Şimdiye kadar yanlış demliyormuşuz!

‘En İyi Çay Demleme’ yarışması şampiyonu seçilen Aytül Turan, uluslararası fuarlarda en iyi çayın nasıl demlendiğini anlattı.

Faydalı Bilgiler 20.03.2017, 11:18 20.03.2017, 18:00
Şimdiye kadar yanlış demliyormuşuz!

Türk çay demleme kültürü dünyaya tanıtılacak. Peki, en iyi çay nasıl demlenir?

Rize Ticaret Borsası, Türkiye ve dünyada Türk çay demleme kültürünü tanıtmak amacıyla proje hazırladı. ‘En İyi Çay Demleme’ yarışması şampiyonu seçilen Aytül Turan, uluslararası fuarlarda en iyi çayın nasıl demlendiğini anlatacak.

Rize Ticaret Borsası, Türk çay demleme kültürünü tanıtmak amacıyla Türkiye ve dünyada uygulanacak bir dizi tanıtım ve eğitim çalışmasını kapsayan proje hazırladı. Projenin Türkiye ayağında çay demlemede birbirinden farklı birçok yöntem kullanılması sonucu çayın tadında oluşan farklılıkları ortadan kaldırmak amacıyla, çay ocağı işletmecilerine, ‘En iyi çay demleme ve sunum’ eğitimi verilecek.

Proje, Türkiye Kahveciler, Kıraathaneciler, Büfeciler Federasyonu ile ortaklaşa gerçekleştirilecek. Eğitimlerde kaliteli çay kullanımı, demlemede kullanılan malzemelerin özellikleri, kullanılan su, demleme yöntemleri, demlenen çayın bekleme süresi, bardak seçimi, hijyen kuralları ve sunum konularına yer verilecek. Proje kapsamında dünyanın çeşitli ülkelerinde düzenlenen uluslararası fuarlarda, Türk çayı demleme ve sunum kültürü uygulamalı olarak gösterilecek.

EN İYİ ÇAY NASIL DEMLENİR?
 
Rize Ticaret Borsası tarafından geçen ay düzenlenen, ‘En İyi Çay Demleme’ Yarışması’nda birinci seçilen Aytül Turan, Türk çay demleme kültürünü dünyada katılacağı fuarlarda anlatacak. En iyi çay demlemenin sırrını anlatan Aytül Turan, çayın tadı ve aromasının en iyi alınabileceği porselen demlikte demlenmesi önerisinde bulunarak, "4 kişilik çay demleme için 4 küçük çay bardağı suyu üst demliğe dökeriz. Buna 1 küçük bardak dolusu kuru çay ilave ederiz. 

15-20 dakika süre ile demlemeye bırakırız. Burada önemli nokta sıcak suyun üzerine kuru çayı koymaktır. Çayı koyup üzerine su koyarsak çayın haşlanmasını sağlarız ve istediğimiz tat ve aromayı alamayız. Çay demleme süresince demliğin ucu tıkanırsa çayın aroma kıvamı içerisinde kalır. İyi çay için temiz su kullanılmalı. Isıtılmış ve bekletilmiş su kullanılmamalı. Hafif dinlenmiş su kullanılması iyi olur. Çayı demlerken biraz da sevgi katmak gerekir” dedi.



Yorumlar (0)
-3
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 20 Ocak 2021
İmsak 06:48
Güneş 08:17
Öğle 13:20
İkindi 15:50
Akşam 18:13
Yatsı 19:37
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 18 38
2. Fenerbahçe 18 38
3. Gaziantep FK 18 34
4. Galatasaray 18 33
5. Hatayspor 18 31
6. Alanyaspor 18 30
7. Trabzonspor 19 30
8. Karagümrük 18 27
9. Göztepe 19 25
10. Antalyaspor 19 25
11. Malatyaspor 18 24
12. Sivasspor 18 23
13. Başakşehir 19 23
14. Konyaspor 19 22
15. Kasımpaşa 18 22
16. Rizespor 18 21
17. Kayserispor 19 19
18. Gençlerbirliği 19 19
19. Erzurumspor 19 16
20. Ankaragücü 18 15
21. Denizlispor 18 14
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 17 24
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 17 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 17 9
18. Eskişehirspor 17 3
Takımlar O P
1. Leicester City 19 38
2. M. United 18 37
3. Man City 17 35
4. Liverpool 18 34
5. Tottenham 18 33
6. Everton 17 32
7. West Ham 19 32
8. Chelsea 19 29
9. Southampton 18 29
10. Arsenal 19 27
11. Aston Villa 15 26
12. Leeds United 18 23
13. Crystal Palace 19 23
14. Wolverhampton 19 22
15. Newcastle 18 19
16. Brighton 19 17
17. Burnley 17 16
18. Fulham 17 12
19. West Bromwich 19 11
20. Sheffield United 19 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 16 41
2. Real Madrid 18 37
3. Barcelona 18 34
4. Sevilla 18 33
5. Villarreal 18 32
6. Real Sociedad 19 30
7. Granada 18 27
8. Cádiz 19 24
9. Celta de Vigo 18 23
10. Real Betis 18 23
11. Levante 18 22
12. Athletic Bilbao 18 21
13. Getafe 17 20
14. Valencia 18 19
15. Eibar 18 19
16. Real Valladolid 19 19
17. Deportivo Alaves 19 18
18. Elche 17 17
19. Osasuna 18 15
20. Huesca 18 12