Humus Tarifi

Humus orta doğu mutfağının en gözde mezelerinden biri…

Mutfak 18.11.2016, 12:27 18.11.2016, 13:28
Humus Tarifi
Orta doğudan tüm dünyaya yayılan bu harika meze, genellikle iştah açıcı olarak kullanılıyor. Yılbaşı sofralarında ya da özel gecelerde benim vazgeçilmezlerimden biri olan humusu evdeki nohutunuzu 1 gece önceden ıslatıp yapabileceğiniz gibi vaktiniz yoksa nohut konservesi kullanarakta yapabilirsiniz.
Eski zamanlarda blendır denen o muhteşem alet olmadığı için kabukları soyularak eziliyormuş ama evde blendırınız varsa kabuklarıyla birlikte kolaylıkla püre haline getirebilirisiniz.

Konserve nohut ile evde ıslatılarak yapılan arasında farklar olabiliyor. Bazen nohutun cinsi bile alacağı sıvı miktarını değiştirebiliyor.
 
Ben hem zeytinyağı hem de suyu ekledim önce cıvık gibi görünüp blenderdan geçirilince ve tahin eklenip tekrar ezilince kıvamı topluyor. Hatta bazen fazla katı bile olabiliyor. Siz yine dikkatli gidin sonuçta çok katı olunca sonradan sıvı ekleyebilirsiniz.
 
Ekleyeceğiniz zeytinyağının aromasına dikkat edin. Eğer erken hasat gibi buruk ise mezenin tadında acılık ve burukluk olabiliyor. Bu nedenle eğer yoğun aroması varsa biraz sıvıyağ biraz zeytinyağı kullanabilirsiniz.Herkese huzurlu, mutlu ve sağlıklı bir 2010 diliyorum.
 
Malzemeler:
 
400 gr nohut (ben konserve nohut kullanıyorum genellikle)
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı su (yoğunluğa göre azar azar ilave edilebilir)
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 diş dövülmüş sarımsak
1 Adet limon suyu
tuz
2 çay kaşığı kimyon
isteğe göre 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
 
Yapılışı:
 
Eğer nohutu hazır almayacaksanız, akşamdan 1 tatlı kaşığı tuz katılmış suda ıslatın ve sabah nohutunuz yumuşayana kadar pişirin.
Suyunu süzdüğünüz nohutun içine dövülmüş sarımsakları ekleyin, yarım su bardağı su ve zeytinyağı ilave edip, pürüssüz bir püre halini alıncaya kadar blendırdan geçirin.
Pürenizin içine tahin, limon suyu, tuzu ve  kırmızı biberi ekleyerek karıştırın.
Dereotu yada kırmızı biber ile  süsleyerek servis yapın.
İsterseniz üzerine tekrar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.



#mutfak #yemek tarifleri #tarif #piramit haber #Humus #nasıl yapılır #Humus Tarifi #orta doğu mutfağı
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 25 Nisan 2024
İmsak 04:27
Güneş 06:03
Öğle 13:07
İkindi 16:55
Akşam 20:01
Yatsı 21:31
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 33 90
2. Fenerbahçe 33 86
3. Trabzonspor 33 55
4. Beşiktaş 33 51
5. Başakşehir 33 49
6. Rizespor 33 48
7. Kasımpasa 33 46
8. Antalyaspor 33 45
9. Alanyaspor 33 45
10. Sivasspor 33 45
11. A.Demirspor 33 41
12. Samsunspor 33 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 33 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 33 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. Liverpool 34 74
3. M.City 32 73
4. Aston Villa 34 66
5. Tottenham 32 60
6. M. United 33 53
7. Newcastle 33 50
8. West Ham United 34 48
9. Chelsea 32 47
10. Bournemouth 34 45
11. Brighton 32 44
12. Wolves 34 43
13. Fulham 34 42
14. Crystal Palace 34 39
15. Brentford 34 35
16. Everton 34 33
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 34 25
19. Burnley 34 23
20. Sheffield United 34 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 32 81
2. Barcelona 32 70
3. Girona 32 68
4. Atletico Madrid 32 61
5. Athletic Bilbao 32 58
6. Real Sociedad 32 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 32 42
10. Getafe 32 40
11. Osasuna 32 39
12. Sevilla 32 37
13. Las Palmas 32 38
14. Deportivo Alaves 32 35
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 32 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 32 14