Gıda zincirine yenilikçi yaklaşımlar projesi konferansı

(AB) Bakanlığı tarafından desteklenen ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar Projesi, Bursa da konferansla başladı.

Gündem 16.01.2018, 15:00 21.01.2018, 03:37
2745
Gıda zincirine yenilikçi yaklaşımlar projesi konferansı

Avrupa Birliği (AB) Bakanlığı tarafından desteklenen ve Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin ortakları arasında yer aldığı ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar Projesi’, Bursa’da konferansla başladı. Proje ile gıda tedarik zincirinde hasat sonrası sektörlerde çalışan kişilere mesleki eğitim materyalleri sunarak mesleki yeterliliklerini arttırmak ve hasat sonrası kayıpları azaltmak amaçlanıyor.

Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü koordinatörlüğünde, Bursa Büyükşehir Belediyesi TARIM A.Ş., Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM), Bursa Ticaret Borsası, İspanya Zaragoza Teknoloji Merkezi, Avusturya Viyana Üniversitesi ve Romanya Galati Üniversitesi ile birlikte sunulan, Avrupa Komisyonu Erasmus + Mesleki Eğitim Stratejik Ortaklıklar Programı kapsamında desteklenen ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar’ projesi, yoğun katılımla başladı. Yaklaşık 2 yıl sürecek olan projenin açılış konferansı, Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Gen Bankası toplantı salonunda gerçekleştirildi.

“Bursa, iyi bir tarım şehri”

Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa’daki tarımsal kalkınmanın ve zirai potansiyeli arttırmanın önemine dikkati çektiği konuşmasında, “Bursa’da yaşayan ve bu kente hizmet eden bir Bursalı olarak söyleyebilirim ki, sanayileşen toplumlar tarımdan hızla uzaklaşıyorlar. Maalesef böyle bir algı var. Sanki sanayileşmenin şartı, tarımdan uzaklaşmak gibi… Bursa, iyi bir tarım şehri aslında. Bu özelliğimizi çok daha fazla arttırabiliriz. Ancak bu konuda ciddi bir kalite problemi yaşıyoruz” dedi.

Başkan Aktaş, tarımla alakalı geliri arttırıp kaliteyi de üst düzeye çıkarabilecekken, yaşanan sıkıntılarla kayıpların yaşandığına vurgu yaptı. Bu durumun bertarafının önemini anlatan Başkan Aktaş, “Bursa, tarih, kültür, turizm, sanayi ve ihracat şehri olmasının yanı sıra aynı zamanda çok iyi de bir tarım şehri. Hangi ilçemize bakarsanız bakın çok ciddi özelliklerimiz var. Bundan sonraki süreçte Büyükşehir Belediyesi olarak daha proje odaklı, niteliği, kaliteyi ve standartları yükseltmeye yönelik projeler geliştireceğiz ve katma değeri daha yüksek ürünler üreteceğiz. Bunların pazarlanması ile alakalı da hamlelerimiz olacak” şeklinde konuştu.

“Dünyada çok farklı pazarlar var”

Katar gezisinden örnekleme yapan Başkan Aktaş, “Katar’da Bursa’yı tanıtan çalışmalar yapıldı. Dünyada çok farklı pazarlar var. Tarımla da alakalı bu tür çalışmaları gerçekleştirebiliriz. Her geçen gün bu konuda trendini yükselten bir Türkiye var” dedi.

Bursa’nın tarımdaki potansiyelini arttırmak için gıda zincirindeki hasat sonrası kayıpları azaltmanın önemine işaret eden Başkan Aktaş, AB stratejik ortaklık projesi ile incir, kiraz, domates ve üzüm gibi Türkiye için ihracat oranı yüksek ve en çok kayıp oranına sahip ürünlerin kalite, emniyet ve pazarlanabilirliğini artırmayı, hasat sonrası kayıpları azaltmanın amaçlandığını belirtti. Projenin yaklaşık 2 yıl süreceğine işaret eden Başkan Aktaş, “Proje kapsamında iyi hasat teknikleri, iyi depolama ve taşıma uygulamaları, paketleme olanakları, perakende ve toptan satış koşulları, gıda kayıpları değerlendirmesi, meyvelerin pazarlama olanakları konularında eğitim materyalleri hazırlanması, internet üzerinden eğitim modülü hazırlanarak proje web sayfası oluşturulması ve hasat sonrası kayıpların ekonomik analiz raporu hazırlanması planlanıyor” diye konuştu.

Yoğun çalışmalar

Başkan Aktaş, Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Hikmet Şahin Kent Hali’nde piyasaya arz edilen taze meyve ve sebzelerin kalıntılar yönünden incelenmesi, çıkan sonuçlara göre bu kalıntıların azaltılması için çalışmalar yapılması amacıyla da Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü ile bir protokol yapıldığını ifade etti. 3 milyonluk nüfusuyla Türkiye’nin 4. büyük kenti olan Bursa’da yoğun şekilde yaş meyve ve sebze sirkülasyonu söz konusu olduğuna değinen Aktaş, Kent Hali’nden piyasaya arz edilen ürünlerin analizinin hayati önem taşıdığını, protokol kapsamında da ürün bazında risk değerlendirmesi sonucunda kontrol çalışmaları için veri oluşturulacağını dile getirdi.

“Yenilikçi teknolojilere ihtiyaç var”

Bursa Ticaret Borsası Başkanı Özer Matlı da konuşmasında, kurumsal, bölgesel, uluslararası düzeyde yenilikçi uygulamaların geliştirilmesini, transferini ve uygulanmasını desteklemeyi amaçlayan bu tarz projelerde aynı çatı altında toplanmak, değişen koşullara ortak bir paydada buluşarak çözüm yolları aramanın çok kıymetli olduğunu belirtti.

