Baharatların Bilinmeyen Faydaları

Diyetisyenler en sık kullanılan baharatların içerdiği besin değerlerini ve sağlık açısından nelere iyi geldiğini anlatıyor.

Faydalı Bilgiler 01.07.2014, 16:32 01.07.2014, 16:50 Mehmet Berke
Baharatların Bilinmeyen Faydaları
Sıralanan bu bitkilere dair etkilerin yurt dışında yapılan araştırma deneylerinde görülen etkiler olduğunu vurgulayıp, hamilelikte ve tedavi gerektiren rahatsızlıklarda, ilgili uzmana mutlaka danışılması gerektiğinin altını çiziyor.
 
Tarçın
•Manganez, demir, kalsiyum ve lif açısından zengindir.
•Bakteriyel büyüme ve gıda bozulmalarını engelleyen doğal bir gıda katkı maddesidir.
•Bilişsel işlev ve bellek üzerinde olumlu etkiler sağlamaktadır.
•Kanser hastalıklarında tümör hücrelerin inhibe etmeye yardımcı olmaktadır.
 
Yenibahar
•İyi miktarda potasyum, manganez, demir, bakır, selenyum ve magnezyum gibi minerallere sahiptir. A vitamin, B-6 vitamini (piridoksin), riboflavin, niasin ve C vitamininden de zengindir.
•İçeriğindeki potasyum, kalp hızı ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.
•Diş ve diş eti tedavilerinde bir lokal anestezi ve antiseptik olarak kullanılır.
•Mide-bağırsak salgıları artırarak, sindirim gücünü artırmaya yönelik olarak bilinir.
 
Zencefil
•Mide bulantısına iyi gelir.
•Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.
•Soğuk algınlığı ve grip için tedavi edici özelliği bulunmaktadır.
•Migrende kan damarlarının iltihaplanmasına ve ağrıya sebep olan ‘prostaglandinler’ i durdurarak rahatlama sağlayabilmektedir.
•Yapılan araştırmalarda, yumurta ve kolon kanserlerinde, kanserli hücrelerin büyümesini yavaşlattığı ve yok ettiği görülmüştür.
 
Zerdeçal
 Kanserin (özellikle prostat kanseri) önlenmesinde ve tedavisinde iyi bir potansiyele sahiptir.
•Yapılan çalışmalarda, kronik sigara içen kişilerde, sigara dumanın neden olduğu kansere yol açan bileşiklerde önemli bir düşüş sağladığı görülmüştür.
•Alzheimer tedavisinde potansiyel bir role sahiptir ve bu konuda daha ileri çalışmalar devam etmektedir.
•Bağışıklık sistemini güçlendirir.
 
Biberiye
•Ağrı kesici özelliği bulunmaktadır.
•Balgam söktürücü özelliğe sahiptir. Astım ve bronşite iyi gelmektedir.
•İdrar sökücüdür. Sistit tedavisinde fayda sağlamaktadır.
•Akciğer ve ağız boşluğu kanserlerinden vücudun korunmayı sağlar.
 
Çemen
•İştah baskılayıcı özelliğe sahiptir.
•Boğaz ağrısı ve öksürükte rahatlamaya yardımcı olur.
•Kolesterol düzeylerini ve kalp-damar hastalıkları riskini düşürücü etkiye sahiptir.
•Kan şekeri düzeyini düşürücü özelliği vardır.
•Bitkisel kürü, cilt enfeksiyonlarına bağlı apselerin (yanık, egzama..) topikal tedavisinde etkilidir. 
•Çemen otu, bir hastalık sırasında limon ve bal ile alındığında ateşini düşürmeye yardımcı olmaktadır.
•Rahim kasılmaları uyarır ve doğuma yardımcı olur. 
•Emziren kadınlarda süt üretiminin artmasında etkilidir.
•Menopoz semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.
 
Çörek Otu
•Sindirime yardımcıdır. Mide ağrılarını azaltır. 
•Gaz ve idrar söktürücü özelliğe sahiptir.
•Astımda etkilidir.
•Öksürüğü azaltmaya yardımcı olur.
•Yüksek tansiyon tedavisinde faydalıdır. 
•Saf Çörek otu yağı özellikle alerji, egzama , sedef hastalığa karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.
•Araştırmalarda çörek otunun meme kanseri ve fibrokistik meme hastalığı gibi bazı kanserler için etkili bir anti-kanser özelliği olduğu görülmüştür.
 
Demirhindi
•Safra bozuklukları tedavisinde kullanılır ve barsakları çalıştırır.
•Kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
•Eklem rahatsızlıklarında rahatlama sağlar.
•Demirhindi tohumu da kuru göz sendromu için göz damlalarında kullanılır.
•İdrar söktürücü ve ateş düşürücüdür.
•Antioksidan özelliği vardır. Kansere karşı mücadele için iyi bir kaynaktır.
 
