Gıda zincirine yenilikçi yaklaşımlar projesi konferansı

(AB) Bakanlığı tarafından desteklenen ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar Projesi, Bursa da konferansla başladı.

Gündem 16.01.2018, 15:00 21.01.2018, 03:37
Gıda zincirine yenilikçi yaklaşımlar projesi konferansı

Avrupa Birliği (AB) Bakanlığı tarafından desteklenen ve Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin ortakları arasında yer aldığı ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar Projesi’, Bursa’da konferansla başladı. Proje ile gıda tedarik zincirinde hasat sonrası sektörlerde çalışan kişilere mesleki eğitim materyalleri sunarak mesleki yeterliliklerini arttırmak ve hasat sonrası kayıpları azaltmak amaçlanıyor.

Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü koordinatörlüğünde, Bursa Büyükşehir Belediyesi TARIM A.Ş., Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM), Bursa Ticaret Borsası, İspanya Zaragoza Teknoloji Merkezi, Avusturya Viyana Üniversitesi ve Romanya Galati Üniversitesi ile birlikte sunulan, Avrupa Komisyonu Erasmus + Mesleki Eğitim Stratejik Ortaklıklar Programı kapsamında desteklenen ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar’ projesi, yoğun katılımla başladı. Yaklaşık 2 yıl sürecek olan projenin açılış konferansı, Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Gen Bankası toplantı salonunda gerçekleştirildi.

“Bursa, iyi bir tarım şehri”

Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa’daki tarımsal kalkınmanın ve zirai potansiyeli arttırmanın önemine dikkati çektiği konuşmasında, “Bursa’da yaşayan ve bu kente hizmet eden bir Bursalı olarak söyleyebilirim ki, sanayileşen toplumlar tarımdan hızla uzaklaşıyorlar. Maalesef böyle bir algı var. Sanki sanayileşmenin şartı, tarımdan uzaklaşmak gibi… Bursa, iyi bir tarım şehri aslında. Bu özelliğimizi çok daha fazla arttırabiliriz. Ancak bu konuda ciddi bir kalite problemi yaşıyoruz” dedi.

Başkan Aktaş, tarımla alakalı geliri arttırıp kaliteyi de üst düzeye çıkarabilecekken, yaşanan sıkıntılarla kayıpların yaşandığına vurgu yaptı. Bu durumun bertarafının önemini anlatan Başkan Aktaş, “Bursa, tarih, kültür, turizm, sanayi ve ihracat şehri olmasının yanı sıra aynı zamanda çok iyi de bir tarım şehri. Hangi ilçemize bakarsanız bakın çok ciddi özelliklerimiz var. Bundan sonraki süreçte Büyükşehir Belediyesi olarak daha proje odaklı, niteliği, kaliteyi ve standartları yükseltmeye yönelik projeler geliştireceğiz ve katma değeri daha yüksek ürünler üreteceğiz. Bunların pazarlanması ile alakalı da hamlelerimiz olacak” şeklinde konuştu.

“Dünyada çok farklı pazarlar var”

Katar gezisinden örnekleme yapan Başkan Aktaş, “Katar’da Bursa’yı tanıtan çalışmalar yapıldı. Dünyada çok farklı pazarlar var. Tarımla da alakalı bu tür çalışmaları gerçekleştirebiliriz. Her geçen gün bu konuda trendini yükselten bir Türkiye var” dedi.

Bursa’nın tarımdaki potansiyelini arttırmak için gıda zincirindeki hasat sonrası kayıpları azaltmanın önemine işaret eden Başkan Aktaş, AB stratejik ortaklık projesi ile incir, kiraz, domates ve üzüm gibi Türkiye için ihracat oranı yüksek ve en çok kayıp oranına sahip ürünlerin kalite, emniyet ve pazarlanabilirliğini artırmayı, hasat sonrası kayıpları azaltmanın amaçlandığını belirtti. Projenin yaklaşık 2 yıl süreceğine işaret eden Başkan Aktaş, “Proje kapsamında iyi hasat teknikleri, iyi depolama ve taşıma uygulamaları, paketleme olanakları, perakende ve toptan satış koşulları, gıda kayıpları değerlendirmesi, meyvelerin pazarlama olanakları konularında eğitim materyalleri hazırlanması, internet üzerinden eğitim modülü hazırlanarak proje web sayfası oluşturulması ve hasat sonrası kayıpların ekonomik analiz raporu hazırlanması planlanıyor” diye konuştu.

Yoğun çalışmalar

Başkan Aktaş, Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Hikmet Şahin Kent Hali’nde piyasaya arz edilen taze meyve ve sebzelerin kalıntılar yönünden incelenmesi, çıkan sonuçlara göre bu kalıntıların azaltılması için çalışmalar yapılması amacıyla da Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü ile bir protokol yapıldığını ifade etti. 3 milyonluk nüfusuyla Türkiye’nin 4. büyük kenti olan Bursa’da yoğun şekilde yaş meyve ve sebze sirkülasyonu söz konusu olduğuna değinen Aktaş, Kent Hali’nden piyasaya arz edilen ürünlerin analizinin hayati önem taşıdığını, protokol kapsamında da ürün bazında risk değerlendirmesi sonucunda kontrol çalışmaları için veri oluşturulacağını dile getirdi.

“Yenilikçi teknolojilere ihtiyaç var”

Bursa Ticaret Borsası Başkanı Özer Matlı da konuşmasında, kurumsal, bölgesel, uluslararası düzeyde yenilikçi uygulamaların geliştirilmesini, transferini ve uygulanmasını desteklemeyi amaçlayan bu tarz projelerde aynı çatı altında toplanmak, değişen koşullara ortak bir paydada buluşarak çözüm yolları aramanın çok kıymetli olduğunu belirtti.

