Dilerseniz kekinizi pişirirken fırına ısıya dayanıklı cam bir kasenin içinde su koyarabilir ve nemli pişirme methodunu bu kek için uygulayabilirsiniz.
Malzemeler
120 gram tereyağı (eritilmiş)
500 ml. süt
4 adet yumurta
150 gram pudra şekeri
1 adet çubuk vanilya
120 gram un
1/2 çay kaşığı sirke
Nasıl yapılır
Tereyağını eritin.
Sütü ocakta hafif ılıtın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye yatay biçimde kesin ve tanelerini süte karıştırın.
Yumurta beyazlarını sirkeyle çırpın ve iyice kabarana kadar bu işleme devam edin.
Ilık süt ve tereyağı yavaşça yumurta sarılı karışıma ilave edin. En son unu ilave edin ve karıştırın.
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Yumurta beyazlarını yumurta sarılarının olduğu karışıma üç seferde ilave edin ve bu işlemi katlayarak, spatula yardımıyla karıştırarak yapın.
Kelepçeli fırın kalıbınızı yağlayın ve sulu kek karışımını kek kalıbına dökün.
40-45 dakika fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin üstü iyice kızarınca fırından alın. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Afiyet olsun...