Gelen almadan gitmiyor!

Hatay turizminin son yıllarda yaşadığı zor günler künefecileri de vurdu.

Ekonomi 13.07.2016, 18:37 Emre
Gelen almadan gitmiyor!

Tarihi Uzun Çarşı’da 38 yıldır künefecilik yapan Hasan Karataş, yıllar geçtikçe künefe satışlarında düşüş yaşandığını, bu düşüşün devam etmesi nedeniyle de üreticilerin farklı yöntemlere başvurarak ekonomik sorunlarını çözmeye çalıştığını söyledi.

Değişen şartlar nedeniyle künefe satışlarında çok büyük düşüşler yaşandığını belirten Karataş, bu sorunu çözmek için küçük tepsilerde ve ambalajlarda özel olarak şoklanmış, 3-4 gün bozulmadan kalabilen künefeler üretip satmaya başladıklarını ifade etti. Şoklanmış künefe için özel olarak hazırlanmış peynir ve özel kadayıfın kullanıldığını kaydeden Hasan Karataş, şöyle konuştu:

"Ben 1978 yılından bu yana künefecilik yapıyorum. O dönemlerde biz günde 100 kilogramdan fazla künefe satardık, yıllar ilerledikçe bu rakamlar düştü ve en sonunda günde 3-4 kilograma kadar indi. Bu soruna bir çözüm bulma ihtiyacı ortaya çıktı doğal olarak, bunun sonucunda Hatay’ı ziyarete gelen turistlerin memleketlerine götürüp Hatay hatırası olarak yakınlarına ikram edebileceği bir tatlı haline getirdik künefeyi. Özel ambalajında 3-4 gün bozulmadan kalabilen şoklanmış künefe ortaya çıktı.

Bu künefenin bozulmamasındaki en büyük sebep özel olarak üretilen ve bozulmaya yol açan peynirin suyunun alınması oldu. Tamamen susuz olarak hazırlanan künefe peyniri şoklanmış künefeye ekleniyor, ardından da özenle hazırlanan kadayıf ekleniyor. Bu sayede günlerce bozulmadan kalabilen künefeleri hazırlamış oluyoruz."

KÜÇÜK AMBALAJLARDA SATILIYOR

Müşterilerin ilgisini gördükten sonra daha çok şoklanmış künefe imalatına başladığını belirten Karataş, "Özel ambalajlarda çeşitli boyutlarda şoklanmış künefelerimiz var. Bunların fiyatı 3 liradan başlıyor 15-20 liraya kadar çıkıyor. Tabi fiyatlar künefenin ambalaj büyüklüğüne göre değişiyor. Zamanla düşen künefe satışlarına şoklanmış künefe bir bakıma çözüm oldu diyebiliriz" diye konuştu.



#piramit haber #haber #turizm #Haberler #Ekonomi #Hatay #künefe
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 19 Nisan 2024
İmsak 04:38
Güneş 06:12
Öğle 13:08
İkindi 16:53
Akşam 19:55
Yatsı 21:22
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 32 87
2. Fenerbahçe 32 85
3. Trabzonspor 32 52
4. Beşiktaş 33 51
5. Rizespor 32 48
6. Başakşehir 32 46
7. Kasımpasa 32 46
8. Sivasspor 32 44
9. Antalyaspor 32 42
10. Alanyaspor 32 42
11. A.Demirspor 32 40
12. Samsunspor 32 38
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 32 37
15. Konyaspor 32 36
16. Hatayspor 32 33
17. Gaziantep FK 32 31
18. Karagümrük 32 30
19. Pendikspor 32 30
20. İstanbulspor 32 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 30 68
2. Göztepe 30 60
3. Kocaelispor 30 52
4. Ahlatçı Çorum FK 30 52
5. Sakaryaspor 30 51
6. Bodrumspor 30 49
7. Boluspor 30 46
8. Bandırmaspor 30 46
9. Gençlerbirliği 30 44
10. Erzurumspor 30 41
11. Manisa FK 31 36
12. Keçiörengücü 30 36
13. Şanlıurfaspor 30 34
14. Ümraniye 30 34
15. Tuzlaspor 30 32
16. Adanaspor 30 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 30 7
Takımlar O P
1. M.City 32 73
2. Arsenal 32 71
3. Liverpool 32 71
4. Aston Villa 33 63
5. Tottenham 32 60
6. Newcastle 32 50
7. M. United 32 50
8. West Ham United 33 48
9. Chelsea 31 47
10. Brighton 32 44
11. Wolves 32 43
12. Fulham 33 42
13. Bournemouth 32 42
14. Crystal Palace 32 33
15. Brentford 33 32
16. Everton 32 27
17. Nottingham Forest 33 26
18. Luton Town 33 25
19. Burnley 33 20
20. Sheffield United 32 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 31 78
2. Barcelona 31 70
3. Girona 31 65
4. Atletico Madrid 31 61
5. Athletic Bilbao 31 57
6. Real Sociedad 31 50
7. Valencia 31 47
8. Real Betis 31 45
9. Villarreal 31 39
10. Getafe 31 39
11. Osasuna 31 39
12. Las Palmas 31 37
13. Sevilla 31 34
14. Deportivo Alaves 31 32
15. Mallorca 31 31
16. Rayo Vallecano 31 31
17. Celta Vigo 31 28
18. Cadiz 31 25
19. Granada 31 17
20. Almeria 31 14