
10. Granada 32 43
11. Osasuna 32 41
12. Levante 32 41
13. Real Betis 32 37
14. Real Valladolid 32 35
15. Eibar 32 35
16. Deportivo Alaves 32 35
17. Celta de Vigo 32 34
18. Mallorca 32 26
19. Leganés 32 25
20. Espanyol 32 24
izmir escort escort izmir izmir escort escort antalya porno izle türk porno