Ev Yapımı Sağlıklı Hamburger Tarifi

Çocuklarınızı mutlu etmek için hem sağlıklı hem lezzetli bir tarif

Mutfak 16.11.2016, 13:34 Nurselin Kaba
Ev Yapımı Sağlıklı Hamburger Tarifi
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Ve Eti Tarifi İçin Malzemeler

600 gr un (3 tam dolu, 1 tane iki parmak eksik dolu büyük çay bardağı)
120 gr tereyağı (margarin)
2 çay kaşığı tuz
220 ml ılık süt (1 büyük çay bardağı)
150 ml ılık su(1 büyük çay bardağından iki parmak az)
1 çay kaşığı şeker
Yarım yaş maya

Üzerine;

İster 1 yumurta +2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı süt
Veya sadece su yada süt sürebilir
Susam

Hamburger için:

500 gr dana kıyma
Tuz ve karabiber
Varsa domates tozu, kimyon

Üstüne:

Soğan, marul, domates, peynir, kornişon turşu vs.

Sos için:

Ketçap
Mayonez
Hardal

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Ve Eti Tarifi Yapılışı

Maya, şeker, ılık su ve süte eritilir. Diğer malzemeler de eklenir ve en az 6 dakika yoğurulur. (lütfen bundan az yoğurmayın, ne kadar çok yoğurulursa o kadar güzel hamur elde ederiz. Çok hafif yaş oluyor, biraz unlayın ve yuvarlak bir top haline getirelim (çok az un kullanın sadece ele yapışmasın).
Üstü kapalı sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletelim.

Hafif kabarmış hamura leğende gazını alıp masada 10 bezeye bölelim. (Daha büyük ekmek istiyorsanız 7 bezeye bölün. )Bezelerinizin alt tarafı masa üstünde kalmak şartıyla avucunuzun içinde yuvarlayın ve aralıklı tepsiye dizin ve 5 dakika bekletin. Sonra bezelerin üstüne hafifçe basın (biraz da geniş oluyor) Üstü kapalı 25-30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süreçten sonra yumurta, su ve süt karışımını fırçayla sürün, susam serpin ve önceden ısınmış fırında 200 derecede alt üst 17-20 dakika pişirin. Telin üstünde üstü kapalı soğumaya bırakın.

Kıymaya tuz, karabiber, kimyon ve domates tozu ilave edilir ve  iyice yoğrulur. Hafif unlanmış bir yerde kıyma elle düzleştirilir ve bir bardakla yuvarlak çıkartılır. Buzluğa sığacak bir tabağa dizilir, üstüne yağlı kart serilir ve bir sıra daha yapılır. Buzlukta yarım saat, bir saat bekletilir ve ister tost makinasının arasında veya teflon tavada iki taraflı kızartılır.

Sos için mayonez, ketçap ve hardal bir kasede iyice karıştırılır.

Ekmeklerin arasına damak zevkinize göre malzeme koyun ve afiyetle yiyin:)


Yorumlar (0)
13
az bulutlu
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 15 Nisan 2021
İmsak 04:47
Güneş 06:18
Öğle 13:09
İkindi 16:52
Akşam 19:50
Yatsı 21:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 32 70
2. Fenerbahçe 33 66
3. Galatasaray 32 62
4. Trabzonspor 33 58
5. Alanyaspor 33 52
6. Gaziantep FK 32 50
7. Hatayspor 32 49
8. Karagümrük 33 49
9. Sivasspor 32 47
10. Göztepe 33 46
11. Antalyaspor 33 42
12. Konyaspor 32 40
13. Ankaragücü 32 36
14. Rizespor 32 36
15. Kasımpaşa 33 36
16. Malatyaspor 32 34
17. Başakşehir 32 33
18. Kayserispor 32 33
19. Gençlerbirliği 32 31
20. Erzurumspor 33 28
21. Denizlispor 32 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 30 63
2. Adana Demirspor 30 58
3. Samsunspor 30 58
4. İstanbulspor 30 54
5. Altay 29 53
6. Altınordu 30 52
7. Ankara Keçiörengücü 30 49
8. Tuzlaspor 30 44
9. Ümraniye 29 41
10. Bursaspor 29 40
11. Bandırmaspor 29 39
12. Boluspor 29 35
13. Adanaspor 30 34
14. Balıkesirspor 30 32
15. Menemenspor 30 31
16. Akhisar Bld.Spor 30 25
17. Ankaraspor 29 22
18. Eskişehirspor 30 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 31 63
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 31 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 31 52
7. Tottenham 31 49
8. Everton 30 48
9. Arsenal 31 45
10. Leeds United 31 45
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 31 38
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Brighton 31 33
16. Burnley 31 33
17. Newcastle 31 32
18. Fulham 32 26
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 31 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 30 67
2. Real Madrid 30 66
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 30 61
5. Real Sociedad 30 47
6. Real Betis 30 47
7. Villarreal 30 46
8. Granada 30 39
9. Levante 30 38
10. Celta de Vigo 30 37
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Cádiz 30 35
13. Valencia 30 34
14. Osasuna 30 34
15. Getafe 30 30
16. Huesca 30 27
17. Real Valladolid 30 27
18. Elche 30 26
19. Deportivo Alaves 30 24
20. Eibar 30 23