Gıda zincirine yenilikçi yaklaşımlar projesi konferansı

(AB) Bakanlığı tarafından desteklenen ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar Projesi, Bursa da konferansla başladı.

Gündem 16.01.2018, 15:00 21.01.2018, 03:37
Gıda zincirine yenilikçi yaklaşımlar projesi konferansı

Avrupa Birliği (AB) Bakanlığı tarafından desteklenen ve Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin ortakları arasında yer aldığı ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar Projesi’, Bursa’da konferansla başladı. Proje ile gıda tedarik zincirinde hasat sonrası sektörlerde çalışan kişilere mesleki eğitim materyalleri sunarak mesleki yeterliliklerini arttırmak ve hasat sonrası kayıpları azaltmak amaçlanıyor.

Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü koordinatörlüğünde, Bursa Büyükşehir Belediyesi TARIM A.Ş., Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM), Bursa Ticaret Borsası, İspanya Zaragoza Teknoloji Merkezi, Avusturya Viyana Üniversitesi ve Romanya Galati Üniversitesi ile birlikte sunulan, Avrupa Komisyonu Erasmus + Mesleki Eğitim Stratejik Ortaklıklar Programı kapsamında desteklenen ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar’ projesi, yoğun katılımla başladı. Yaklaşık 2 yıl sürecek olan projenin açılış konferansı, Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Gen Bankası toplantı salonunda gerçekleştirildi.

“Bursa, iyi bir tarım şehri”

Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa’daki tarımsal kalkınmanın ve zirai potansiyeli arttırmanın önemine dikkati çektiği konuşmasında, “Bursa’da yaşayan ve bu kente hizmet eden bir Bursalı olarak söyleyebilirim ki, sanayileşen toplumlar tarımdan hızla uzaklaşıyorlar. Maalesef böyle bir algı var. Sanki sanayileşmenin şartı, tarımdan uzaklaşmak gibi… Bursa, iyi bir tarım şehri aslında. Bu özelliğimizi çok daha fazla arttırabiliriz. Ancak bu konuda ciddi bir kalite problemi yaşıyoruz” dedi.

Başkan Aktaş, tarımla alakalı geliri arttırıp kaliteyi de üst düzeye çıkarabilecekken, yaşanan sıkıntılarla kayıpların yaşandığına vurgu yaptı. Bu durumun bertarafının önemini anlatan Başkan Aktaş, “Bursa, tarih, kültür, turizm, sanayi ve ihracat şehri olmasının yanı sıra aynı zamanda çok iyi de bir tarım şehri. Hangi ilçemize bakarsanız bakın çok ciddi özelliklerimiz var. Bundan sonraki süreçte Büyükşehir Belediyesi olarak daha proje odaklı, niteliği, kaliteyi ve standartları yükseltmeye yönelik projeler geliştireceğiz ve katma değeri daha yüksek ürünler üreteceğiz. Bunların pazarlanması ile alakalı da hamlelerimiz olacak” şeklinde konuştu.

“Dünyada çok farklı pazarlar var”

Katar gezisinden örnekleme yapan Başkan Aktaş, “Katar’da Bursa’yı tanıtan çalışmalar yapıldı. Dünyada çok farklı pazarlar var. Tarımla da alakalı bu tür çalışmaları gerçekleştirebiliriz. Her geçen gün bu konuda trendini yükselten bir Türkiye var” dedi.

Bursa’nın tarımdaki potansiyelini arttırmak için gıda zincirindeki hasat sonrası kayıpları azaltmanın önemine işaret eden Başkan Aktaş, AB stratejik ortaklık projesi ile incir, kiraz, domates ve üzüm gibi Türkiye için ihracat oranı yüksek ve en çok kayıp oranına sahip ürünlerin kalite, emniyet ve pazarlanabilirliğini artırmayı, hasat sonrası kayıpları azaltmanın amaçlandığını belirtti. Projenin yaklaşık 2 yıl süreceğine işaret eden Başkan Aktaş, “Proje kapsamında iyi hasat teknikleri, iyi depolama ve taşıma uygulamaları, paketleme olanakları, perakende ve toptan satış koşulları, gıda kayıpları değerlendirmesi, meyvelerin pazarlama olanakları konularında eğitim materyalleri hazırlanması, internet üzerinden eğitim modülü hazırlanarak proje web sayfası oluşturulması ve hasat sonrası kayıpların ekonomik analiz raporu hazırlanması planlanıyor” diye konuştu.

Yoğun çalışmalar

Başkan Aktaş, Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Hikmet Şahin Kent Hali’nde piyasaya arz edilen taze meyve ve sebzelerin kalıntılar yönünden incelenmesi, çıkan sonuçlara göre bu kalıntıların azaltılması için çalışmalar yapılması amacıyla da Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü ile bir protokol yapıldığını ifade etti. 3 milyonluk nüfusuyla Türkiye’nin 4. büyük kenti olan Bursa’da yoğun şekilde yaş meyve ve sebze sirkülasyonu söz konusu olduğuna değinen Aktaş, Kent Hali’nden piyasaya arz edilen ürünlerin analizinin hayati önem taşıdığını, protokol kapsamında da ürün bazında risk değerlendirmesi sonucunda kontrol çalışmaları için veri oluşturulacağını dile getirdi.

“Yenilikçi teknolojilere ihtiyaç var”

Bursa Ticaret Borsası Başkanı Özer Matlı da konuşmasında, kurumsal, bölgesel, uluslararası düzeyde yenilikçi uygulamaların geliştirilmesini, transferini ve uygulanmasını desteklemeyi amaçlayan bu tarz projelerde aynı çatı altında toplanmak, değişen koşullara ortak bir paydada buluşarak çözüm yolları aramanın çok kıymetli olduğunu belirtti.

