Erzincan mutfağından sofranıza gelen lezzet

Erzincan yöresel lezzetleri bakımından zengin bir ilimizdir. Ancak yemekleri genellikle hamur işi ağrılıklıdır. Çorbalarından un ve kesme çorbası. Yemeklerinden keşkek, ziron, ısırgan aşı, tirit,ekşili köfte ,pişi ,pişi…

Mutfak 29.12.2016, 15:18 29.12.2016, 17:23
365
Erzincan mutfağından sofranıza gelen lezzet

Tatlılarından Erzincan lokumu ve gasefe oldukça ünlüdür.

Un çorbası tarifi
 
Un çorbası malzemeleri:

  •  - Yoğurt 
  • - Sarımsak
  • - Tuz 
  • - Nane 
  • - Maydanoz
  • - 1 buçuk su bardağı ev eriştesi  
  • - 1 adet soğan

 

Un çorbası hazırlanışı:
 
1 litre suyu derin bir tencereye alın ve ocakta kaynattın. İçine bir buçuk su bardağı ince en eriştesi ilave edin. Hazırladığınız karışımı kıvam alıncaya kadar haşlayın. Daha sonra soğanı küp şeklinde doğrayarak yağlı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanı kaynayan karışıma ekleyebilirsiniz. İsteğe göre içerisine maydanoz ekleyebilirsiniz.
 
Bir kenarda bir miktar yoğurdu suyla hafif çözdürdükten sonra çorbanın içine aktarıp iyice karıştırın.
 

Son olarak nane ve tuz ekleyerek servis edebilirsiniz.

 

Isırgan aşı tarifi 
 
Isırgan aşı malzemeleri:
 

  • -  1 bardak mısır unu 
  • -  8 diş sarımsak 
  • -  1 çay kaşığı tuz 
  • -  1 çay kaşığı karabiber
  • -  50 gr tereyağı

Isırgan aşı hazırlanışı:
 
Isırganın yapraklarını dallarından ayırın. Yapraklarını yıkadıktan sonra 8 sardak suya ekleyerek iyice yumuşayana kadar kaynatın. Haşlama suyunun yarısını dökün. Diğer suyu içerisindeki yapraklarla beraber blenderdan geçirebilirsiniz.
 
Daha sonra blendardan geçirdiğiniz karışımı ocağa alın. İçerisine mısır unu ilave edin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tuz biber ve doğradığınız sarımsağı ekleyip birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.  Afiyet olsun...

Erzincan lokumu tarifi
 
Erzincan lokumu malzemeleri:
 

  • -  1 bardak sıvı yağ
  • -  1 bardak toz şeker
  • -  125 gr margarin
  • -  1 adet yumurta
  • -   Aldığı kadar un
  • -  1 adet kabartma tozu

Üzeri için;

Pudra şekeri 
Erzincan lokumu hazırlanışı:

Yumurta, margarin, sıvı yağ ve şeker karıştırılır. Üzerine un ve kabartma tozu eklenir. Kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak elde edilinceye kadar yoğrulur. Hazırlanan hamuru tepsiye dizerek elinizle yayabilirsiniz. Üzerini düzeltip 180 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirebilirsiniz.

Piştikten sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Erzincan yöresel lezzetleri bakımından zengin bir ilimizdir.  Tatlılarından Erzincan lokumu ve gasefe oldukça ünlüdür.


Yorumlar (0)
11°
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 03 Aralık 2020
İmsak 06:34
Güneş 08:05
Öğle 12:59
İkindi 15:22
Akşam 17:43
Yatsı 19:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 9 23
2. Galatasaray 10 20
3. Fenerbahçe 10 20
4. Beşiktaş 9 16
5. Kasımpaşa 10 15
6. Gaziantep FK 10 15
7. Karagümrük 10 14
8. Göztepe 9 14
9. Başakşehir 10 14
10. Konyaspor 9 12
11. Rizespor 9 12
12. Malatyaspor 9 12
13. Hatayspor 7 12
14. Trabzonspor 10 12
15. Antalyaspor 10 10
16. Sivasspor 9 9
17. Erzurumspor 9 9
18. Kayserispor 9 8
19. Denizlispor 9 6
20. Gençlerbirliği 9 5
21. Ankaragücü 8 2
Takımlar O P
1. Altınordu 11 23
2. Ankara Keçiörengücü 11 21
3. Samsunspor 11 20
4. Adana Demirspor 10 18
5. İstanbulspor 10 18
6. Tuzlaspor 10 18
7. Altay 9 16
8. Giresunspor 10 16
9. Bursaspor 11 14
10. Balıkesirspor 11 14
11. Akhisar Bld.Spor 11 13
12. Adanaspor 9 12
13. Bandırmaspor 11 11
14. Ümraniye 11 10
15. Menemen Belediyespor 9 9
16. Ankaraspor 10 8
17. Boluspor 10 7
18. Eskişehirspor 11 1
Takımlar O P
1. Tottenham 10 21
2. Liverpool 10 21
3. Chelsea 10 19
4. Leicester City 10 18
5. Southampton 10 17
6. Wolverhampton 10 17
7. Everton 10 16
8. M. United 9 16
9. Aston Villa 8 15
10. Man City 9 15
11. West Ham 9 14
12. Leeds United 10 14
13. Newcastle 10 14
14. Arsenal 10 13
15. Crystal Palace 10 13
16. Brighton 10 10
17. Fulham 10 7
18. West Bromwich 10 6
19. Burnley 9 5
20. Sheffield United 10 1
Takımlar O P
1. Real Sociedad 11 24
2. Atletico Madrid 9 23
3. Villarreal 11 20
4. Real Madrid 10 17
5. Sevilla 9 16
6. Cádiz 11 15
7. Barcelona 9 14
8. Granada 10 14
9. Athletic Bilbao 10 13
10. Elche 9 13
11. Getafe 10 13
12. Deportivo Alaves 11 13
13. Valencia 11 12
14. Real Betis 10 12
15. Osasuna 10 11
16. Eibar 10 10
17. Real Valladolid 11 10
18. Celta de Vigo 11 10
19. Levante 10 8
20. Huesca 11 7
izmir escort escort izmir izmir escort escort antalya porno izle türk porno ucuz takipçi takipçi satın al instagram yorum satın al gramtakipci metin2 pvp serverleri