Et pişirme önerileri

Et pişirirken yaptığınız basit hatalar etin lezzetini bozmasının yanı sıra, besin zehirlenmesine de neden olabilir. İşte pişirme önceside, pişirme sırasında ve pişirme sonrasında dikkat edilmesi gereken et pişirme önerileri...

Et pişirme önerileri

Besin zehirlenmesini önlemek için...
 
Çiğ eti yıkamayın

 
Bu, potansiyel hastalık yapıcı mikropların bütün mutfağınıza yayılmasına neden olabilir. Bunun yerine eti kağıt havluyla silin.


Ellerinizi yıkayın
 
Ete dokunmadan önce ve dokunduktan sonra ellerinizi ılık suyla 20 saniye boyunca yıkayın.

Mutfak gereçlerini yıkayın
 
Çiğ ete sürdüğünüz bıçağı, çatalı, maşayı, bütün mutfak gereçlerini deterjanlı sıcak suda yıkayın.

Çiğ eti diğer malzemelerden ayırın
 
Eti pişirmeye başlamadan önce diğer yiyeceklerle aynı yere koymayın.

Eti doğru derecede pişirin
 
145 derece: Biftek, dana eti, koyun eti, pirzola ve kızartma.
 

160 derece: Kıyma
 
165: Kümes hayvanları

Et pişirirken yaşanan problemler ve çözümleri:

Problem: Et tavaya yapışıyor
 
Çözüm:
Tavanızı önceden ısıtın ve çevirmek için acele etmeyin

Problem: Et kahverengileşmiyor
 
Çözüm: Çok fazla karıştırmayın ve etleri çok fazla sıkıştırmayın

Problem: Et kuruyor
 
Çözüm:
Üzerine bastırmayın ve pişirdikten sonra dinlendirin

Problem: Et fazla pişiyor / az pişiyor
 
Çözüm: Etin içinin piştiğini anlamak için et termometresi kullanın

Problem: Eşit pişmiyor
 
Çözüm:
Kalınlığını ayarlamak için dövün

Problem: Etin içi ve dışı doğru oranda pişmiyor
 
Çözüm: Fırında ön pişirme yaptıktan sonra ocağa alın

Güncelleme Tarihi: 22 Şubat 2017, 16:37

YORUM EKLE