Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu Çorba, Yoğurtlu Kuru Bakla Çorbası, Sosisli Yoğurt Çorbası, Safranlı Yoğurt Çorbası, Yoğurtlu Kabak ve Pırasa Çorbası yapılışı...

Mutfak 20.02.2018, 22:39 20.02.2018, 23:57
Altı Çeşit Yoğurtlu Çorba Tarifi

YOĞURTLU ÇORBA 

Malzemeler

  • 2 Kilo süzülmüş yoğurt 
  • 2 yumurta 
  • Yarım kilo pirinç 
  • 2 çorba kaşığı margarin 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Pirinçler yıkanıp haşlanır. Süzülmüş yoğurda yumurta ve un eklenerek karıştırılır ve süzekten geçirilir. Haşlanan pirince eklenir ve içerisine tuz ve margarin ilave edilip kaynatılır. Piştikten sonra bir bardak su ilave edilir. 

YOĞURTLU KURU BAKLA ÇORBASI 

Malzemeler

  • 1 kase kuru bakla 
  • 1 kase yoğurt 
  • 1 adet yumurta 
  • 2 çorba kaşığı un 
  • 8 su bardağı tavuk suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Hazırlanışı
Baklalar güzelce yıkanır ve düdüklüde haşlanır. Sonra blenderden geçirerek iyice ezilir. Yoğurt, tavuk suyu, un yumurta ve hazırlanan bakla bir tencereye konur. Sonra orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir, ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir.

SOSİSLİ YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 100 gr sosis 
  • 2 adet yumurta 
  • 2 adet salatalık 
  • 5 dal taze soğan 
  • Yarım demet dereotu 
  • 1,5 su bardağı yoğurt 
  • 2 su bardağı su 
  • 1 kahve fincanı elma sirkesi 
  • 1 yemek kaşığı sana yağ 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı hardal 
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Hazırlanışı
Sosu hazırlamak için, yoğurt, su, elma sirkesi, tozşeker, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp kenara alın. Sosisleri 10 dakika haşlayıp küçük doğrayın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp küçük doğrayın. Salatalık, soğan ve dereotunu kıyarak sosis ve yumurtalarla karıştırın. Sosla harmanlayarak servis yapın.

YOĞURTLU KABAK VE PIRASA ÇORBASI

Malzemeler

  • 6 Yemek Kaşığı tereyağı 
  • 6 Adet Kabak 
  • 3 Adet Pırasa 
  • 5 Diş Sarımsak 
  • 3 Yemek Kaşığı Un 
  • 5 Adet Taze Soğan 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kekik 
  • 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 
  • 10 Su Bardağı Su 
  • 3 Su Bardağı Süt 
  • 1 Demet Dereotu 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 250 gram tereyağı 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 2 adet yumurta sarısı 

Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. 
Taze soğanları, sarımsakları, pırasaları ve dereotunu ayrı ayrı ayıkladıktan sonra kıyın. 
Derin bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın içine kıyılmış Pırasaları ilave edip Pırasalar sönünceye kadar kavurun. 
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Unun çiğ kokusu gidince içine rendelenmiş kabakları, sütü, suyu, kekiği ve kuru naneyi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte çorbayı kaynatın. 
Çorba kaynarken terbiyesi için küçük bir kaseye Yumurta Sarısını koyup üzerine Yoğurdu ve tereyağını ekleyip bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. 
Kaynayan çorbaya terbiyeyi ilave edip karıştırdıktan sonra en son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi koyup bir taşım kaynatın. Çorbayı fazla kaynatırsanız kesilebilir. 
Kabak çorbasını servis kasesine alıp üzerine Taze Dereotu dalları ve Limon dilimleri ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

SAFRANLI YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut 
  • 2 çorba kasesi yağsız et 
  • 3 su bardağı yoğurt 
  • 2 tatlı kaşığı safran 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • Tuz 
  • 1,5 yağsız et 

Hazırlanışı
Bir gece önceden ıslattığınız nohutları 1,5 lt su ile düdüklü tencerede 10 dk haşlayın. Sonra içine etleri ilave edip etler ve nohutlar iyice pişene kadar haşlamaya devam edin. Nohutlar pişince karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan çorbanın içinden nohut ve etleri çıkarın kalan suya yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Hatta blendırdan bile geçirebilirsiniz. Yoğurt çorbası yapar gibi kesilmesini önlemek için kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca içine nohutları ve etleri ekleyin. Eğer kıvamı koyu geliyorsa kaynar su ile açın. Tuzunun da ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Diğer taraftan tereyağı ve safranı kızdırıp çorbanın üzerine ilave edin. Davet sofralarınız için tavsiye ederim. 

Not: Çorbayı safransız hazırlayıp maydanozla da süsleyebilirsiniz.



Yorumlar (0)
20
hafif yağmur
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 08 Mayıs 2021
İmsak 04:04
Güneş 05:47
Öğle 13:06
İkindi 16:59
Akşam 20:15
Yatsı 21:50
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 37 81
2. Fenerbahçe 37 76
3. Galatasaray 37 75
4. Trabzonspor 37 64
5. Sivasspor 37 58
6. Alanyaspor 38 57
7. Hatayspor 37 57
8. Gaziantep FK 37 54
9. Göztepe 37 51
10. Karagümrük 37 51
11. Konyaspor 37 45
12. Rizespor 37 45
13. Antalyaspor 38 43
14. Başakşehir 37 43
15. Malatyaspor 37 41
16. Kasımpaşa 37 40
17. Kayserispor 37 39
18. Ankaragücü 37 38
19. Erzurumspor 38 37
20. Gençlerbirliği 37 35
21. Denizlispor 37 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 33 67
2. Giresunspor 33 67
3. Samsunspor 33 67
4. İstanbulspor 33 61
5. Altay 33 60
6. Altınordu 33 57
7. Ankara Keçiörengücü 33 55
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 33 47
10. Bursaspor 33 46
11. Bandırmaspor 33 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 33 35
14. Adanaspor 33 34
15. Menemenspor 33 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 33 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 34 80
2. M. United 33 67
3. Leicester City 35 63
4. Chelsea 34 61
5. West Ham 34 58
6. Tottenham 34 56
7. Liverpool 33 54
8. Everton 33 52
9. Arsenal 34 49
10. Aston Villa 33 48
11. Leeds United 34 47
12. Wolverhampton 34 42
13. Newcastle 35 39
14. Crystal Palace 33 38
15. Brighton 34 37
16. Southampton 33 37
17. Burnley 34 36
18. Fulham 34 27
19. West Bromwich 34 26
20. Sheffield United 34 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 34 76
2. Real Madrid 34 74
3. Barcelona 34 74
4. Sevilla 34 70
5. Real Sociedad 35 56
6. Villarreal 34 52
7. Real Betis 34 51
8. Granada 34 45
9. Athletic Bilbao 34 45
10. Celta de Vigo 34 44
11. Osasuna 34 40
12. Cádiz 34 40
13. Levante 34 38
14. Valencia 34 36
15. Getafe 34 34
16. Deportivo Alaves 34 31
17. Real Valladolid 34 31
18. Huesca 34 30
19. Elche 35 30
20. Eibar 34 26