Hindistan Cevizi
•Kalsiyum, magnezyum, potasyum içerir.
•Çeşitli üriner (idrar yolu ) bozukluklarında (sık idrara çıkma, idrar zorluğu) kullanımında fayda sağlamaktadır.
•Sıtma, tifo ve Dang humması (ateşli bir hastalık) gibi çeşitli hastalıklarda, mide bulantısı ve kusma belirtileri ortaya çıkabilir. Hindistan cevizi suyu midenin nötralize olmasına yardımcı olarak belirtilerin azalmasını sağlar.
 
İsot
•Cilde iyi gelir.
•Romatizma ve üst solunum yolu enfeksiyonlarında etkilidir.
•Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudun savunma sistemini güçlendirir.
•Sindirimi kolaylaştırıcı özelliğiyle vücuttaki aşırı yağ ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
•Gaz ve idrar söktürücü özelliğe sahiptir.
•Yapılan çalışmalarda kanser hücrelerine karşı olumlu etkileri gözlenmiştir.
 
Kakule
•Sindirim yardımcı etkisiyle midede ağrı, bulantı, hazımsızlık ve gaz oluşumunu engeller.
•Astım veya bronşiti olanlarda için faydalıdır. 
•Böbrek hastalıkları ve safra taşları tedavisinde kullanılır. 
•İştahı artırır. 
•Genital ve üriner sistem enfeksiyonların tedavisinde kullanılır.
•Diş ve diş eti enfeksiyonları ile mücadelede ekilidir. Aynı zamanda kötü nefes önlemeye yardımcı olur.
 
Karanfil
•Manganez, kalsiyum ve magnezyum minerallerinden zengindir. C ve K vitaminlerinin çok iyi bir kaynağıdır.   Lif açısından oldukça zengindir.
•Akciğer ve cilt kanserlerinden korunmaya ve mevcut hastalığın ilerlemesini önlemeye yardımcı olmaktadır.
•Afrodizyak özelliği ile cinsel gücü artırır.
 
Kekik
•Enfeksiyonları önlemeye yardımcı olur.
•Bağırsak parazitlerinin tedavisinde yaygın bir şekilde kullanılır.
•Kandida dahil birçok mantar türünde güçlü bir inhibitördür. Ayak ve tırnak mantarları tedavisinde etkinliği gözlemlenmiştir. 
•Yapılan çalışmalarda balgamlı öksürük akut bronşit tedavisinde etkili olduğu görülmüştür.
 
Kişniş
•Sindirime yardımcıdır.
•Romatizmaya bağlı şişlikler için çok faydalıdır.
•Anti-bakteriyeldir. İshal tedavisine yardımcı olmaktadır.
• Ağız yaraları ve ülserlerinde anti-mikrobiyal ve iyileştirici etkileri vardır. 
•Yüksek demir içeriyle kansızlığa iyi gelmektedir. 
•Cilt problemlerinde (egzama, mantar..) dezenfektan, detoksifiye edici, anti-septik, anti-fungal ve anti-oksidan özelliğiyle tedavide etkilidir.
 
Köri
•Yapısındaki aktif bileşen ‘kurkumin’ maddesi, antioksidan ve anti-enflamatuar özelliğiyle eklem iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
•Çalışmalarda meme, prostat , kolorektal , pankreas ve melanom cilt kanserleri üzerinde olumlu etkileri görülmüştür.
•Kurkimin, bellek geliştirmeye yardımcı olarak alzheimerı önleyici etki sağlar.
•Cinsel yolla bulaşan çeşitli hastalıkların tedavisinde etkilidir.
 
Mahlep
•İdrar söktürücüdür.
•Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır. 
•Astıma iyi gelir. Balgam sökücü olarak kullanılır.
•Prostat büyümesini engellemeye yardımcıdır.
•Midede hazımsızlık ve gaz problemlerinde etkilidir.
 
Nane
•Magnezyum, folat, kalsiyum, demir, B2 vitamini, C vitamini, A vitamini ve lif içeriği yüksektir.
•İçeriğindeki aktif bileşenler “mentol ve menthone” nedeniyle üst solunum yolu enfeksiyonları tedavisinde kullanılır.
•Hazımsızlığın ( irratabl bağırsak sendromu, divertikül hastalıklarında) sebep olduğu ağrı ve mide bulantısını önler. 
•Nane yağı , zona hastalığında rahatlama ve ağrı giderici ektiye sahiptir.
•Antioksidan özelliği ile hücre hasarı ve kanser riskini azaltıcı etkisi bulunmaktadır.
 
Rezene
•C vitamini, B vitaminleri, demir, potasyum ve lif açısından oldukça zengindir.
•Anti-enflamatuar ve spazm giderici özelliği bulunmaktadır.
•Sindirime yardımcıdır. Mide ve bağırsak problemlerine iyi gelmektedir.
•Kolesterolün düşmesine yardımcı olmaktadır.
•Kanser ve karaciğer hastalıklarına karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
•Üst solunum yolu enfeksiyonları belirtilerini hafifletir.
•Emziren annelerde sütün salgılanmasını artırır.
•Saçları güçlendirir. Saç dökülmelerini engeller.
 