Dünyadaki gelişmelere ışık tutan Matlı, “Uluslararası arenada herkes bir adım daha öteye geçebilmek için var gücüyle çalışıyor. Yenilikçi teknolojilere, yaratıcı fikirlere, girişimci ruhlara her zamankinden çok daha fazla ihtiyaç var. Bundan dolayı, stratejik ortaklık yaptığımız bu projenin, hepimizin var olan gücüne güç katacağına yürekten inanıyorum. Çıktılarının son derece faydalı olacağını düşündüğümüz ve iki yıl sürecek olan ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar’ isimli AB Stratejik Ortaklık projemizde, tarım sektörünün en can alıcı sorunlarından biri olan hasat sonrası yaşanan kayıplar ve sonucunda tarladan sofraya gelene dek üründe oluşan ciddi fiyat farklılıkları, emek, maliyet, zaman kaybı gibi sıkıntılara çözüm yolları arayacağız” açıklamasını yaptı.

Matlı, sözlerini, “Bursa Ticaret Borsası olarak biz belirlenen ürünler için hasat sonrasında her aşamada yaşanan kayıpların, nihai ürünün fiyatına etkisini ve miktarını araştıracağız. Yapılan araştırma neticesinde ise gıda tedarik zincirindeki kritik noktalarda, hasat sonrası yaşanan kayıpların ekonomik açıdan analizini içeren bir rapor hazırlayacağız. Amacımız, sektörde yaşanılan ve kronikleşme yolunda hızla ilerleyen bu sorunu, daha da önlenemez bir boyuta ulaşmadan ortadan kaldırabilmektir. Özellikle bu proje ile eğitim ve teknolojik gelişmelere karşı alacağımız hızlı reaksiyonlar, sorunları çözüme kavuşturmada önemli ölçüde sonuç almamızın anahtarı olacaktır. Bursa Ticaret Borsası olarak bu projenin stratejik ortağı olduğumuz için son derece memnuniyet duyuyoruz” diyerek noktaladı.

Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürü Yıldıray İstanbullu da çalışmanın detayları hakkında bilgiler vererek projenin hedef gruplarının da çiftçiler, depocular, nakliyeciler, toptancılar, sebze, meyve ve işletme tesisi çalışanları, market çalışanları, mesleki eğitim kuruluşları ve üniversiteleri kapsadığının altını çizdi. Projeye Avusturya’dan katılan ISEKI Gıda Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Gerhard Shiling ise Bursa’da gerçekleştirilen projeye ortak olmanın mutluluğunu yaşadıklarını ve çalışmalarında eğitim ve gelişime yönelik faaliyetlere önem verdiklerini ifade etti.


Yorumlar (0)
12°
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 10 Nisan 2020
İmsak 05:46
Güneş 07:10
Öğle 13:18
İkindi 16:37
Akşam 19:16
Yatsı 20:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 26 53
2. Başakşehir 26 53
3. Galatasaray 26 50
4. Sivasspor 26 49
5. Beşiktaş 26 44
6. Alanyaspor 26 43
7. Fenerbahçe 26 40
8. Göztepe 26 37
9. Gaziantep FK 26 32
10. Denizlispor 26 31
11. Antalyaspor 26 30
12. Gençlerbirliği 26 28
13. Kasımpaşa 26 26
14. Konyaspor 26 26
15. Malatyaspor 26 25
16. Çaykur Rizespor 26 25
17. Ankaragücü 26 23
18. Kayserispor 26 22
Takımlar O P
1. Hatayspor 28 53
2. Erzurum BB 28 47
3. Bursaspor 28 46
4. Adana Demirspor 28 45
5. Akhisar Bld.Spor 28 45
6. Fatih Karagümrük 28 43
7. Altay 28 43
8. Ümraniye 28 40
9. Giresunspor 27 38
10. Keçiörengücü 28 35
11. Balıkesirspor 28 35
12. Menemen Belediyespor 28 35
13. İstanbulspor 27 33
14. Altınordu 28 31
15. Boluspor 28 25
16. Osmanlıspor 28 24
17. Adanaspor 28 20
18. Eskişehirspor 28 17
Takımlar O P
1. Liverpool 29 82
2. Man City 28 57
3. Leicester City 29 53
4. Chelsea 29 48
5. M. United 29 45
6. Wolverhampton 29 43
7. Sheffield United 28 43
8. Tottenham 29 41
9. Arsenal 28 40
10. Burnley 29 39
11. Crystal Palace 29 39
12. Everton 29 37
13. Newcastle 29 35
14. Southampton 29 34
15. Brighton 29 29
16. West Ham 29 27
17. Watford 29 27
18. Bournemouth 29 27
19. Aston Villa 28 25
20. Norwich City 29 21
Takımlar O P
1. Barcelona 27 58
2. Real Madrid 27 56
3. Sevilla 27 47
4. Real Sociedad 27 46
5. Getafe 27 46
6. Atletico Madrid 27 45
7. Valencia 27 42
8. Villarreal 27 38
9. Granada 27 38
10. Athletic Bilbao 27 37
11. Osasuna 27 34
12. Real Betis 27 33
13. Levante 27 33
14. Deportivo Alaves 27 32
15. Real Valladolid 27 29
16. Eibar 27 27
17. Celta de Vigo 27 26
18. Mallorca 27 25
19. Leganés 27 23
20. Espanyol 27 20