Çiçek Poğaça Tarifi

Çiçek Poğaça Tarifi

Çiçek Poğaça Tarifi
Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağ,
3/4  su bardağı ılık  süt,
3/4 su bardağı ılık su,
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
1 küçük paket instant (toz) maya,
2 yemek kaşığı şeker,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
7-8 su bardağı un,
İçi için;
250 gr beyaz peynir veya lor peyniri,
1 kase kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı:
  • Derin bir karıştırma kabına süt, su, şeker ve mayayı alarak karıştırın,
  • Tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını da ekleyip iyice karıştırın,
  • Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  • Tuzu ekleyin,
  • Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun,
  • Kabın üzerini streç filmle kapatıp 45 dk.-1 saat dinlendirin,
  • Maydanozu kıyıp peynirle iyice karıştırın,
  • Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
  • Hamurdan mandalinadan biraz küçük toplar yapın,
  • Topları elinizle bastırarak avuç içi genişliğinde açın ve ortalarına peynirli harçtan koyun,
  • Kenarlarından ortaya doğru toplayıp kapatın ve ters çevirip elinizle bastırarak hafifçe genişletin,
  • Kenarlarından, ortasından ayrılmayacak şekilde, 6-7 yerden kesin (yapım aşaması fotoğraflarına bakabilirsiniz),
  • Kesilmiş parçaları yukarı doğru kıvırın,
  • Üzerinden bastırıp düzleştirin,
  • Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün,
  • 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Güncelleme Tarihi: 17 Kasım 2016, 12:11

YORUM EKLE