Safran
•Kan dolaşımını artırır. Romatizma ağrılarının azalmasına yardımcı olur.
•Rahim kaslarının kasılması yardımcı olur.
•Yaşlılarda katarakt gibi görme kaybını önlemede etkili olduğu ortaya çıkmıştır. 
•Uykusuzluk ve depresyonda olumlu etkileri bulunmaktadır.
 
Kimyon
•Sindirime yardımcıdır. Bağırsakları çalıştırır. 
•Yatıştırıcı ve gevşetici özelliğiyle uykusuzluk problemlerinde etkilidir.
•Astım, bronşit gibi solunum bozukluklarında etkilidir.
•Emziren annelerde sütün salınımını artırır.
•Demir yönünden zengindir. Anemiye olumlu katkısı bulunmaktadır.
•E vitamini yönünden zengindir. Cildi etkileyen herhangi bir mikrobik ve mantar enfeksiyonundan koruyucu özelliği bulunmaktadır.
 
Sumak
•Obezite, hiperglisemi (yüksek kan şekeri), diyabeti önlemeye yardımcı olur.
•Yapılan çalışmalarda sumağın kanserli hücrelerin DNA bazlarının okside olduğu tespit edilmiştir.
 
Susam
•İçeriğindeki bileşenler, insanlarda kolesterol düşürücü etki göstermekte ve yüksek kan basıncı önlemektedir. Ayrıcaaraciğerde oksidatif hasardan koruyucu özelliğe sahiptir.
•Romatoid artritte ağrıların ve şişliklerin azalmasına yardımcıdır. 
•Astımda hava yolu spazmı önlemeye yardımcıdır.
•Menopoz semptomlarının azalmasına yardımcıdır.
•Kolon kanseri, osteoporoz, migren ve PMS’ yi (adet öncesi gerginlik sendromu) önlemeye yardımcı olur.
•Susam yağı kırışıklıklar ve diğer deri hastalıklarında etkilidir.



#susam #karanfil #zencefil #sumak #zerdeçal #Baharatların Faydalar #tarçın #yenibahar #çemen #çörek otu #kakule #kekik #kişniş #mahlep #rezene #kimyon #bilinmeyen faydaları
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 16 Nisan 2024
İmsak 04:44
Güneş 06:16
Öğle 13:09
İkindi 16:52
Akşam 19:52
Yatsı 21:18
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 32 87
2. Fenerbahçe 32 85
3. Trabzonspor 32 52
4. Beşiktaş 32 48
5. Rizespor 32 48
6. Başakşehir 32 46
7. Kasımpasa 32 46
8. Sivasspor 32 44
9. Antalyaspor 32 42
10. Alanyaspor 32 42
11. A.Demirspor 32 40
12. Samsunspor 32 38
13. Ankaragücü 32 37
14. Kayserispor 32 37
15. Konyaspor 32 36
16. Hatayspor 32 33
17. Gaziantep FK 32 31
18. Karagümrük 32 30
19. Pendikspor 32 30
20. İstanbulspor 32 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 30 68
2. Göztepe 30 60
3. Kocaelispor 30 52
4. Ahlatçı Çorum FK 30 52
5. Sakaryaspor 30 51
6. Bodrumspor 30 49
7. Boluspor 30 46
8. Bandırmaspor 30 46
9. Gençlerbirliği 30 44
10. Erzurumspor 30 41
11. Keçiörengücü 30 36
12. Şanlıurfaspor 30 34
13. Ümraniye 30 34
14. Manisa FK 30 33
15. Tuzlaspor 30 32
16. Adanaspor 30 32
17. Altay 30 15
18. Giresunspor 30 7
Takımlar O P
1. M.City 32 73
2. Arsenal 32 71
3. Liverpool 32 71
4. Aston Villa 33 63
5. Tottenham 32 60
6. Newcastle 32 50
7. M. United 32 50
8. West Ham United 33 48
9. Chelsea 31 47
10. Brighton 32 44
11. Wolves 32 43
12. Fulham 33 42
13. Bournemouth 32 42
14. Crystal Palace 32 33
15. Brentford 33 32
16. Everton 32 27
17. Nottingham Forest 33 26
18. Luton Town 33 25
19. Burnley 33 20
20. Sheffield United 32 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 31 78
2. Barcelona 31 70
3. Girona 31 65
4. Atletico Madrid 31 61
5. Athletic Bilbao 31 57
6. Real Sociedad 31 50
7. Valencia 31 47
8. Real Betis 31 45
9. Villarreal 31 39
10. Getafe 31 39
11. Osasuna 31 39
12. Las Palmas 31 37
13. Sevilla 31 34
14. Deportivo Alaves 31 32
15. Mallorca 31 31
16. Rayo Vallecano 31 31
17. Celta Vigo 31 28
18. Cadiz 31 25
19. Granada 31 17
20. Almeria 31 14