Turşusunu yaptılar
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İsrail sazanını ekonomik olarak değerlendirebilmek amacıyla turşusu ile 7 çeşit köftesini yaptı.
Manşet
06.12.2012, 12:27
MUĞLA - Durmuş Genç
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr Taçnur Baygar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ''İsrail sazanı'' olarak adlandırılan balığın istilacı tür olarak tatlı sularda bulunan diğer balıkların üzerinde egemenlik kurmaya çalıştığını söyledi.
İsrail sazanının çok fazla kılçıklı olmasının tüketilmesi ve işlenmesinde büyük sorun oluşturduğuna işaret eden Baygar, ''Hazırladığımız salamura ile kılçıkları yumuşatarak tüketim ve lezzet açısından uygun hale getirmeye çalıştık. Tuz ve organik asit içeren salamura karışımlarında belirli bir süre bekletilen balıktaki kılçık, sorun olmaktan çıkıyor. Salamurada yaklaşık 3-4 ay beklettiğimiz İsrail sazanının balık turşusu olarak değerlendirilebileceğini gördük'' diye konuştu.
Projenin ikinci kısmında ise bu türün balık köftesi olarak değerlendirilmesi için çalışma yürüttüklerini anlatan Baygar, "Ülkemizde beğeni ile tüketilen değişik çeşitteki köftelerden 7'sini İsrail sazanı ile yaptık" dedi.
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr Taçnur Baygar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ''İsrail sazanı'' olarak adlandırılan balığın istilacı tür olarak tatlı sularda bulunan diğer balıkların üzerinde egemenlik kurmaya çalıştığını söyledi.
İsrail sazanının çok fazla kılçıklı olmasının tüketilmesi ve işlenmesinde büyük sorun oluşturduğuna işaret eden Baygar, ''Hazırladığımız salamura ile kılçıkları yumuşatarak tüketim ve lezzet açısından uygun hale getirmeye çalıştık. Tuz ve organik asit içeren salamura karışımlarında belirli bir süre bekletilen balıktaki kılçık, sorun olmaktan çıkıyor. Salamurada yaklaşık 3-4 ay beklettiğimiz İsrail sazanının balık turşusu olarak değerlendirilebileceğini gördük'' diye konuştu.
Projenin ikinci kısmında ise bu türün balık köftesi olarak değerlendirilmesi için çalışma yürüttüklerini anlatan Baygar, "Ülkemizde beğeni ile tüketilen değişik çeşitteki köftelerden 7'sini İsrail sazanı ile yaptık" dedi.
15
açık
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti
24 Nisan 2024
İmsak | 04:31 | ||
Güneş | 06:06 | ||
Öğle | 13:07 | ||
İkindi | 16:54 | ||
Akşam | 19:59 | ||
Yatsı | 21:28 |
Takımlar | O | P |
---|---|---|
1. Galatasaray | 33 | 90 |
2. Fenerbahçe | 33 | 86 |
3. Trabzonspor | 33 | 55 |
4. Beşiktaş | 33 | 51 |
5. Başakşehir | 33 | 49 |
6. Rizespor | 33 | 48 |
7. Kasımpasa | 33 | 46 |
8. Antalyaspor | 33 | 45 |
9. Alanyaspor | 33 | 45 |
10. Sivasspor | 33 | 45 |
11. A.Demirspor | 33 | 41 |
12. Samsunspor | 33 | 39 |
13. Ankaragücü | 33 | 37 |
14. Kayserispor | 33 | 37 |
15. Konyaspor | 33 | 36 |
16. Gaziantep FK | 33 | 34 |
17. Hatayspor | 33 | 33 |
18. Karagümrük | 33 | 33 |
19. Pendikspor | 33 | 30 |
20. İstanbulspor | 33 | 16 |
Takımlar | O | P |
---|---|---|
1. Eyüpspor | 31 | 69 |
2. Göztepe | 31 | 63 |
3. Ahlatçı Çorum FK | 31 | 55 |
4. Sakaryaspor | 31 | 54 |
5. Bodrumspor | 31 | 52 |
6. Kocaelispor | 31 | 52 |
7. Bandırmaspor | 31 | 47 |
8. Boluspor | 31 | 47 |
9. Gençlerbirliği | 31 | 47 |
10. Erzurumspor | 31 | 42 |
11. Ümraniye | 31 | 37 |
12. Manisa FK | 31 | 36 |
13. Keçiörengücü | 31 | 36 |
14. Şanlıurfaspor | 31 | 34 |
15. Tuzlaspor | 31 | 33 |
16. Adanaspor | 31 | 32 |
17. Altay | 31 | 15 |
18. Giresunspor | 31 | 7 |
Takımlar | O | P |
---|---|---|
1. Arsenal | 34 | 77 |
2. Liverpool | 33 | 74 |
3. M.City | 32 | 73 |
4. Aston Villa | 34 | 66 |
5. Tottenham | 32 | 60 |
6. Newcastle | 32 | 50 |
7. M. United | 32 | 50 |
8. West Ham United | 34 | 48 |
9. Chelsea | 32 | 47 |
10. Brighton | 32 | 44 |
11. Wolves | 33 | 43 |
12. Fulham | 34 | 42 |
13. Bournemouth | 33 | 42 |
14. Crystal Palace | 33 | 36 |
15. Brentford | 34 | 35 |
16. Everton | 33 | 30 |
17. Nottingham Forest | 34 | 26 |
18. Luton Town | 34 | 25 |
19. Burnley | 34 | 23 |
20. Sheffield United | 33 | 16 |
Takımlar | O | P |
---|---|---|
1. Real Madrid | 32 | 81 |
2. Barcelona | 32 | 70 |
3. Girona | 32 | 68 |
4. Atletico Madrid | 32 | 61 |
5. Athletic Bilbao | 32 | 58 |
6. Real Sociedad | 32 | 51 |
7. Real Betis | 32 | 48 |
8. Valencia | 32 | 47 |
9. Villarreal | 32 | 42 |
10. Getafe | 32 | 40 |
11. Osasuna | 32 | 39 |
12. Sevilla | 32 | 37 |
13. Las Palmas | 32 | 38 |
14. Deportivo Alaves | 32 | 35 |
15. Rayo Vallecano | 32 | 34 |
16. Mallorca | 32 | 31 |
17. Celta Vigo | 32 | 31 |
18. Cadiz | 32 | 25 |
19. Granada | 32 | 18 |
20. Almeria | 32 | 14 |