Dünyadaki gelişmelere ışık tutan Matlı, “Uluslararası arenada herkes bir adım daha öteye geçebilmek için var gücüyle çalışıyor. Yenilikçi teknolojilere, yaratıcı fikirlere, girişimci ruhlara her zamankinden çok daha fazla ihtiyaç var. Bundan dolayı, stratejik ortaklık yaptığımız bu projenin, hepimizin var olan gücüne güç katacağına yürekten inanıyorum. Çıktılarının son derece faydalı olacağını düşündüğümüz ve iki yıl sürecek olan ‘Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar’ isimli AB Stratejik Ortaklık projemizde, tarım sektörünün en can alıcı sorunlarından biri olan hasat sonrası yaşanan kayıplar ve sonucunda tarladan sofraya gelene dek üründe oluşan ciddi fiyat farklılıkları, emek, maliyet, zaman kaybı gibi sıkıntılara çözüm yolları arayacağız” açıklamasını yaptı.

Matlı, sözlerini, “Bursa Ticaret Borsası olarak biz belirlenen ürünler için hasat sonrasında her aşamada yaşanan kayıpların, nihai ürünün fiyatına etkisini ve miktarını araştıracağız. Yapılan araştırma neticesinde ise gıda tedarik zincirindeki kritik noktalarda, hasat sonrası yaşanan kayıpların ekonomik açıdan analizini içeren bir rapor hazırlayacağız. Amacımız, sektörde yaşanılan ve kronikleşme yolunda hızla ilerleyen bu sorunu, daha da önlenemez bir boyuta ulaşmadan ortadan kaldırabilmektir. Özellikle bu proje ile eğitim ve teknolojik gelişmelere karşı alacağımız hızlı reaksiyonlar, sorunları çözüme kavuşturmada önemli ölçüde sonuç almamızın anahtarı olacaktır. Bursa Ticaret Borsası olarak bu projenin stratejik ortağı olduğumuz için son derece memnuniyet duyuyoruz” diyerek noktaladı.

Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürü Yıldıray İstanbullu da çalışmanın detayları hakkında bilgiler vererek projenin hedef gruplarının da çiftçiler, depocular, nakliyeciler, toptancılar, sebze, meyve ve işletme tesisi çalışanları, market çalışanları, mesleki eğitim kuruluşları ve üniversiteleri kapsadığının altını çizdi. Projeye Avusturya’dan katılan ISEKI Gıda Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Gerhard Shiling ise Bursa’da gerçekleştirilen projeye ortak olmanın mutluluğunu yaşadıklarını ve çalışmalarında eğitim ve gelişime yönelik faaliyetlere önem verdiklerini ifade etti.



Yorumlar (0)
7
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 25 Şubat 2021
İmsak 06:13
Güneş 07:38
Öğle 13:22
İkindi 16:25
Akşam 18:57
Yatsı 20:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 25 54
2. Beşiktaş 24 51
3. Fenerbahçe 25 51
4. Trabzonspor 25 48
5. Alanyaspor 25 42
6. Hatayspor 25 42
7. Gaziantep FK 25 39
8. Karagümrük 25 37
9. Antalyaspor 25 33
10. Göztepe 25 32
11. Sivasspor 24 31
12. Konyaspor 24 30
13. Malatyaspor 25 30
14. Kasımpaşa 25 29
15. Rizespor 25 27
16. Kayserispor 25 25
17. Erzurumspor 25 25
18. Başakşehir 25 24
19. Denizlispor 25 21
20. Ankaragücü 24 20
21. Gençlerbirliği 24 20
Takımlar O P
1. Giresunspor 23 53
2. Samsunspor 23 49
3. İstanbulspor 23 43
4. Altınordu 23 41
5. Adana Demirspor 23 39
6. Ankara Keçiörengücü 23 38
7. Altay 23 38
8. Tuzlaspor 22 37
9. Bandırmaspor 23 31
10. Bursaspor 22 31
11. Ümraniye 23 31
12. Adanaspor 23 26
13. Balıkesirspor 22 23
14. Menemen Belediyespor 22 23
15. Boluspor 22 22
16. Akhisar Bld.Spor 23 19
17. Ankaraspor 22 13
18. Eskişehirspor 23 7
Takımlar O P
1. Man City 25 59
2. M. United 25 49
3. Leicester City 25 49
4. West Ham 25 45
5. Chelsea 25 43
6. Liverpool 25 40
7. Everton 24 40
8. Aston Villa 23 36
9. Tottenham 24 36
10. Leeds United 25 35
11. Arsenal 25 34
12. Wolverhampton 25 33
13. Crystal Palace 25 32
14. Southampton 25 30
15. Burnley 25 28
16. Brighton 25 26
17. Newcastle 25 25
18. Fulham 25 22
19. West Bromwich 25 14
20. Sheffield United 25 11
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 23 55
2. Real Madrid 24 52
3. Barcelona 24 50
4. Sevilla 23 48
5. Real Sociedad 24 41
6. Villarreal 24 37
7. Real Betis 24 36
8. Levante 24 31
9. Granada 24 30
10. Athletic Bilbao 23 29
11. Celta de Vigo 24 29
12. Valencia 24 27
13. Osasuna 24 25
14. Cádiz 24 25
15. Getafe 24 24
16. Deportivo Alaves 24 22
17. Eibar 24 21
18. Real Valladolid 24 21
19. Elche 23 21
20. Huesca 24 19