Dünyadaki gelişmelere ışık tutan Matlı, “Uluslararası arenada herkes bir adım daha öteye geçebilmek için var gücüyle çalışıyor. Yenilikçi teknolojilere, yaratıcı fikirlere, girişimci ruhlara her zamankinden çok daha fazla ihtiyaç var. Bundan dolayı, stratejik ortaklık yaptığımız bu projenin, hepimizin var olan gücüne güç katacağına yürekten inanıyorum. Çıktılarının son derece faydalı olacağını düşündüğümüz ve iki yıl sürecek olan ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar’ isimli AB Stratejik Ortaklık projemizde, tarım sektörünün en can alıcı sorunlarından biri olan hasat sonrası yaşanan kayıplar ve sonucunda tarladan sofraya gelene dek üründe oluşan ciddi fiyat farklılıkları, emek, maliyet, zaman kaybı gibi sıkıntılara çözüm yolları arayacağız” açıklamasını yaptı.

Matlı, sözlerini, “Bursa Ticaret Borsası olarak biz belirlenen ürünler için hasat sonrasında her aşamada yaşanan kayıpların, nihai ürünün fiyatına etkisini ve miktarını araştıracağız. Yapılan araştırma neticesinde ise gıda tedarik zincirindeki kritik noktalarda, hasat sonrası yaşanan kayıpların ekonomik açıdan analizini içeren bir rapor hazırlayacağız. Amacımız, sektörde yaşanılan ve kronikleşme yolunda hızla ilerleyen bu sorunu, daha da önlenemez bir boyuta ulaşmadan ortadan kaldırabilmektir. Özellikle bu proje ile eğitim ve teknolojik gelişmelere karşı alacağımız hızlı reaksiyonlar, sorunları çözüme kavuşturmada önemli ölçüde sonuç almamızın anahtarı olacaktır. Bursa Ticaret Borsası olarak bu projenin stratejik ortağı olduğumuz için son derece memnuniyet duyuyoruz” diyerek noktaladı.

Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürü Yıldıray İstanbullu da çalışmanın detayları hakkında bilgiler vererek projenin hedef gruplarının da çiftçiler, depocular, nakliyeciler, toptancılar, sebze, meyve ve işletme tesisi çalışanları, market çalışanları, mesleki eğitim kuruluşları ve üniversiteleri kapsadığının altını çizdi. Projeye Avusturya’dan katılan ISEKI Gıda Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Gerhard Shiling ise Bursa’da gerçekleştirilen projeye ortak olmanın mutluluğunu yaşadıklarını ve çalışmalarında eğitim ve gelişime yönelik faaliyetlere önem verdiklerini ifade etti.



Yorumlar (0)
8
parçalı az bulutlu
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 21 Ocak 2022
İmsak 06:48
Güneş 08:17
Öğle 13:20
İkindi 15:51
Akşam 18:14
Yatsı 19:37
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 22 51
2. Konyaspor 21 42
3. Fenerbahçe 22 36
4. Alanyaspor 22 35
5. Beşiktaş 22 35
6. Hatayspor 22 35
7. Başakşehir 21 34
8. Adana Demirspor 22 34
9. Kayserispor 22 31
10. Gaziantep FK 21 31
11. Sivasspor 22 30
12. Karagümrük 22 30
13. Galatasaray 22 27
14. Giresunspor 22 26
15. Kasımpaşa 22 24
16. Göztepe 22 24
17. Antalyaspor 22 23
18. Rizespor 22 21
19. Altay 22 18
20. Ö.K Yeni Malatya 21 15
Takımlar O P
1. Ümraniye 20 42
2. Ankaragücü 20 42
3. Erzurumspor 20 38
4. Eyüpspor 20 36
5. Bandırmaspor 20 33
6. İstanbulspor 20 33
7. Adanaspor 20 32
8. Samsunspor 19 30
9. Tuzlaspor 20 27
10. Gençlerbirliği 20 26
11. Manisa Futbol Kulübü 20 25
12. Boluspor 19 24
13. Kocaelispor 20 24
14. Keçiörengücü 20 23
15. Menemen Belediyespor 20 23
16. Altınordu 20 22
17. Bursaspor 20 20
18. Denizlispor 20 19
19. Balıkesirspor 20 8
Takımlar O P
1. Manchester City 22 56
2. Liverpool 21 45
3. Chelsea 23 44
4. West Ham United 22 37
5. Tottenham 19 36
6. Arsenal 20 35
7. M. United 21 35
8. Wolverhampton Wanderers 20 31
9. Brighton 21 29
10. Leicester City 19 25
11. Crystal Palace 21 24
12. Southampton 21 24
13. Aston Villa 20 23
14. Brentford 22 23
15. Leeds United 20 22
16. Everton 19 19
17. Watford 19 14
18. Norwich City 21 13
19. Newcastle 20 12
20. Burnley 17 11
Takımlar O P
1. Real Madrid 21 49
2. Sevilla 21 45
3. Real Betis 21 37
4. Atletico Madrid 20 33
5. Real Sociedad 20 33
6. Barcelona 20 32
7. Rayo Vallecano 20 31
8. Villarreal 21 29
9. Valencia 21 29
10. Athletic Bilbao 21 28
11. Espanyol 21 27
12. Celta Vigo 21 26
13. Osasuna 21 25
14. Granada 21 24
15. Elche 21 22
16. Getafe 21 21
17. Mallorca 20 20
18. Deportivo Alaves 21 17
19. Cadiz 21 15
20. Levante 20 11